От Ана Изабел Морено Чепеда, диетолог в университетската болница Рей Рей Хуан Карлос де Мостолес

Изследване на Центъра за биомедицински изследвания на диабет и свързаните с него метаболитни заболявания (CIBERDEM) току-що установи, че Всяка година в Испания се откриват около 400 000 нови случая на диабет тип 2. Когато диагнозата се потвърди, един от ключовите стълбове за поддържане на болестта под контрол, заедно с медикаментозното лечение и физическите упражнения, е диетата.

диабет

Но това е и това, което обикновено поражда повече главоболия и въпроси в началото, тъй като на много пациенти изглежда, че светът е над тях: „какво ще ям сега? Ще трябва ли да претеглям храната отсега нататък? “, Мнозина се чудят. Тъй като диабетът се характеризира с повишаване на нивата на глюкоза в кръвта, първото нещо, за което се сещате, е да оставите захарта. Но в действителност препоръките, отправени от Световната здравна организация (СЗО) към диетата на пациента с диабет не се различава толкова от това, което трябва да следва общата популация. То трябва да бъде разнообразно, здравословно и балансирано, като това на всеки със или без диабет.

Единствената разлика е необходимостта да се контролира количеството и разпределението през целия ден на храни, съдържащи въглехидрати, Тъй като този макронутриент има пряко влияние върху нивата на глюкозата в кръвта, като по този начин се избягва хипергликемия и хипогликемия. Тези храни присъстват в групите млечни продукти, зеленчуци, плодове и млечни продукти (зърнени култури, бобови растения и грудки) и трябва да бъдат включени във всеки от ежедневните приема, защото именно те ни осигуряват енергията, от която се нуждаем.

Цели храни, в основата на хранителната пирамида

В рамките на основната основа на диетата на пациента с диабет, Испанското дружество за обществено хранене предлага в последната си актуализация на хранителната пирамида за населението да замени рафинираните с пълнозърнести или пълнозърнести храни. Модификация, която изглежда е направена, мислейки за пациента с диабет, тъй като за тях интегралните продукти са ключови: те запазват всички фибри на зърното, подобрявайки чревния транзит, те са по-засищащи и с по-бавна абсорбция, избягвайки високи пикове на кръвната захар. Освен това те имат повече хранителни вещества, които са останали в процеса на рафиниране, като голяма част от минерали, мастни киселини и т.н.

И противно на това, което мнозина мислят, вкусът му също не е много различен, става въпрос само за привикване малко по малко към небцето. В брашна или тестени изделия не се забелязва, а къде другаде може да е в ориза, затова препоръчваме да започнете да го ядете в салати, където текстурата му няма да бъде толкова забележима.

Няма „забранени“ плодове

По отношение на зеленчуците се препоръчват 2-3 порции на ден и една от тях е сурова, докато при плодовете се препоръчват между 3 и 4 на ден, като става ясно, че нито една не е забранена. Единственото нещо, което трябва да се вземе предвид, е тяхното съдържание на захар, но те могат да бъдат заменени: същото е да се вземат 150 грама пъпеш или ягоди, 100 грама ябълка или портокал или 50 грама банан, череши или смокини.

Тогава ще има по-малко препоръчителните храни, чиято консумация трябва да бъде случайна и умерена, като червено или преработено месо или сладки. В тези случаи винаги е за предпочитане да изберете „най-лошото“. Например, по-добре да изберете лакон, отколкото мортадела. Или ако сме на рождения си ден и се нуждаем от торта, вместо да я купуваме, по-добре е да я приготвим у дома, тъй като по този начин можете да използвате зехтин екстра върджин или пълнозърнесто брашно.

Пазете се от алкохол

И отделно споменаване е алкохолът, напълно противопоказан при пациенти с диабет, особено тип 1, тъй като може да причини късно, дори тежка хипогликемия, която е трудно да се контролира. Когато някой иска да направи изключение, особено ако пациентът иска да препече с алкохол по време на тържество, той трябва да има предвид, че трябва да контролира гликемията си, да не го прави на празен стомах и да има капилярен контрол на глюкозата в кръвта. Д, важно, уведомете заобикалящата ви среда за вашето диабетно състояние, защото симптомите на хипогликемия могат да бъдат объркани с тези на пиянството.

Ключът към добрия хранителен контрол е да се обясни добре на пациента значението на диетата при тяхното заболяване и следователно колко е необходимо да се вземе предвид хранителната информация. Ако сте добре информирани, можете да решите какво да ядете, като знаете последствията от това.

Добър пример са диабетиците, диагностицирани от детството, които обикновено са тип 1. Въпреки че в началото им е трудно да видят, че не могат да ядат същата закуска като връстниците си, по-късно те я усвояват добре и знаят как да управляват перфектно диетата си. Всъщност, Казват, че когато в семейството има диабетик, накрая всички се хранят по-здравословно. Така че, ако искаме да започнем да се храним по-добре и по-здравословно, попитайте пациент с диабет.