От безглутенова диета до злоупотреба с авокадо, някои модни прищевки могат да намалят тази година.

На хранително ниво 2019 г. беше поразителен период по някои въпроси. Разни по-специално хранителните методи, добавки или видове храни започнаха да дават звънец и те нараснаха експоненциално благодарение на възхода на социалните мрежи, базирани на снимки и видеоклипове, като Instagram и TikTok, но също така и с модернизацията на Facebook.

2019

въпреки това, някои от тези тенденции може да са забавени, и много от тях са се похвалили без никакъв смисъл: някакъв метод или хранителна тенденция не важи за всички; Въпреки че в здравеопазването и медицината има тенденция към индивидуализиране на леченията, в някои случаи същата следа не се следва в храненето.

Затова ще разгледаме някои поразителни тенденции от 2019 г., които трябва да бъдат отпуснати или дори избягвани през току-що започналата 2020 г.

Безглутеновата диета

Според настоящите данни има около 1% от населението на света страда от целиакия или непоносимост към глутен. Въпреки че 1% е повече от достатъчно, за да се вземат предвид в световен мащаб, има още 99% от населението, което не трябва да консумира храни без глутен по някаква медицинска причина.

Хранителната индустрия обаче се възползва тенденция на "безглутенови диети", да ги нарисувате като по-здравословен хранителен метод или по-добре за общото здравословно състояние, въпреки че няма проблем с глутена.

Ако нямате цьолиакия, но имате стомашно-чревни проблеми, време е да се търси други виновници: От малко известни фруктани до FODMAP, има много други вещества, които трябва да се вземат предвид. Глутенът не е проблемът с който и да е стомашно-чревен проблем и е възможно той да маскира други основни проблеми, каквито се предполага, че се случват с това, което е известно като „чувствителност към глутен“, което все още не е напълно прието медицински и остава спорно. Всъщност се подозира, че фруктаните ще имат много да кажат във връзка с тази чувствителност.

В момента е препоръчително да се спазва безглутенова диета за онези индивиди с диагноза непоносимост към глутен или цьолиакия или алергия към този компонент. The други хора не трябва да спазват такава диета, защото не е нито по-здравословно, нито решение за медицински проблеми.

Всички с авокадо

Всички са съгласни, че авокадото е много пълноценна храна, като се има предвид, че това е плод с голямо количество здравословни мазнини. И комбинирането му с препечен хляб също не е лош вариант.

въпреки това, цената, която се дава на тостовете от авокадо или гуакамоле в различните заведения е стратосферни, и това е тенденция, която трябва да спре. Здравословно е, крещящо, но е достатъчно.

Кетогенна диета

Да, доказано е, че кетогенната диета позволява множество ползи за човешкото здраве. От удължаване на живота, до подобряване на симптомите на епилепсия, без да се забравя дългоочакваната загуба на тегло, търсена от мнозина. Това обаче не е за всеки.

Това е един вид диета, богата на здравословни мазнини и с много ниско съдържание на въглехидрати. Ако човек е лесно да изпълнява този тип диета, не е лош вариант, но в момента преобладаващият начин на хранене в нашето общество е Западната диета, където въглехидратите не само представляват типичните 50-60% от общите калории, но това понякога достига 80%. Направете такава драстична промяна от една диета на друга може да не е най-добрият вариант.

По същия начин кетогенната диета не се препоръчва за всички: то е напълно противопоказано по време на бременност и при лица с някакъв вид бъбречно или чернодробно заболяване. Поне докато не се получат повече данни за такава дългосрочна диета.

И накрая, кетогенната диета, въпреки че е здрав, той все още е ограничителенКато се фокусирате върху приема на мазнини, често пренебрегвате богатите на фибри храни; Освен това често се откриват някои хранителни дефицити във връзка с метаболизма на калция и магнезия. В дългосрочен план, въпреки засищащия си потенциал, кетогенната диета не е предназначен да бъде непрекъснат и вечен метод.

Растителен протеин

Растителните протеини изживяват своя най-голям бум от години, като в някои области се приравняват на животински протеини. Въпреки че е вярно, че консумацията на месо и животински протеини като цяло е била злоупотребявана дълго време, сравненията са отвратителни и трябва да знаете как да разграничавате понятията.

Истината е, че някои производители на преработени растителни протеини се опитват да имитират вкуса на месото, и за това те обикновено обогатяват своите продукти с a излишък от захар, мазнини и натрий, дори достигайки стойности от почти 20% от дневните нужди от натрий в една порция, когато преработените порции месо, като хамбургери например, обикновено не надвишават 5%.

