Панкреатитът е панкреатично заболяване с възпалителен характер, причината за което е нарушението на скоростта и количеството рефлукс на сок и други ензими, отговорни за храносмилането, произведено от панкреаса в дванадесетопръстника.

Това заболяване засяга съдовата система, може да причини възпаление и камъни в жлъчката и дори да доведе до смърт. Ето защо е важно да се осигури подходящо лечение при наличие на диагноза и да се придържате към специална диета, за да не се влоши заболяването и да не е напреднало по-нататък.

диетата

Хранене при остър панкреатит

Често в острата фаза на заболяването пациентът идва в болница, където за първи път стомахът се измива. Винаги, независимо къде се намирате: у дома или в болница, през първите дни е забранено да се яде каквато и да е храна, тоест в продължение на 2 до 3 дни можете да пиете само пречистена негазирана вода или алкална минерална вода (преди това трябваше да освободи газ), наречен този етап от лечението - нулата на диетата.

Ежедневното количество вода не трябва да бъде повече от 1,5 литра (5 до 7 чаши). Ако обаче нулата на диетата се удължи за дълъг период, от четвъртия ден, интравенозно инжектиране на различни хранителни вещества и това от шестия до седмия ден, позволява въвеждането на течна храна през тръба в червата.

След като симптомите отшумят и общото състояние на пациента се подобри, малко по малко в диетата някои храни и напитки: овесена каша с вода, без захар, плодови напитки, желета, супи.

Храната може да се консумира под формата на топлина, разбира се не топла или студена, тя трябва да се приготвя без добавяне на зеленчуци или животински мазнини, да съдържа по-малко протеини, а консистенцията трябва да е течна или полутечна, с минимум калории.

Когато здравето и състоянието на пациента stabiliziruemost, можете да разширите диетата си зеленчуци, постно месо, риба, варени или задушени картофи, мелене, за да направи държавата пюре, тази фаза на заболяването не се изисква.

Принципите на хранене с остър панкреатит и непосредствено след него:

  • частично, често хранене, 5 до 7 пъти на ден;
  • малък размер на порцията;
  • премахване на консумацията на алкохол, подправки, сосове, масла, пържени храни и млечни продукти;
  • за ограничаване на сода за хляб и сол;
  • може малко количество от вчера, и по-добре от вчера, сух хляб.

Освен това тялото се нуждае от компетентен поддържащ лекар за бързото възстановяване на общата енергия и функционалността на панкреаса.

Диетата на панкреатита какво можете и какво не можете да ядете

Разбира се, при наличие на панкреатит винаги трябва да се спазва един вид диета, но истината е, че много малко от нас някога го правят, защото всички сме хора и понякога пациентите си позволяват да нарушават правилата на диетата. Най-важното е, спазвайте правилно и диета през първите 2-3 месеца, какво ще бъде укрепена панкреаса и стана обичайният режим на работа.

Какво мога да ям с панкреатит:

Какво да не се яде при панкреатит:

  1. Мазни меса: агнешко, пилешко, свинско, патица, особено печено (барбекю, хамбургери и др.), Консервирани храни, колбаси, консервирани меса, богат бульон.
  2. Мазни риби: есетра, скумрия, сьомга, херинга, риба, пушена риба, хайвер, рибни консерви.
  3. Дебела извара, глазирано сирене, пиле, остри или пушени сирена.
  4. Твърдо сварени яйца, бъркани яйца.
  5. Зеленчуци: репички, суров лук, чесън, репички, боб, бобови растения, сладък пипер, киселец, спанак, маруля. Гъбите е забранено да се консумират под каквато и да е форма.
  6. Плодове: цитрусови плодове, плодове, съдържат много киселина, като боровинки, боровинки и сладки и трудно смилаеми, като смокини, грозде, банани, фурми.
  7. Сладки: шоколад, бисквитки, сладолед, всякакви ядки, кокосово мляко.
  8. Напитки: кафе, силен чай, газирана вода, ръжена бира.

Употребата на всякакъв вид алкохол е строго забранена, тъй като дори и най-незначителните от неговите доходи могат да причинят рецидив и влошаване на панкреаса.

Меню на панкреатит

Всеки е запознат с фразата „Най-добри приятели на черния дроб, стомаха, панкреаса и СТУДЕН, ГЛАД и МИР“, затова е важно да станете от масата с леко чувство на глад, да изядете порция, която се побира в дланта на ръката си и поддържайте емоционално спокойствие, тогава протичането на болестта ще бъде по-лесно и ще бъде последвано от бързо възстановяване.

Диетата при панкреатит не е толкова лоша, колкото ни се представя, тя може да бъде много разнообразна, вкусна и което е по-важно, полезна и безопасна. Каним ви да го прочетете.

Пример за меню за всеки ден

Първият ден

  • Закуска: омлет с едно яйце, чай с хляб;
  • Закуска: 2-3 бисквити със сирене;
  • Обяд: 150 грама зърнени храни от елда (готови), тиквички, варени или печени без подправки и масло, 100-150 грама извара със съдържание на мазнини до 9%;
  • Закуска: настъргана, сладка ябълка, или печена във фурната;
  • Вечеря: овесени ядки във вода 150 до 200 грама настъргана салата от цвекло (можете да добавите варен морков).

Вторият ден

  • Закуска: 200 грама извара с чай или компот;
  • Закуска: салата от варен грах и моркови, гарнирана с няколко капки растително масло;
  • Обяд: 200 грама варено говеждо месо в неговия сок без масло, домат, хляб 1-2 филийки, 150 грама овесени ядки във вода;
  • Закуска: 250 мл желе разрешени плодове/плодове с минимално количество захар;
  • Вечеря: зеленчукова супа, без месо от 300 -400 грама, чаша нискомаслено кисело мляко или кисело мляко без добавки и подсладители.

Третия ден

  • Закуска: 150 грама овес от пудинг от ориз, 2 препечени филийки;
  • Закуска: печена ябълка с извара;
  • Обяд: 300 мл супа от пилешки бульон с месо, малко хляб, варено или варено със зеленчуци;
  • Закуска: 2 парчета сушени кайсии/желатин или кисело мляко (150-200 мл);
  • Вечеря: пюре от моркови в количество от 150 грама, средно пиле за двойка.

Четвъртият ден

  • Закуска: порция чийзкейк или 2 палачинки с извара без яйцата и маслото, чай или бульон от ханш със захарта;
  • Закуска: 30 грама твърдо сирене;
  • Обяд: супа, месен бульон със зърнени храни или юфка, парче хляб, пиле или парче месо за двойка;
  • Закуска: 150-200 грама плодов желатин;
  • Вечеря: 150 грама картофено пюре без масло, 200 грама риба на пара 1-2 варени съцветия карфиол.

Петият ден

  • Закуска: Пиле на пара 150 грама настърган, варено цвекло, чай
  • Закуска: чаша тиха вода, 2 торти или бисквитки;
  • Обяд: зеленчуков бульон, елда каша 100 грама, 100 грама варено пиле, хляб;
  • Закуска: чаша натурално кисело мляко;
  • Вечеря: грис тестени изделия от 200 грама, същото количество варена салата, грах, цвекло, моркови, облечени с няколко капки зехтин, половин блат.

Шестият ден

  • Закуска: печена тиква с половин чаена лъжичка мед, чаша кисело мляко, хляб;
  • Закуска- 100 грама извара;
  • Обяд: суфле от ориз и пиле, изпечено във фурната, една част трябва да бъде не повече от 300 грама, тиквата на пара, бульонът от бедрата.
  • Закуска: печена круша или ябълково и плодово сладко;
  • Вечеря: 200 грама овесени ядки във вода, 100 грама варено телешко месо, чай със супена лъжица мляко, 1 сушени кайсии.

Седмият ден

  • Закуска: грис с мляко - 200 мл, сладък компот с хляб;
  • Закуска- пудинг от ябълки и извара 100 грама;
  • Обяд: зеленчукова супа 200 грама, 1-2 рибни котлети на пара, чаша кисело мляко;
  • Закуска: желе или желе от плодове, плодове, малко от стъкло;
  • Вечеря: пилешка супа с картофи и моркови-250-300 мл, филия хляб, 1 варено цвекло, слаб чай.

Зеленчуци и месо да се задушават в сока им без добавяне на масло, използването на такива храни се препоръчва не повече от 1,5 месеца след периода на обостряне на панкреаса. Според лекаря можете да въведете нови продукти и да разширите диетата на други интересни ястия.

Следвайте балансирана диета, с подходяща комбинация от протеини и въглехидрати, не преяждайте и пийте много чиста, негазирана вода. Тези прости правила ще помогнат за поддържане на функцията на панкреаса, ще позволят на заболяването да прогресира и ще служат като добра профилактика и здравословен навик за останалата част от семейството.