IV национален конгрес по храните, храненето и диететиката FESNAD 2020 ще се проведе на практика на 3, 4, 5 и 6 ноември, превръщайки се в най-обширния и престижен.

храненето

IV Национален конгрес по храни, хранене и диететика FESNAD 2020 ще се проведе на практика през следващите няколко дни 3, 4, 5 и 6 ноември, превръщайки се в най-широкия и престижен дебатен център в тази област. Конгресът беше представен този вторник в онлайн пресконференция от председателя на конгреса Марилурдес де Торес и президента на FESNAD Ассенсион Маркос, които се позоваха на присъствието на най-модерните оратори в момента в среща, където чакат "бъдете страхотен конклав, където изследванията и помощта вървят ръка за ръка", Те подчертаха.

Общо 44 сесии и семинари, заедно с две откриващи и затварящи ключови бележки, ще бъде домакин на ключово събитие за настоящето и бъдещето на храненето в Испания, на което между другото ще присъстват практически повече от 400 медицински специалисти, медицински сестри, фармацевти, ветеринарни лекари, диетолози, хранителни технолози и биолози.

Той също така ще служи за осигуряване на видимост на последните постижения, които в разгара на пандемията covid-19 са особено необходими. И това ли е "голяма част от симптомите, произведени от този вирус, са свързани с храненето, поради хранителните промени, които той произвежда, и при сериозни пациенти първото нещо, което се случва, е явно недохранване, един от въпросите, които ще разгледаме на конгреса ", обяви Марилурдес де Торес.

В тази връзка той посочи, че "от над 9 милиарда души на земята, има 2 милиарда гладни, или поне, че имат неадекватно хранене, граничещо със риска от смърт. Още 2 милиарда са преядени. Следователно в пандемиите, които понастоящем съществуват в света, има раздвоение между затлъстяването и бедността, което ще анализираме.

От своя страна Ascensión Marcos заяви това „Сега превенцията в умерени количества е особено важна, защото проблемът е в излишъка от храна, която имаме и ядем, така че теглото, стресът и физическата активност трябва да се наблюдават, така че честотата на вируса при пациента да е по-ниска ".

По време на конгреса ще бъдат обсъждани актуални въпроси като хигиена и безопасност на храните, здравословна, разнообразна, устойчива и балансирана диета, придружена от физически упражнения, както при деца, така и при възрастни хора, и домашно хранене. Храненето на зеленчуци, въздействието върху околната среда на пакетираните храни или възникващите рискове в традиционните и новите храни с екзотичен произход също ще имат място на тази мултидисциплинарна среща.

Научна програма

Презентациите ще бъдат ръководени от видни специалисти, специализирани в областта на грижите, изследванията и преподаването, като Сарагоса Хосе Мария Ордовас, Професор по хранене, световен пионер и специалист по нутригенетика и директор на Лабораторията по хранене и генетика към Университета на Туфс в Бостън; Луис Сера-Маджем, Професор по обществено здраве и хранене; Грегорио Варела, Председател на FEN и професор по хранене и наука за храните във Фармацевтичния факултет на университета в Сан Пабло на CEU; Кристина Нерин, Професор по аналитична химия в Университета в Сарагоса и изследовател върху ефекта от опаковките върху храните и Франсиско Гуарнr, пионер гастроентеролог и главен изследовател на чревната микробиота, в Испания, Jordi Salas.

Те също участват Жорди Салас, изследовател на процеса на хранене и ядки, в метаболизма на холестерола; Ангел Риос, Декан на Факултета по химически науки и технологии на UCLM; Гаспар рос, Професор по хранене и хроматология, експерт в областта на иноваторите на месо, полезни за здравето, наред с други референти на признат национален и международен престиж.

Повече информация