Също така, някои производители те добавят още повече мазнини към вашите растителни протеинови препарати Тогава щях да притежавам истински говежди бургер, нещо явно контрапродуктивно и нелогично.

Въпреки че е вярно, че настоящите препоръки предполагат намаляване на консумацията на месо в замяна на обогатяване на диетата с растителни протеини, не всичко върви: Важно е да се опитате да основавате диетата на пресни и качествени растителни протеини, а не на базата на какъвто и да е обработен препарат; Винаги проверявайте съдържанието на мазнини в тези препарати и не надвишавайте консумацията на натрий. По същия начин, с изключение на вегетарианските и веган диети, идеалното би било да се допълни един вид протеин с други, а не да се мисли, че някои са по-добри или по-лоши. The разнообразието в диетата е ключово.

Тостове за еднорог

The тост еднорог Това е идеята на фотографа Adeline Waugh, както е описано от Elite Daily. Първоначално той използва крем от цвекло, за да придаде на тоста си розов тон, а по-късно добавя съставки: лиофилизиран ягодов прах, сок от корен от куркума, капки хлорофил, спирулина на прах и лиофилизиран боровински прах.

Докато става въпрос за натурални съставки, на количество захар че всички те носят е необичайни и много нездравословно. Може да е поразително за публикация в Instagram, но не и за общо здраве.

Злоупотреба с целина

Докато целината е здравословен кореноплоден, Той не е човекът, който отговаря на всички, нито трябва да се използва във всяка рецепта. Да, той съдържа някои здравословни и необходими микроелементи, като флавоноиди, които действат като антиоксиданти в човешкото тяло. Но не означава, че целината е чудо зеленчук.

Няма универсална храна, която да реши някакво заболяване или да подобри общото здравословно състояние само по себе си. И не, целина не може да излекува рак или други сериозни медицински състояния както някои категорично заявиха, без да имат научни доказателства в това отношение. Добре е да използвате целина в някой от нейните препарати, но трябва да знаете, че това не е идеалната храна, а още една грудка. Интересно, но не перфектно.

Премиум сокове

Докато портокаловият сок все още е звездата на много закуски в Испания и по-голямата част от света, въпреки факта, че многократно е припомняно, че портокаловият сок на ден не е здравословен, нито е плод, нито е толкова здравословен, както се смяташе преди; реалността е, че те съществуват други търговски сокове, които започват да бъдат конкуренция. И не точно защото има по-добра цена, а точно обратното.

The актуалната мода е да се поръчват екзотични сокове, обогатен с множество привличащи вниманието съставки, като джинджифил или куркума, но на гротескна цена. Както се случи по това време с портокаловия сок, тенденцията на консумация на сокове с предполагаемо благоприятно въздействие върху здравето излезе извън контрол: те не са здрави, обикновено са заредени със захар, липса на фибри и особено липса на засищащ потенциал. Те никога не трябва да бъдат алтернатива на естествените плодове и реалността е, че те се продават и консумират като такива.

Прекъсващо гладуване

По същия начин, както се случва с кетогенната диета, периодичното гладуване се откроява значително през последните години и особено през 2019 г. Това е още една стратегия за отслабване, намаляване на мазнините и подобряване на общото метаболитно състояние.

Макар че е вярно, че периодичното гладуване възпроизвежда начина, по който са се хранили много от нашите предци, оставяйки много часови граници между едно и друго хранене, не е създаден и за всички, нито може да се приложи по някакъв начин.

Крайната цел на периодичното гладуване е да намалите дневния си калориен прием, с ефективна краткосрочна загуба на тегло. Въпреки това, ако се прилага лошо, това може да доведе до дългосрочен ефект на отскок. Не е метод че всяко лице може да кандидатства като първи вариант за намаляване на телесните мазнини или тегло, но по-скоро още едно допълнение.

Ястия за Instagram

И накрая, една от тенденциите, които трябва да се отпуснат, е създаването на ястия само за „позиране“ на снимки на Instagram или социалната мрежа, която може да се похвали: храната е предназначена да се консумира, а не да се снима.

Малко са хората, които в много случаи подготвят ястия с идеята да ги снимате, а не да ги консумирате като такива, аранжиране на преувеличени и ефектни гарнитури, без да се мисли за вкуса им. Всичко това предполага значителна загуба на кулинарен фокус в замяна на красива презентация, но нежна по отношение на вкуса.