години

След като навършите 60 години, препоръчително е да увеличите консумацията на храни като плодове, риба и зеленчуци

Продължителността на живота се е увеличила в повечето европейски страни, факт, който се отразява в парковете, в резиденциите, в медицинските консултативни зали и също в болниците. Времето не се губи и годините не се познават само в бръчките, но и в здравето като цяло. С възрастта тялото претърпява различни физически, физиологични и психосоциални модификации, които правят хранителните ни нужди различни. Следващата статия обяснява кои са основните промени, които настъпват с остаряването, как да се организира диетата за този етап от живота и каква е важността на тези малки капризи при хранене.

Какви промени се случват с напредването на възрастта?

Групата на възрастните хора е много различна, тъй като включва както хора над 60 години, които все още могат да бъдат активни от физическа и професионална гледна точка, така и хора над 80 години, които могат да имат много физически или умствен капацитет. Диетичните насоки за всяка възрастова група ще трябва да бъдат адаптирани според възможностите на всеки индивид. Следните обаче са най-честите промени след 60-годишна възраст:

В допълнение, физиологичните промени в тялото карат възрастните хора често да страдат от затлъстяване, диабет, хиперхолестеролемия или хипертриглицеридемия и хипертония.

Основна организация на диетата при възрастни хора

Ако се вземат предвид горните обстоятелства, диетата на възрастните хора трябва да бъде достатъчно енергична за да се осигурят нуждите на всеки човек, но не много калорични или с високо съдържание на мазнини, за да се избегне наддаване на тегло и излишен холестерол и наситени мазнини. Също така трябва да осигурява достатъчно протеин, и бъдете разнообразна диета, за да си осигурите удоволствие от храненето.

В случай, че индивидът страда от диабет, Всички храни със захар в диетата трябва да бъдат контролирани, като захар, конфитюри, сладки напитки, сладкиши и сладкиши. При лица с наднормено тегло, калорийният прием на диетата трябва да се следи, а при лица с хиперхолестеролемия или повишени триглицериди в кръвта, Трябва да се осигури добър контрол на наситените мазнини, като се избягват храни като пълномаслени млечни продукти, мазни колбаси като хоризо, мортадела или кренвирш, тлъсти меса, сладкиши и сладкиши, масло и маргарини, готови храни и храни с кокосово или палмово масло.

По този начин диетата трябва да съдържа три или повече порции плодове на ден; поне две порции зеленчуци дневно (около 150 - 200 g); три до четири порции седмично месо с ниско съдържание на мазнини (порция месо от 100 - 125 g нетно тегло); три до четири порции седмично риба или морски дарове; три до четири яйца на седмица; и четири до шест порции зърнени култури и производни на ден, особено пълнозърнести храни, разпределени както следва: две до четири порции бобови растения на седмица (леща, нахут, боб и др.), тестени изделия два до три пъти седмично и ориз също два до три пъти седмично.

Остеопороза тя е свързана с калциев дефицит, поддържан за дълги периоди от време, така че при възрастните хора нуждите от калций не се увеличават, но трябва да се осигури минимален прием от 800 mg/ден. Те са източници на калций мляко и неговите производни като кисело мляко или сирена. Две до три порции млечни продукти са необходими на ден, за да се осигурят тези нужди. Други източници на калций включват бадеми и бадемово мляко, обогатени с калций соеви напитки, тофу, ферментирал с калциеви соли, или водорасли уакаме.

Следователно разнообразието и вариациите в диетата трябва да се насърчават, независимо от структурата на диетата, която индивидът изисква (нормална, мека или блендер), за да се насърчи добър хранителен прием. Следователно консумацията на прясна и сезонна храна трябва да се насърчава.

Пример за ежедневно меню може да бъде следното:

  • Закуска. Кафе с мляко. Тостове за хляб със сладка шунка. Домашно ябълково пюре.
  • Храна. Див ориз със зеленчуци. Риба монок на скара. Пъпеш.
  • Закуска. Диня с натурално кисело мляко.
  • Вечеря. Френски омлет с черен пипер и печен патладжан. Пълнозърнест хляб. Праскова.

Емоционални аспекти на храненето

За възрастните хора храненето е една от малкото радости в ежедневието им. Ето защо избягването на скуката в диетата е от съществено значение. Така например, много от хората, които се нуждаят от турмикс диета, в крайна сметка имат чувството, че ядат едно и също нещо всеки ден. Вкусността и промените в текстурата обаче не са несъвместими. На възрастните хора може да се предложи кроасан с масло в смачкана текстура, препечен хляб с домат и натрошена шунка от серано или пюре от кюфтета в соса им.

Също така, някои храни които не трябва да бъдат част от ежедневната ни диета, като кроасан, сладолед, сладкиши или дори пържени и очукани, могат да се предлагат умерено и от време на време, за да се осигури наслада от храната.