Съвети за хората с целиакия с непоносимост към глутен, за да се грижат за диетата си, когато се хранят извън дома.
Всеки път те знаят повече заведения наясно с диета без глутен и те се обръщат към FACE за информация и обучение. Въпреки това все още липсват знания сред общата популация както за самата целиакия, така и за храни, които съдържат глутен.
В резултат на това целиакият обикновено има сериозни проблеми, когато иска да се храни извън дома си: училищни и фирмени столове, ресторанти, хотели, авиокомпании, болници.
В училище или в детската градина
В училище трябва да се вземат предвид редица аспекти:
- Ако трапезарията има собствени кухни Препоръчително е готвачът да се срещне с родителите на целиакия, за да се споразумеят за меню без глутен. При децата с целиакия е препоръчително да адаптирате менюто, доколкото е възможно, към това на други деца, без да забравяте, че има определени храни, които те трябва да ядат, различни от останалите (хляб, тестени изделия и др.).
- Ако трапезарията се управлява от външна компания или кетъринг, препоръчително е ръководството на центъра да се свърже с диетолога на компанията и/или отдела по качеството, за да разбере дали те предоставят безглутенови менюта с достатъчни гаранции и в случай на положителен отговор да поиска това меню писмено и го прегледайте с целиакия или родителите на детето целиакия.
На екскурзии или детски лагери
- Разрешени марки на продукти без глутен: хляб, бисквитки, закуски.
- Безглутенови марки колбаси, ядки и шоколад.
То може направете меню въз основа:
- Омлет
- Френски омлет с аспержи, паламуд, гъби
- Зрели сирена, топка, Едам, Гауда
- Свеж плод
- Освежаване
Ако престоят ще бъде в лагер, училищна ферма и др., трябва предварително да се свържете с отговорниците на центъра и с управителя на кухнята, за да ги информирате правилно.
В колективните трапезарии
В ресторанта
Целиакията може да води напълно нормален социален живот. Във всички ресторанти има ястия, които не съдържат глутен, просто трябва да разберете как са приготвени, като се консултирате с отговорника на заведението.
Посетете страницата Уебсайт на FACE и асоциации, тъй като те периодично ги актуализират местни с когото е подписано споразумение сервирайте безглутенови менюта.
В ресторантите трябва да се вземат предвид някои подробности:
В болницата
На самолета
По партита и рождени дни
Удобно е да помолите учителя на целиакия да обясни този проблем на останалите съученици. В допълнение, някои торбички със сладкиши, бисквитки или други продукти без глутен трябва периодично да се дават на учителя на детето, за тържества и специални поводи.
Ако е парти или рожден ден особено, Препоръчително е да говорите предварително с организаторите (родителите, отговорни за детските площадки.), За да ги информирате и да ги предложите "алтернативи без глутен"към менюто.