Време за подготовка: 50 минути.
Трудност: Половината.
Порции: 4.
Състав:
- 1 супена лъжица масло от невен
- 4 единици маслина
- 1 чаена лъжичка див лук
- ½ ч. Л. Сол
- 2 чаши варени гъби
- 4 цели яйца
- 1 щипка кимион и пълен дресинг
- 1 скилидка чесън
- ½ чаша лук
- 1 ½ чаша зеленчуково месо
- 3 средни картофа, обелени и нарязани на малки парченца или тънки филийки
- 2 и. средно италиански тиква, обелен и обелен
- 2 чаени лъжички листа магданоз
- 1 чаена лъжичка зехтин
Подготовка:
Хидратирайте соевото месо във вряща вода, оставете го да почине 20 минути.
За пюрето: Измийте, обелете и нарежете картофите на филийки или малки парченца. Същото е и с тиквата.
Изсипете картофите и скуош в тенджера с вряща вода и сол на вкус, варете около 15 до 20 минути.
Когато зеленчуците омекнат, извадете, поставете в гевгир, за да се отцедят, смилайте с картофена преса или вилица, добавете магданоза и малко олио, блендирайте, докато се постигне пюре текстура.
Нарежете на ситно лука и чесъна, подредете в предварително загрят тиган с чаената лъжичка олио, докато придобие по-златист оттенък, добавете гъбите и подправете с посочените дресинги, резервирайте.
Отцедете хидратираното соево месо, подсушете го и го включете в предишната основа, разбъркайте на слаб огън, докато се получи вид бор.
Подредете вегетарианския бор в основата на стъклен съд, подходящ за фурна, върху бора поставете сварените яйца на филийки или сегменти и маслините (като мислите за маслина и яйце във всяко парче на човек)
Покрийте горното с картофеното пюре и тиквичките.
Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20 минути или до златисто кафяво.