Целта да се храните по-здравословно през 2018 г. е трудна с ястия като „chicharrosca“ или тако al al pastor

Финалната линия на маратона Гуадалупе-Рейес вече е много близо, но всеки бегач, който си заслужава солта, знае, че трябва да ускори темпото в последния участък. Все още трябва да разделим традиционната роска де Рейес или, ако не успеем, някои от нейните мексикански версии. Едва след последното парти за сезона може да бъде пусната една от най-често срещаните новогодишни резолюции: диета.

трябва

Или поне опитайте.

Тази традиция обикновено започва на 5 януари в офисите и продължава на следващия ден в домовете на семейството и/или приятелите.

Ето защо #Rosca е актуална тема в Twitter от ранните часове на този петък и продължава да бъде до 6 следобед. Хаштагът е послужил на пищялките да изразят своите очаквания, притеснения и предупреждения относно това тържество, което предвещава ново: тамалетата в деня на Канделария, отговарящи, разбира се, за късметлия, който намери детето Бог в нишката.

Но не всички roscas de Reyes са направени от лек хляб със сушени плодове. Някои, като chicharrosca, създадена от Carnes Ramos в Монтерей, са направени от свинска кора, тортили и сосове. Вместо кукли, тази безплатна версия на конеца има две пластмасови прасенца, скрити сред пръжките.

Според новата традиция, започната от веригата ресторанти, който намери някое от прасетата, ще отговаря за организирането на печеното месо, празник, който не може да бъде пропуснат в календара на кралските празници.

Други мексикански версии на rosca de Reyes са направени от такос ал пастор, калус на брадва, телери и дори има пълнеж за пица. Ще има време да започнем диетата.