Спазването на веганска или вегетарианска диета е ефективен и мощен начин да поемете контрола върху здравето си. Здравословните, добре балансирани вегетариански диети поддържат живот в добро здраве, както и осигуряват защита срещу множество заболявания, които засягат латиноамериканската общност, включително четири от основните причини за смърт: сърдечни заболявания, рак, инсулт и диабет.

латиноамериканската общност

Преминавайки към веганска или вегетарианска диета, можете да намалите риска за следното:

Затлъстяване

Степента на затлъстяване сред латиноамериканската общност в Съединените щати е по-висока от всякога и според Центровете за контрол и превенция на заболяванията латиноамериканската общност има втората най-висока степен на разпространение на затлъстяването сред възрастните. След разбиване на цифрите и по-задълбочено изследване на епидемията от затлъстяване, проблемът е особено тревожен сред мексиканските американци. Доклад от Министерството на здравеопазването и службата за хуманни услуги на Министерството на здравеопазването на малцинствата показва следното:

  • Сред американките от Мексико 78 процента са с наднормено тегло или затлъстяване, в сравнение с 60,7 процента от жените, които не са испанки.
  • През 2010 г. американците от Испания са били 1,2 пъти по-склонни да страдат от затлъстяване, отколкото хората, които не са испанци.
  • От 2007 до 2008 г. мексиканските американски деца са били 1,4 пъти по-склонни да имат наднормено тегло от децата, които не са испанци.
  • От 2007 до 2010 г. американските мексикански жени са били с 40% по-склонни да имат наднормено тегло в сравнение с жените, които не са испанки.

За щастие е доста лесно да отслабнете, като ядете здравословни вегетариански ястия. Животинските продукти съдържат много повече мазнини от вегетарианските храни. Тъй като вегетарианските диети работят за дългосрочно отслабване, не е изненадващо, че проучванията на населението показват, че месоядците имат затлъстяване три пъти повече от вегетарианците и девет пъти по-високо от затлъстяването сред веганите. Възможно е да бъдете веган с наднормено тегло или затлъстяване, разбира се, точно както е възможно да бъдете слаб хищник, но възрастните вегани са средно с 4 до 9 килограма по-леки от възрастните хищници.

Рак

Според Световната здравна организация повече от 40 процента от всички видове рак могат да бъдат предотвратени, а Американското раково общество съобщава, че една трета от смъртните случаи от рак в Съединените щати могат да се отдадат на фактори от хранителен тип.

Веган диетата увеличава приема на храни, които ни помагат в борбата с рака - фибрите в зърнените и бобовите култури, както и фитохимикалите в плодовете и зеленчуците - и елиминира храните, които увеличават риска от рак. Според Комитета на лекарите за отговорна медицина това означава, че вегетарианците "са приблизително 40 процента по-малко склонни да страдат от рак, отколкото не-вегетарианците, независимо от други рискове като тютюнопушене, размер на тялото и социално-икономически статус".

Сърдечно заболяване

Днес сърдечните заболявания са здравословен проблем номер едно в Америка и според Американската сърдечна асоциация това е причината номер едно за смъртта. Повечето от тези заболявания са свързани с диетата, причинени от диети с високо съдържание на животински продукти.

Месото, яйцата и млечните продукти са с високо съдържание на холестерол и наситени мазнини. (Нито една растителна храна по света не съдържа холестерол). Тъй като тези мастни вещества се натрупват в стените на артериите като „плака“, притокът на кръв към всички области на тялото е затруднен. Това увреждане на артериите се нарича „атеросклероза“. Когато притокът на кръв към различни области на тялото е минимален, нормалните функции на тялото се влошават, което прави хората склонни към голям брой заболявания, особено сърдечни заболявания.

Ето и добрата новина: След като вече знаем кои елементи повишават риска от инфаркти, можем да предприемем действия за тяхното предотвратяване. Проучванията показват, че здравословната веганска диета - богата на зърнени храни, плодове и зеленчуци - може да причини и дори да обърне сърдечни заболявания. Хората, които се хранят на растителна диета, имат 2,5 пъти по-малко сърдечни проблеми, включително инфаркти, инсулти, байпас операции и ангиопластика.

Диабет

Според Американската диабетна асоциация „Диабетът е спешен здравословен проблем в латиноамериканската общност. С тарифи два пъти по-високи от тези на не-латиноамериканците ”. Службата за здравеопазване на малцинствата заяви, че мексиканските американци „са с 50% по-склонни да умрат от диабет, отколкото неиспанците“.

Въпреки че въздействието на диабета е зашеметяващо, добрата новина е, че той може да бъде предотвратен и контролиран чрез промени в начина на живот, а именно здравословна растителна диета и упражнения. Националните здравни институти и Центровете за контрол и превенция на заболяванията са единодушни, че един от най-ефективните начини за профилактика или лечение на диабет е консумирането на повече зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни, като същевременно се консумира по-малко животинско месо. Многобройни проучвания са установили, че приемането на вегетарианска диета подобрява здравето на диабетиците и изобщо намалява риска от развитие на болестта!

Инсулт/високо кръвно налягане

Отказът от месо може да намали риска от инсулт. Изследователите са открили, че чисто вегетарианската диета е единствената промяна в живота, за която постоянно е доказано, че обръща атеросклерозата, втвърдяването на артериите, което редовно води до инсулти и инфаркти. Всъщност, докато средното ниво на холестерол в САЩ е 210 (10 точки над ограничението за риск за здравето, установено от Американската асоциация за сърдечни заболявания), нивото на холестерола на средния вегетарианец е 161, докато средното ниво на холестерола на веганите е 133.

Вегетарианците и веганите също са склонни да имат значително по-ниски нива на кръвното налягане от месоядните, което ги прави много по-малко склонни да страдат от инсулти. Изследователите са наблюдавали 72 000 жени за 14-годишен период и са потвърдили, че тези, които са се хранили с диета, богата на плодове, зеленчуци и зърнени храни, са по-малко склонни да получат инсулт в сравнение с тези, които ядат типичната американска диета с високо съдържание на месо, млечни продукти и яйца.