Яденето на храни, богати на този вид мазнини, като ядки, може да предизвика благоприятни промени в хормоните на апетита, повишавайки чувството за ситост.
Ново изследване, публикувано в Nutrition, показва, че хилядолетия (на възраст от 18 до 35 години), които редовно консумират храни, съдържащи полиненаситени мазнини може да изпита благоприятни промени в хормоните на апетита, свързани с глада и ситостта.
Изследванията изследват как храните могат да намалят глада или да увеличат чувството за ситост, като влияят на тези хормони. Тези видове хормонални промени в крайна сметка могат да изиграят роля за постигане на оптимално тегло.
В това проучване изследователите разгледаха отговорите на ситостта и физиологичния глад чрез измерване на хормонални промени, както и анализираха субективните оценки на участниците, които бяха помолени да оценят колко гладни са или колко са се чувствали по скала и колко много мислят те биха могли да ядат.
По-конкретно, участниците, които са яли диета, богата на полиненаситени мазнини, са имали значително намаляване на хормона грелин, хормон, който увеличава глада, и значително увеличение на пептида YY, хормон, който увеличава чувството за ситост.
"Тези резултати показват, че яденето на храни, богати на полиненаситени мазнини, като тези, намиращи се в орехите, може да промени благоприятно хормоните на апетита, така че да можем да се чувстваме по-сити за по-дълго", казва той. Джейми А. Купър, водещ изследовател в изследването, Университет на Джорджия.
Диетата с високо съдържание на тези мазнини включва пълноценни храни като орехи, сьомга, риба тон, ленено масло, масло от гроздови семки, масло от рапица и добавки с рибено масло.
The орехи Състоят се предимно от полиненаситени мастни киселини, с 14 от 19 грама обща мазнина на порция от 30 грама. В резултат на това орехите са единствените дървесни ядки, които съдържат значително количество растителна алфа-линоленова киселина Омега-3, 2,7 грама на порция от 30 грама.