Експеримент показва влиянието на диетата върху разликите между шимпанзетата и хората

диетата

Науки 30.01.2008 22:00

Менюто на шимпанзето и хората е много различно. Човешката диета е по-калорична и включва много по-голямо количество месо и мазнини. Освен това гответе храната. Тези различия отчасти са отговорни за уникалния еволюционен път на човешкия вид. Влиянието на диетата върху генетичните и физиологичните различия между тези два вида примати обаче не е добре известно.

В статия, публикувана тази седмица в списанието PLoS ONE, група учени от германски институции проведоха експеримент с мишки, за да научат повече за тези разлики. Изследователите взеха лабораторни мишки и им дадоха четири вида храна: храна за мишки, храна за шимпанзе, храна, която учените ядат в ресторанта на института, и менюта на McDonalds. След две седмици те изследваха експресията на гените в мозъка и черния дроб. Резултатите - в черния дроб, но не и в мозъка - между мишките, спазвали човешката диета, и тези, консумирали шимпанзето, бяха много различни. 10% от гените, които се изразяват по различен начин между хората и шимпанзетата, са направили същото сред гризачите, които са спазвали всяка диета.

В човешката еволюция има доказателства за влиянието на културата върху гените. Както обяснява изследователят от университета Помпеу Фабра Карлес Лалуеза-Фокс, „пример е способността за смилане на мляко, поддържано от възрастни популации в Европа и някои места в Африка, които са опитомили овце или крави“. В други популации само децата могат да усвояват млякото. Когато обаче имаше мляко, когато настъпи мутация, която позволи поддържането на ензима, който смила тази храна, промяната беше избрана положително.

Влиянието между културата и генетичните промени е двупосочно. „Човешкият мозък, който изисква много енергия, не се появи, докато нямаше достъп до месото и мазнините, което му позволяваше да се поддържа; и от друга страна, колкото повече растеше мозъкът, толкова по-голямо сътрудничество беше възможно, което подобри лова и осигури по-енергична диета, така че мозъкът да расте повече “, заключава Лалуеза.