Диетологът Алекс Перес разкрива диетата, която маратонецът Елиуд Кипчоге спазва, в която се открояват угалите.

Да бягам 42 195 метра за по-малко от 2 часа. 350 метра за по-малко от 1 минута или 1 км за по-малко от 2:50 минути. Има много начини да го видите, но малко начини да го получите.

диетата

Логичното е да се мисли така Елиуд Кипчоге, най-добрият маратонец в света трябва да спазва много специална диета, за да бяга както той. Нищо не е по-далеч от реалността. Кенийският спортист следва традиционна кенийска диета, най-нормалната диета, която сега ще опишем.

Закуската на Kipchoge основно се състои от бял хляб - плесен - и чай с краве мляко, към който те обикновено добавят много захар. В Кения това е най-често срещаната закуска, с която повечето бегачи започват тежката ежедневна дейност. Вероятно е по някакъв повод, в зависимост от обучението, което сте планирали за този ден, продължете да бягате на празен стомах и закусете след това.

Известността на ugali е безспорна, придружена от малко месо и зеленчуци, заедно с наличието на някои плодове, ядки или други допълващи храни

Тежка тренировка преди или след тясна закуска и след това хранене, където Ugali е безспорен, придружено от малко месо и зеленчуци, заедно с присъствието на някои плодове, ядки или други допълващи храни. Храната може да бъде придружена от мляко и/или мурсик - ферментиралото мляко (нашето кисело мляко), предпочитано от кенийските спортисти-.

КАКВО Е УГАЛИТЕ?

Ugali е в центъра на тази диетична приказка. Това име е най-екзотично. Може би се надявате, че това е квази магически препарат, древна рецепта и че има някаква съставка, която е невъзможно да се намери. Е, нищо толкова далеч от реалността. Ще бъдете изненадани да разберете това ugali е просто тесто, приготвено от брашно или царевична каша, варени във вода и поднесени с някои зеленчуци или яхния с месо. Търсейки сравнение на храните в западния свят, това би била италианска полента - също направена от царевица, тестени изделия или дори пшеничен хляб или други зърнени храни. Без да се забравя приликата, която има с канарския гофио, каша, приготвена от препечени зърнени храни (пшеница, царевица или други). Оризът, като източник на въглехидрати, също присъства много в диетата на Кипчоге и на най-добрите маратонци в света, с разрешение на етиопците и техните известни инженери (сладкиши, приготвени с теф брашно).

Царевицата е много важна храна в Кения. Консумацията му на жител е над 50 кг годишно. Тази зърнена култура произхожда от Америка и не е била използвана в Африка чак до 20-ти век. В историята на човечеството разместването на храна е много често. Доматите, картофите, царевицата и шоколадът произхождат от Америка. Кафе в Африка. Ориз в Азия. Пшеница в Близкия изток. Киви от Нова Зеландия ... Ако климатът позволява, земеделието и човешката храна са абсолютно космополитни.

На всеки 100 грама царевично брашно откриваме около 370 kcals, с 80 g въглехидрати и 7 g протеини, без практически никакви мазнини, плюс витамините и минералите, които се добавят изкуствено.

Днес царевичното брашно, което често се използва за приготвяне на угали, е обогатен с витамини и минерали, с цел подобряване на техния хранителен профил и осигуряване на добро покритие на хранителните нужди на населението. На всеки 100 грама царевично брашно откриваме около 370 kcals, с 80 g въглехидрати и 7 g протеин, без практически никакви мазнини, плюс витамините и минералите, които производителят на продукта добавя изкуствено, за да го направи по-привлекателен в хранително отношение.

Във форумите за спортно хранене сме изненадани от диетичната строгост, показана от кенийските и етиопските бегачи. Те не показват голямо разнообразие от храни, дори пекан с определена диетична монотонност. Анализирайки начина на хранене, който следват, дава усещането за известен глад. Разбира се, на хранително ниво те продължават да дават приоритет на приноса на въглехидратите (55% от калориите в диетата идват от това хранително вещество) пред протеините (около 15-20%) и мазнините (25-30%). Мускулният гликоген трябва да бъде на максимално ниво на съхранение преди бягане, така че храненията преди маратон са с по-високо съдържание на въглехидрати. В този смисъл няма какво друго да се обясни.

На частно ниво, Метаболитната и физиологичната ефективност на Kipchoge са изключителни. Това, наред с други характеристики, го прави съвсем различен спортист. Бегачите от кенийски и етиопски произход са родени и се развиват спортно в райони с определена надморска височина, с по-ниска концентрация на O2, отколкото на места, където обикновено чупят рекордите. Спортното превъзходство на Кипчоге е резултат от натрапчива работа, но това, което го прави уникален, не възниква спонтанно; генетиката е програмирала предварително функционирането на привилегирован организъм да работи.

Мислите ли, че Елиуд Кипчоге и екипът му имат някакви тайни по отношение на диетата или тренировките си? Честно казано мисля, че не. Мисля, че това, което ще му спечели това минимално време на часовника и ще слезе до 1:59, не е нищо по-специално от малки подробности: фини подобрения на материала, избор на перфектния ден, перфектното време и перфектното оформление, и всичко това в комбинация с перфектен жест за бягане, високоефективен енергиен метаболизъм и невероятна глава за състезание. Това не е свръхчовек: това е работа и перфекционизъм. Облечен с малко късмет, който винаги върви добре.