дълголетието

Експерт здравен журналист

Някои ястия от диетата на Окинава

Актуализирано: 10 декември 2020 г.

Япония държи рекорда за страната с най-голям брой столетници, и жителите на Окинава –Един от неговите острови– не само че те са най-дълго живеещите човешки същества на планетата, но и се радват на завидно здравословно състояние.

Учени от цял ​​свят, които са изследвали феномена, са проверили, че в Окинава честотата на сърдечно-съдови заболявания и рак, две от основните причини за смърт в света, е много ниска. И изглежда, че са стигнали до извода, че видът на диетата има много общо с техния дълъг и здравословен живот.

И какво ядат окиванците? Крейг Уилкокс, един от авторите на книгата „Програмата Окинава“, обяснява основните характеристики на диетата си, която включва риба - средно три порции седмично -, зеленчуци, соя, пълнозърнести храни, водорасли комбу - с високо съдържание на йод -, тофу, калмари и октопод. Сред зеленчуците, които консумират най-много, са един вид лилав сладък картоф - богат на каротеноиди, флавоноиди, ликопен и витамин Е - и горчиви краставици.

Диетата на Окинава, подобно на тази на останалите световни „сини зони“, е с ниско съдържание на калории, захар и животински мазнини и богата на зеленчуци.

В стареене Много фактори играят роля, но според експертите диетата е причина за около 30% от дълголетието. Когато са проучени жизнените навици в онези части на света, където е съсредоточен най-големият процент столетници - това, което е известно като „сини зони“ - е установено, че те споделят определени аспекти от диетата си и във всички случаи жителите му имат нискокалорична диета, с малко животински мазнини, много зеленчуци и малко захар.

Случаят с Икария

The гръцки остров Икария това е поредната крепост на дълголетни хора с много добро здраве. Експерти от Атинския университет са изследвали жителите на над 65 години на този красив остров, който носи името си от Икар - героят на гръцката митология, който е успял да лети благодарение на восъчни крила - и който се намира пред брега на Турция, в Егейско море, за да се опита да разкрие тайната му: жителите му имат среден живот с десет години по-висок от останалите европейци.

Тези специалисти са успели да забележат, че въпреки че островитяните страдат и от сърдечно-съдови заболявания и рак, те ги развиват средно около десет години по-късно от по-голямата част от населението на останалата част от Европа.

Сред факторите, които допринасят за вашето здраве и дълголетие, диетата също изглежда играе важна роля. Те спазват средиземноморска диета, особено богата на риба и зеленчуци и с малко червено месо. Те готвят със зехтин и пият типично островно вино, без консерванти или добавки.

Те използват диви билки, както в кухнята, така и за приготвяне на настойки, а всъщност много възрастни хора пият всеки ден чай с билки като градински чай, мента, мащерка и лайка, към които добавят местен мед.

По отношение на начина им на живот, трябва да се отбележи, че на острова преобладава спокойствието и обитателите му обикновено не страдат от стрес, те са склонни да дрямка по обяд те са физически активни дори в напреднала възраст и поддържат добра мрежа от социални взаимоотношения. Освен това нивата на пушене са ниски.