Ако си спомняте десерта, който сте имали снощи, не бива да се чувствате като лакомник, тъй като яденето на храни с високо съдържание на мазнини води до формирането на дългосрочни спомени за тази дейност, показват изследователи от Калифорнийския университет. Изследването добавя връзки към контрола на апетита към неотдавнашната му работа и би могло да възвести нови подходи за лечение на затлъстяването и други хранителни разстройства.

съдържание

Резултатите от изследването са публикувани в Сборника на Националната академия на науките. Daniele Piomelli и James McGaugh проведоха едно от най-известните проучвания за учене и памет, за да изследват как диетата с високо съдържание на мазнини улеснява задържането на паметта.

Предишни проучвания на Piomelli идентифицират как олеиновите киселини в мазнините се трансформират в компонент, наречен олейлетаноламид (OEZ) в горната част на тънките черва. OEA изпраща съобщения за ограничаване на глада до мозъка, за да увеличи чувството за пълнота. При високи нива OEA може да намали апетита, да причини загуба на тегло и да намали нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта.

Пиомели и Макгау откриват, че OAS също консолидира паметта, процесът, чрез който краткосрочните спомени стават значими и дългосрочни. Това се случва за активиране на сигнали за повишаване на паметта в амигдалата, частта от мозъка, участваща в консолидирането на емоционални спомени.

Изследователите установиха, че даването на олейлетаноламид на гризачи подобрява задържането на паметта в два различни теста. Когато рецепторните клетки, активирани от OEA, бяха блокирани, задържането на памет намаля.

„OAS е част от молекулярното лепило, което прави паметта“, обяснява Пиомели. "Като помага на бозайниците да си спомнят къде и кога са яли мазни храни, повишаващата паметта активност на OAS изглежда е бил важен инструмент за ранните хора и други бозайници.".

Диетите с високо съдържание на мазнини са важни за общото здраве, помагат за усвояването на витамините и защитата на жизненоважни органи. Въпреки че човешката диета сега е богата на мазнини, това не е така при първите мъже. Всъщност диетите с високо съдържание на мазнини в природата са доста редки.

„Помнянето на местоположението и контекста на мазното хранене беше важен механизъм за оцеляване за ранните мъже“, казва Пиомели. "Това има смисъл, че бозайниците имат тази способност".

Днес увеличаването на паметта може да не е от полза. Докато OAS допринася за чувството на ситост след хранене, това също може да предизвика желание за мазна храна, която поглъщането в излишък може да доведе до затлъстяване.

Понастоящем, казва Пиомели, лекарства, които имитират OEA, се използват в опити за контрол на триглицеридите. Пиомели се интересува от обучение, ако те биха могли да подобрят консолидацията при хора с проблеми с паметта.