"ВЪЗБУДАЩИ" ЗЕЛЕНЧУЦИ

зеленчуци

2 див лук на тънки ивици
2 шалота на тънки ивици
5 нарязани скилидки чесън
1 жълт звънец, тънко нарязан
4 пресни клонки мащерка
1 щипка Зубия лют лют пипер
1 малка чаша бяло вино
1 щипка мед
2 дл. консервиран доматен сос
4 цели зрели домата, измити
1 парче красива тиква, обелена
2 цели красиви патладжана, измити
Зехтин
Сол и смлян пипер

Фурна 200ºC.
В широка, ниска тенджера соте див лук + шалот + чесън.
Добавете чушки + мащерка и оставете да се задуши.
Междувременно на дъска нарежете домати + тиква + патладжани на две и с плоската част, обърната към дъската, нарежете на леко широки половин филийки.
Малките краища патладжани + домати + тиква, добавете ги към зеленчуковия бульон, който се сотира.
Към пържения лук добавете лют червен пипер + бяло вино и намалете.
След това добавете мед + доматен сос и разбъркайте.
Поставете доматите + тиквата + патладжаните върху зеленчуковата основа, в тава, която ще влезе във фурната, в короната, редувайки и запълвайки дупките.
Подправете обилно със сол и черен пипер и печете около 40 минути.
Умно.

СОС БЕШАМЕЛ "ОТСЛАБВАНЕ"

1 голям лук, нарязан
1 скилидка чесън смляна
600 г тиквички белени, нарязани на кубчета
2 дл. обезмаслено мляко
4 обезмаслено сирене
2 супени лъжици зехтин
Сол

Задушете лука + чесън + сол, добре зачервен, в маслото.
Добавете тиквичките и ги оставете да се запържат, губейки растителната вода за около 20 минути.
Добавете млякото + солта и намалете около 20 минути.
Поставете сместа в блендера и активирайте максималната мощност + сирена.
Подправка.
Списък.

Споделя това:

10 коментара за "ROBINFOOD /" Вълнуващи "зеленчуци +" отслабване "сос бешамел"

Рецептата е много добра, аз обожавах безамела

Рецептата е много добра, трябва да опитам този лек безамел

Joer, че Рататуй по-богат, а бешамелът много повече, с това, което ми харесва, тази комбинация от печени зеленчуци в къщата ми го правя много скоро.

Защо таблата ми напомня за чинията Ratatuille, която те приготвиха в едноименния филм за Pixar?
Много вкусен.

Страхотна рецепта, която предизвиква прекрасна каталунска яхния. Ескалибадата. Страхотна алтернатива на бешамела, за хора в тежка категория като мен. И великият Дейвид.

Обичам тези зеленчуци и този обезмаслен бешамел, ще го опитам, защото за моята конкретна операция "мустаци с скариди" аз също търся рецепти без мазнини и нискокалорични, но вкусни и които не са скучни. сметана в сосове, тази, която излиза много добре, е след печене на филе от пилешко или свинско филе, например, обезмаслете тигана с малко обезмаслено мляко, добавете чаена лъжичка добра горчица, намалете и когато стане гъста, изсипете върху пържола.

Благодаря ви много! Зеленчуците бяха в сълзи, а бешамелът не изоставаше.

Мануел, Успех с "мустаците на скаридите".

Наистина се наслаждавам на рецептите за "отслабване" в понеделник ... много се наслаждавам. Развеселете се с мустаците. мога.
За разлика от порока да искам добродетелта да не давам, ще поискам идея за пържене без лук, чесън, шалот или праз (да излезем от лилия) или черен пипер, което ме кара да се чувствам като изстрел, и то е, че с толкова много рецепта с лук, колкото и да е, гледам видеоклиповете от моя осиновител Тарагона, сякаш са мръсни филми, които ме оставят с нажежена глава и вместо със студени крака със студени черва . . Целувка!
Трик.

ЗАЩОТО, КОГАТО ПОРЪЧАМ ТИКВЕНИ РЕЦЕПТИ, ПОЛУЧАВА ЛИ ВСИЧКИ ВИДОВЕ РЕЦЕПТИ? Каква бъркотия от рецепти.

защо във видеото филийките патладжан, тиква и домат са цели и тук в рецептата на блога казвате да направите половин филийки?