Марта Куерво, доктор по хранене от Университета на Навара, препоръчва някои храни да се заменят с други

килограм

ПАМПЛОНА, 26 декември (EUROPA PRESS) -

"Ако след коледните ястия кантарът ни казва, че тежим с 1 килограм повече, нормалното е, че този килограм е не само мазнина, но преди всичко вода. Проблемът е, когато спечелим 1 килограм мазнина, защото струва много повече, за да го намалите. Това би било еквивалентно, например, на поглъщането на 7000 калории повече или това, което е същото, малко повече от килограм нуга ". Това твърди Марта Куерво, доктор и професор по степен по човешко хранене и диететика в Университета на Навара.

За експерта сериозността на ексцесиите по Коледа и други дати „не е толкова да го правиш веднъж, колкото да го поддържаш във времето“. „Тогава, когато напълняваме с истински мазнини, ни е много трудно да отслабнем. По тази причина, когато човек обмисля да отслабне, той трябва да знае, че не може да го прави от един ден до следващия, а прогресивно. Трябва да отслабнете със скоростта, която е взета, малко по малко “, казва той.

За всичко това, като обща насока за обилни коледни ястия, Марта Куерво препоръчва да се заменят някои храни с други: „Например, вместо да добавяме шампанско към обичайното ни ястие с вина, спиртни напитки и т.н., добър вариант може да бъде да заменим последния чаша вино с шампанско или кава ".

Що се отнася до десертите, специалистът от Института по хранителни науки (ICAUN) съветва да се вземат предвид еквивалентите между обичайните и необичайни ястия в наши дни: „Като ориентир, порция от 20-25 грама нуга би била еквивалентна на един крем., polvorón съдържа средно калориите на четири бисквити от храносмилателен тип, а марципанът може да замени две бисквитки на Мария, които бихме могли да ядем в нормален ден ".

ЗА КОМПЕНСИРАНЕ, САМО ЗА ВЕЧЕРЯ ПЛОДОВЕ

По същия начин специалистът от Фармацевтичния факултет на Университета в Навара потвърждава, че нуждите от калории се измерват дълго време - подобно на седмица - ", така че злоупотребата със специално хранене - като Коледа, Нова година или Царете - може се компенсира, като този ден вечеряте само плодове. " "Това - добавя лекарят по хранене - не трябва да се прави ежедневно. Това е начин да се компенсират извънредните ястия".

Що се отнася до най-подходящите кулинарни техники за намаляване на мазнините в храната, Марта Куерво посочва като най-препоръчително печеното (за големи парчета месо), желязото (за малки парчета месо) или яхнията (за морски дарове). „Можем също да изберем да включим закуски на основата на зеленчуци и зеленчуци, които имат ниска енергийна плътност и освен това съдържат фибри, които ни служат да ни задоволят в началото и да ни предпазят от злоупотреба с основните ястия и десерти.

Именно, завършва, удобно е тежките ястия да не са през нощта, а по обяд: „Въпреки че калориите са еднакви, не ги изгаряме еднакво през нощта, когато почти не се движим и лягаме да спим, отколкото на обяд, когато имаме цял ден напред да използваме тази енергия ".