При мишки това увеличава предпочитанието към нездравословни храни, както и риска от затлъстяване.

диетата

Резултатите от статията потвърждават съществуването на връзка между усещането за вкус и затлъстяването. На изображението оцветяване на хематоксилин-еозин на вкусовите рецептори. [iStock/BeholdingEye]

Затлъстяването при майките, както и излишните хранителни вещества, изглежда предизвикват трайни промени в регулирането на апетита, метаболизма и поведението при плодовете. Следователно следващите поколения са по-податливи на метаболитни нарушения. Сега изследователи от университета Корнел в Ню Йорк описват, че по време на бременността диетата на майката също би променила вкусовите рецептори на малките. По-конкретно, експресията на рецептори за сладък вкус. Поне при мишки.

В проучването, публикувано от списанието Scientific Reports и ръководено от Робин Дандо, пет седмици преди чифтосването, женските мишки са започнали режим с високо съдържание на мазнини, който е продължил през цялата бременност и кърмене. Вместо това майките от контролната група са получавали нормална диета. След като достигнат зряла възраст, потомството на двете групи показва сходни нива на глюкоза в кръвта, освен че не показва разлики по отношение на телесното тегло и натрупванията на мастна тъкан, които обграждат половите полови жлези.

Въпреки това, когато се сблъскват с апетитен стимул, като воден разтвор със захароза, потомството на затлъстели майки консумира повече от сладката напитка; макар че само женските проявяват поведенчески смущения, облизвайки бутилките с голяма жадност.

Анализът на езиковата тъкан изключва морфологични и структурни промени на вкусовите рецептори, които могат да обяснят тези резултати. Учените също не наблюдават промени в техния брой, плътност или размер. Те обаче откриват увеличаване на експресията на гените, които кодират субединиците T1R2 и T1R3 на рецепторите, участващи в възприемането на сладкия вкус.

Трябва да се отбележи, че след отбиването мишките са получавали нормални фуражи през цялото време. Тоест, излагането на диета с високо съдържание на мазнини е станало само косвено, чрез майката, по време на бременност и кърмене. По този начин изследователите посочват, че майчината среда би била достатъчна, за да промени усещането за вкус и да определи хранителните предпочитания на потомството.

От гледна точка на общественото здраве констатацията има важни последици. Привличането към апетитни, но нездравословни храни увеличава риска от развитие на затлъстяване. Следователно знанието как пренаталните фактори влияят на хранителното поведение може да помогне за борба с това сериозно разстройство, което засяга хората по света. В крайна сметка профилактиката е по-добра от лечението.