МАДРИД, 21 ноември (EUROPA PRESS) -

мазнини

Изследователски екип от университета Rovira i Virgili (Тарагона-Испания) е забелязал, че спазването на диета, богата на мазнини и захари от ултрапреработени храни (като сладкиши) за период от шест седмици, води до увеличаване на възпалителните молекули в тялото, които повишават възбудимостта на мускулните нерви, което се нарича мускулно-скелетна невротрансмисия.

Публикувани в списание „Хранителни вещества“, експериментите са направени върху мъжки швейцарски мишки. Една група яде типична диета за кафене с високо съдържание на добавени захари, като сладкиши, а друга яде търговска диета с високо съдържание на мазнини и двете за период от шест седмици. Изчислени са интрамускулните адипоцити, т.е. натрупването на мазнини, и невромускулната невротрансмисия, което е отговорът на мускулните нерви, който се оценява чрез електромиографската процедура.

Приемът на диета в кафенето показва наличието на повече адипоцити в мускулната тъкан, но същото не се случва при диетата с високо съдържание на мазнини. И двете експериментални групи обаче показват увеличение на нервно-мускулната невротрансмисия, което продължава няколко седмици след спиране на диетите.

Заключението на проучването е, че храненето с хиперкалорична диета в продължение на шест седмици при мишки увеличава невротрансмисията, като по този начин улеснява развитието на мускулна болка. След този период животните бързо възвърнаха нормалното си тегло, но въпреки това следваха високите параметри на невротрансмисията в продължение на няколко седмици.

Западните общества имат явен ръст в процента на затлъстяване и наднормено тегло. От 1975 до 2016 г. процентът на затлъстяване в световен мащаб се е утроил. До 2030 г. над 38 процента от възрастното население на света ще са с наднормено тегло и 20 процента със затлъстяване. Затлъстяването и наднорменото тегло се считат за епидемия, свързана с развитието на различни патологии като диабет, сърдечно-съдови заболявания, метаболитен синдром и мускулно-скелетна болка.

Проучванията показват, че съществува силна връзка между затлъстяването и болката. Обикновено връзката между наднорменото тегло и мускулно-скелетната болка се дължи на повишен механичен стрес, причинен от наднорменото тегло на носещите стави (ставите се развалят от теглото, което носят). Изследването обаче "показва връзка между болката и наднорменото тегло, независимо от механичното претоварване и е вероятно да предполага системни явления, тези на целия организъм", обяснява Манел Сантафе, един от авторите на работата.