Хората на диети с високо съдържание на витамини или омега 3 мастни киселини са по-малко склонни да страдат от свиване на мозъка, свързано с болестта на Алцхаймер, отколкото хората, чиято диета не е богата на тези вещества, според ново проучване, публикувано в "Неврология" Американската академия по неврология.

върху

Хора с диети с високо съдържание на омега 3 мастни киселини и витамини С, D, E и B витамини те също получават по-високи резултати при психични тестове, отколкото хората на диети с ниско съдържание на храни, съдържащи тези елементи. Омега 3 мастните киселини и витамин D се намират главно в рибите; докато витамините В и антиоксидантите С и Е се съдържат главно в плодовете и зеленчуците.

Проучването също така показа, че хората с диети с високо съдържание на мазнини транс те са по-склонни да страдат от намаляване на обема на мозъка и имат по-ниски резултати при тестове за психика и памет, отколкото хората на диети с ниско съдържание на транс-мазнини. Трансмазнините се съдържат главно в заведения за бързо хранене, пържени храни, замразени храни, хлебни изделия и маргарин.

Проучването включва 104 души със средна възраст 87 години и малко рискови фактори за когнитивни проблеми. Използвани са кръвни тестове за определяне на нивата на различни хранителни вещества във всеки участник; които също са преминали тестове за памет и когнитивни умения.

Хранителните вещества в кръвта променят обема на мозъка

A магнитен резонанс на общо 42 участници, за да измерват обема на мозъка си. Като цяло участниците са в добър хранителен статус, но седем процента са с дефицит на витамин В12 и 25 процента с витамин D.

Авторът на изследването д-р Джийн Боуман от Орегонския университет за здраве и наука в Портланд (САЩ) и член на Американската академия по неврология заявява, че хранителните биомаркери в кръвта представляват значително вариация в обема на мозъка, познанието и паметта. В когнитивните и паметните резултати хранителните биомаркери представляват 17% от вариацията; други фактори, като възраст, брой години образование и високо кръвно налягане, представляват 46% от вариацията; за мозъчния обем хранителните биомаркери представляват 37% от вариацията.

Изследването е първото, което използва хранителни биомаркери в кръвта, за да анализира ефекта от диетата върху когнитивните способности и мозъчния обем; предишни проучвания са разглеждали само едно или няколко хранителни вещества наведнъж или са използвали въпросници за оценка на диетата на хората; въпреки това, въпросниците се основават на това, което хората помнят за диетата си, и не вземат предвид количеството хранителни вещества, които реално се усвояват от тялото.