• които

Повечето ядливи цветя се използват за обогатяване на вкуса на салати, супи, яхнии или за овкусяване на вода или просто като декорация.

Цветята са полезни за украса на къща, за подарък или просто за да се възхищавате на красотата им и да се отпуснете, но знаете ли, че те са и годни за консумация и хранителни?

Според проучване, проведено от Националния политехнически институт (IPN) и Центъра за развитие на биотични продукти, цветята са съставени от 80% вода, така че те са с ниско съдържание на калории.

„Освен че осигуряват свежест и необичайни аромати, те имат витамини А и С, рибофлавин, ниацин, калций, фосфор, желязо и калий“, обясняват изследователите.

Учените уточняват, че повечето ядливи цветя се използват за обогатяване на вкуса на салати, супи, яхнии или за овкусяване на вода или просто като декорация.

1. - Ямайско цвете

В Мексико консумацията на това цвете е традиция. Има диуретични свойства и защитава имунната система.

flor_de_jamaica.jpg

Използва се в билкови чайове, екстракти, салати, кесадили, конфитюри.

2.- Тиквено цвете

Те се консумират сурови или варени. Богато е на калций, фосфор, витамини А и С, фолиева киселина и магнезий.

pumpkin_flower_pour.jpg

Консумира се в кесадили, салати или на пара.

3. - Рози

Венчелистчетата имат биофлавоноиди, антиоксиданти, витамини А. В3, С и Е.

конфитюр-74320_640.jpg

Те се поглъщат като запарка или като съставка в салати или яхнии.

4.- Слънчоглед

В това цвете има фибри, калий, фосфор, желязо, магнезий и цинк.

слънчоглед.png

Може да се консумира като запарка или в салати.

5.- Чудо или невен

Той е богат на флавоноиди, така че подобрява циркулацията и регулира женския менструален цикъл.

2006-11-16calendula04-02.jpg

Яде се в салати, омлети или придружаващи сирена.

6. - Кучунук

Консумира се предимно в Чиапас, Мексико. Той е богат на антиоксиданти, витамини, минерали, фибри и протеини.

cuunuc.png

Може да се приготви в емпанади, такос, хляб, десерти, салати, тестени изделия и винегрет.

7.- Настурции

Те са богати на ликопен, който помага да се предотврати развитието на рак, както и лутеин, който защитава зрението ви.

настурция-369479_640.jpg

Затова изберете цветята по ваш вкус и подхранвайте тялото си по естествен и вкусен начин.

8. - Лайка

Има етерични масла, флавоноиди, валерианова киселина, феноли, слузни вещества, мастни киселини, витамин С и бета-каротин.

чаша-829527_640.jpg

Използва се в инфузии, масла, винегрети, в десерти или в салати.

Изследователите обаче предупреждават, че не всички цветя са годни за консумация, тъй като има някои токсични за тялото ви.