miss

В този пост предлагам лек стартер с продукт, който е в пълен сезон, това е карпачо от тиквички, подправен с добър винегрет, добре подправен, с кедрови ядки и някои богати люспи пармезан.

Звучи добре, нали? Е, продължавайте да четете, защото ще бъдете изненадани колко лесно се подготвя и колко удовлетворява резултата.

Най-доброто време за консумация на тиквички е лятото, възползвайте се и се насладете на всичките му възможности.

изток карпачо от тиквички Това е идеално ястие за този сезон, сега тиквичките са в изобилие и както знаете, трябва да се опитате да консумирате всеки продукт в точното време и лятото несъмнено е време за тиквички.

За да приготвите това ястие, трябва само да нарежете тиквички на тънки филийки, да ги подредите в чинията и да ги облечете с винегрет на базата на EVOO и оцет или лимон.

Подправете, добавете черен пипер и гарнирайте ястието с парченца пармезан, малко кълнове от рукола и малко препечени кедрови ядки.

Такива прости съставки, комбинирани по този начин, се превръщат в истинска наслада. Това зеленчуково карпачо е много леко и лесно смилаемо ястие, перфектно като предястие или за споделяне.

Препоръчително е да се ограничи консумацията на червено месо, това карпачо от тиквички е лека и здравословна алтернатива.

Обичам карпачо, като цяло всички карпачо, говеждо карпачо, ако е добре приготвено, ми е любимо, но не знам дали ви се случва, понякога яденето на толкова месо ме насища, ето защо зеленчуковите карпачо изглеждат толкова идеални.

Санитарните препоръки относно консумацията на месо са ограничени до 2-3 пъти седмично, без да се посочва какъв вид, но знаем, че е удобно да се умери консумацията на червено месо и значително да се ограничи консумацията на преработено месо, бих казал най-добре би било тези (преработени) диетични продукти да се елиминират.

AECOSAN, (Испанска агенция за консумация, безопасност на храните и храненето), поддържа, че най-доброто е умерената консумация на червено месо, както вече казах, 2-3 пъти седмично.

Докладът, който Агенцията за изследване на рака (IARC) публикува през 2015 г. в рамките на СЗО, относно връзката между консумацията на червено месо и преработеното месо и рака, съветва населението да умерява консумацията на месо, да не спира да консумира тъй като месото е важен източник на важни хранителни вещества.

Но този доклад включва информация за риска от заразяване с някои заболявания, по-специално рак, произтичащ от консумацията му, и този риск е разположен на 17% на всеки 100 g/d червено месо и 18% на всеки 50 g/d месо, преработено.

Ето защо е важно да знаете както количеството, консумирано в диетата, така и начина на приготвяне/готвене. *

Тиквичките са нискокалорични, но богати на фибри, витамини и минерали.

Тиквичките осигуряват 100 ккал на 100 грама, богат е на вода и добър източник на фибри, струва ми се идеален! Съдържа и витамини и минерали.

За приготвяне на чиния с карпачо от тиквички съм използвал 100 грама тиквички, супена лъжица кедрови ядки и няколко парчета пармезан, кълнове от рукола и бебешки спанак и дресинг.

Приготвил съм винегрет с две супени лъжици зехтин екстра върджин и един ябълков оцет, можете да използвате и лайм или лимон.

Цялото ястие като цяло е с ниско съдържание на калории, но богато на хранителни вещества, то е идеалното предястие, което да се приема след основно ястие, а аз също обичам да споделям с някои други здравословни тапа.

Но ще ви кажа повече, това също е добър вариант за лека вечеря, за онези дни, когато не се чувствате гладни, но не искате да си лягате, без да ядете нищо.

Опитайте тази рецепта, мисля, че тя ще се превърне в основен елемент на вашата лятна готварска книга, преди да я разберете. Здраве! 😉

Ако тази публикация ви е харесала, може да се интересувате и от: