Диетологът от Ermuarra Моника Сид обяснява грешките и успехите по отношение на хранителните навици

Поддържането на разнообразна и балансирана диета е жизненоважно през цялата година, но още повече в това време на излишък, в който не се лишаваме от нищо. Ermuarra Mónica Cid, диплома по човешко хранене и диететика, завършила наука и технологии в областта на храните и работи като координатор на проекти за иновации на продукти в отдела за качество на групата Eroski, обяснява какво трябва и какво не трябва да се прави в коя храна се отнася.

отслабване

-Как трябва да се промени диетата ни през лятото в сравнение с това, което ядем през останалата част от годината?

-Трябва да се храним разнообразно и балансирано през цялата година; което отговаря на нашите нужди и навици. През лятото и особено когато се наслаждаваме на ваканцията, навиците ни на живот се променят и следователно диетата ни също трябва да се промени. Като цяло физическата активност намалява, графиците излизат извън контрол, храненията са по-обилни, топлината се увеличава ... Има някои аспекти, които трябва да се вземат предвид през лятото, като например да се поддържате добре хидратирани, трябва да пиете често; въпреки че не сме жадни. Типичната за лятото излишна топлина и изпотяване улесняват претърпяването на дехидратация, което е особено опасно при децата и възрастните хора. Всеки ден трябва да ядем две порции зеленчуци и зеленчуци и поне три парчета плодове. През лятото освен това е необходимо да се възползвате от типичните за този сезон риби: паламудът, сардината, хамсията ... които са източник на Омега 3 мастни киселини и които трябва да се консумират поне два пъти седмично.

-Това е време, когато сте склонни да ядете много диети, колко опасни са те?

-По-скоро е през пролетта, преди лятото, когато е обичайно да започваме нови диети с намерението да изглеждаме по-добре, когато облечем банския или онези летни дрехи, които показват фигурата ни повече. Но практиката на тези действия не е добра. Важното е да поддържате здравословен начин на живот през цялата година. Една от най-често срещаните грешки е да се спазват много строги модни диети, които водят до бърза и значителна загуба на тегло за 3 или 4 седмици, като често се случва след лятото да се получи „отскачащ ефект“, който се връща, за да набере още повече тегло, отколкото преди. . Няма чудо диети за отслабване, най-важното е да се интернализират адекватни хранителни образования през цялата година. Ето защо винаги е препоръчително да отидете на диетолог, който ще ви насочи и препоръча нови навици.

-Кейл, спирулина, киноа, чиа. Те са имена, които се срещат все по-често в супермаркетите, наистина ли са толкова полезни за вашето здраве?

-Всички тези храни съдържат значителни количества фитонутриенти, антиоксиданти, витамини или минерали с определени ползи за нашето здраве, но в повечето случаи в същата степен като много други. Семената на киноа или чиа са нови за нас, но в Перу, Боливия или Мексико те винаги са съществували в диетата си. Не трябва да объркваме хората и да предполагаме, че те са чудотворни храни или че те лекуват болести сами. Добре е да включим този вид храна в нашата диета.

Излишък със захар

-В последно време захарта е в центъра на вниманието, до каква степен трябва да внимавате с нея?

-Захарта е хранително вещество с жизненоважни функции в тялото и основен източник на енергия за правилното функциониране на мозъка и мускулите. Основният му недостатък е, че го консумираме в много по-големи количества, отколкото тялото ни се нуждае. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва максимален прием на захари за възрастни и деца да не надвишава 25 грама на ден. Според проучването ENRICA (Изследване на храненето и сърдечно-съдовия риск в Испания), проведено през 2011 г., се посочва, че средната дневна консумация на захари при възрастни в Испания е била 94,3 g. Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA) приема научни доказателства, които свързват прекомерната консумация на захари с появата на кухини и наднорменото тегло; особено сред детското население и увеличаването на случаите на диабет тип 2. В заключение, очевидно да, трябва да намалим консумацията на добавени захари в продуктите от нашата диета и особено в тази на най-малките в къщата.

-Палмовото масло присъства в безброй продукти. Защо има толкова много противоречия около вас? Вярно ли е, че трябва да се избягва колкото е възможно повече?

-Противоречието около палмовото масло се върти около два основни аргумента; единият е от екологични причини, а другият - за здраве. Що се отнася до здравето, палмовото масло е наситена мазнина и се консумира в излишък повишава нивата на лошия холестерол в кръвта, но в рамките на балансирана диета и ако тези видове продукти не се консумират в излишък, няма проблеми.

Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец