„Няма по-добър начин от обединяването на връзките в хранително-вкусовата верига, отколкото чрез средиземноморската диета“, защото тя „разчита на местни продукти, които винаги сме консумирали и на които винаги сме се радвали и които определят нашия пейзаж и нашата култура и начинът ни да виждаме живота ".

обединението

По този начин министърът на земеделието, околната среда и развитието на селските райони и президент на Средиземноморската фондация за диети, Франсиско Мартинес Аройо, посочи значението на тази диета за сектора и да се радва на здравословен живот по време на откриването на XII Международното средиземноморско Диетичен конгрес, проведен по време на Alimentaria 2018 в Барселона.

Придружен от председателя на Съвета на директорите на Фира де Барселона и председателя на Организационния комитет на Alimentaria2018 Хосе Луис Боне и останалите представители на институциите, Мартинес Аройо подчерта, че е важно за всички да има средиземноморска диета, особено в „моменти, в които се нуждаем от елементи на обединение“. По този начин той обясни на повече от 250 присъстващи на този конгрес, че "средиземноморската диета е не само храна, а начин на гледане на живота" и подчерта, че в момента тя дори достига до "гръбначни територии" и показва, че се споделя с целия средиземноморски басейн.

Ядки, като шам-фъстък, орех или бадем, екстра върджин зехтин или вино, придружени от бобови растения като леща, са само част от продуктите, които изграждат диетичната пирамида и които „ни карат да се свържем с корените си и да се чувстваме горди от това, което представлява нещо по-сложно ".

Ето защо той напомни на всички, които ще участват в този международен конгрес през тези дни, че „ние сме длъжни да съхраняваме диета, която е обект на световното наследство“ и нейното бъдеще, „е, че правим нещата както трябва“.

Фондацията организира Международния конгрес на средиземноморската диета на всеки две години, провежда се в Барселона, световната столица на средиземноморската диета, съвпадащ с професионалния панаир на храните.

В това издание лекари и учени с голям национален и международен престиж разглеждат един от въпросите, които предизвикват най-голяма загриженост в днешното общество: храненето на децата и младите хора и връзката му със здравето.