Обобщение

диетата

Пародонтозата е заболяване с високо разпространение при възрастни, Световната здравна организация (СЗО) посочва, че 11,2% от възрастните в света страдат тежко от него. Лечението му непрекъснато се развива, създавайки нови изследователски пътища, които се фокусират върху борбата с болестта от системна гледна точка. Ролята на храненето е важна, тъй като диетата има известни ефекти върху имунната система и възпалителните каскади. Познавайки ефекта на хранителните вещества върху пародонта, могат да се определят хранителни рискови фактори, както и модулаторите на пародонталната болест. Следователно храненето може да благоприятства както превенцията, така и специфичното лечение на пациентите.

Тази работа започва от две цели: да се знае ефектът от различните храни върху здравето на пародонта и да се класифицират като полезни или вредни. Извършен е преглед на статиите, за да се получи класификация на полезните храни за регенерация на костите, както и намаляването на натрупването на бактериална плака, както механична, така и химическа, както и недостатъците, свързани с приема на храна и напитки, които насърчават поява на пародонтоза.

Получените заключения определят, че храненето влияе на пародонталния статус, определяйки храната като рискови фактори, а не директни генератори на патологията. По същия начин, балансираната диета също благоприятства запазването на пародонта, като влияе върху имунната система и регенерацията на тъканите.

Въведение

Пародонтът е набор от структури, които обграждат и поддържат зъба. Състои се от пародонта за вмъкване и защитния пародонт.

Вмъкващият пародонт включва:

• Алвеоларна кост. Чиито функции са да фиксират зъба и меките тъкани и да елиминират силите, генерирани от преглъщане, дъвчене и зъбен контакт.

• Корен от цимент. Той е отговорен за закрепването на зъба в гнездото, компенсирането на износването на зъбите, възстановяването на резорбцията на корените и намесата в еруптивните процеси.

• Пародонтална връзка. Той фиксира зъба към гнездото, има хранителна функция (тъй като цялата е васкуларизирана), участва в ремоделирането на пародонта и предоставя проприоцептивна информация.

И защитният пародонт:

• Дъвка. Това е частта от дъвкателната лигавица, която подрежда алвеоларния израстък и обгражда цервикалната част на зъба. Това от своя страна се разделя на: свободна гингива - ръб на гингивата, която обгражда зъбните шийки като яка -, прикрепена гингива - тъкан, която преминава от мукогингивалната линия към свободната гингива - и алвеоларна лигавица - мукогингивална линия до кожата на устните, включително цялото преддверие -.

Тези тъкани са в постоянно ремоделиране, за да запазят своята анатомична цялост1.

Пародонталната болест е възпалителна и води до разрушаване на поддържащите тъкани на зъбите. Често се среща при деца и възрастни, тъй като е отговорен за производството на гингивит, пародонтит и по-късно причинява загубата на зъби, в тези случаи формата на представяне обикновено е агресивна или локална. Има и хронична форма или хоризонтално състояние2.

Пародонтозата е заболяване с високо разпространение при възрастни. Проучването върху „Глобалната тежест на заболяванията“, спонсорирано от СЗО, показва, че 11,2% от възрастните в света изпитват тежка пародонтална болест3. Тази патология се счита в световен мащаб като заболяване с най-голямо тегло в историята на оралната заболеваемост2.

Това се случва в резултат на взаимодействието между патогенните бактерии и имунния отговор на гостоприемника. Пародонталната болест започва с натрупване на патогенни микроорганизми във и под венечния ръб. Бактериалните продукти или компоненти стимулират полиморфонуклеарни клетки и други резидентни клетки, които в крайна сметка ще увредят съединителната тъкан, която заобикаля зъбите. В резултат на това ще се появи прогресивно разлагане на пародонталната връзка, след възпаление, и на алвеоларната кост, придружено от образуването на пародонтални джобове, рецесия на венците или и двете.

Но повечето от разрушителните процеси, свързани с това заболяване, се дължат на прекомерен отговор на гостоприемника на бактериалното предизвикателство. Например, Грам-отрицателните видове бактерии причиняват излишно възпаление при субекти, податливи на пародонтоза, които биха имали хипервъзпалителен отговор, поради което е установено, че пародонталната болест е многофакторна и сложна3. В допълнение могат да се подчертаят други местни и системни фактори, като пол, тютюн, захарен диабет, стрес, системни заболявания и етнически, социални и образователни аспекти4.

Пародонталната терапия има за цел да се опита да намали бактериалното натоварване до ниво, което насърчава здравословните бактерии и да поддържа правилна устна хигиена в продължение на много години. През последните десетилетия обаче се появиха и други изследователски пътища, тъй като изглежда също влияят системните фактори. В тази връзка се увеличиха изследванията за ролята на храненето при пародонтоза, тъй като диетата има известни ефекти върху имунната система и възпалителните каскади. След като се разбере значението на различните хранителни вещества при пародонтоза, могат да бъдат идентифицирани хранителните рискови фактори и модулатори на пародонталното възпаление. Това е важно от гледна точка на превенцията и специфичното лечение при пациентите3.

Диетата трябва да съдържа всички основни елементи за постигане на адекватно хранене и да допринася не само за растежа и развитието на организма, но и за процесите на образуване на матрикс и калцификация на зъбите. Хранителните елементи трябва да бъдат протеини, мазнини, въглехидрати, минерали, витамини и вода. Всеки от тях е свързан с резистентността към гостоприемника и може или не може да благоприятства за пародонтоза.

Има хранителни елементи, които насърчават или намаляват развитието на пародонтоза. Освен това физическото естество на храната също е много важно, тъй като, въпреки че диетата има високо хранително съдържание, ако няма адекватна консистенция, тя не е в състояние да стимулира пародонталните тъкани и да помете остатъците, прикрепени към зъби: бактерии, дескваматирани епителни клетки и др. Постоянната диета, способна да стимулира венците по време на приготвянето на хранителния болус, помага да се увеличи нейното ороговяване, прави я по-устойчива на въздействието на околната среда и освен това стимулира кръвообращението на венците и предотвратява венозния екстаз5. Диетата и начинът, по който се консумира храна, са важни за грижата за здравето на устната кухина и следователно за здравето на зъбите и пародонта6.

Актуалността на темата, която ще се обсъжда, е, че като насърчава отличните хранителни навици сред населението, това допринася за профилактиката на пародонталните заболявания. Ето защо е много важно зъболекарят да бъде информиран за този проблем, за да подобри здравето на пародонта чрез предотвратяване на болести.

цели

1. Проучете как диетата и различните храни влияят на здравето на пародонта на пациентите.

2. Направете класификация на хранителните вещества, които са полезни за здравето на пародонта, като стимулират регенерацията или модулират имунната и възпалителната реакция, като същевременно ги разграничавате от тези, които, накратко, благоприятстват дезинсерцията между зъба и венците, или защото те насърчават натрупването на плака или защото самото вещество разрушава носещите конструкции. Това ще установи списък с храни, които са рискови фактори и други, които помагат за предотвратяване на болести.