Наричан още „протеинов хляб“ или „бегач за хляб“, той е най-новият тип, който достига до нарастващото предлагане на тази основна храна, което всеки път предизвиква повече объркване
05 ЮНИ 2019 - 12:19
Сред всички видове хляб, които ни предлага хранителната индустрия, има един, който току-що се е прокраднал сред всички, които винаги се стремят да направят още една стъпка в диетата си: протеинов хляб. Наричан още протеинов хляб или хляб с бегач, популярността на този високо протеинов хляб продължава да расте. Освен това обикновено се придружава от прилагателни като годни, легенди като за спортисти, с ниско съдържание на въглехидрати или подходящи за диети за контрол на теглото. Но наистина ли знаете какво е това? По-здравословно ли е? Наистина ли ни помага да контролираме теглото си? Ние решаваме всички ваши съмнения.
Какво съдържа протеиновият хляб?
Това е вид хляб, който има по-висок процент на протеин в сравнение с конвенционалния хляб. Формула, която се достига чрез включване в тестото: серуми, растителни протеини, албумин и други съставки, в зависимост от производителя. Следователно той може да има по-висок или по-нисък процент на протеин в сравнение с белия хляб и поради своя състав би предлагал по-нисък процент на въглехидрати от последния, но може да има и по-високо съдържание на мазнини.
По-здравословен ли е протеиновият хляб?
Този, който е горе-долу здрав в действителност ще се определя от неговия състав, независимо дали става въпрос за пълнозърнести брашна или не, които съдържат повече или по-малко фибри и че протеиновите съставки, които се добавят за увеличаване на техния процент, са качествени. В допълнение към отчитане на личните нужди на всеки потребител. Например, хляб с глутен, дори ако съдържа висок процент протеин, никога не може да се консумира от хора с цьолиакия. Или, ако съдържа ядки, не може да бъде избран от хора с непоносимост или алергия към тези храни.
От друга страна, да се каже, че е повече или по-малко здравословно това ще зависи от процента на протеини и въглехидрати, които са необходими, по личен и индивидуален начин, за ежедневната активност на всеки един и коригирането на хранителните вещества, необходими за постигане на една или друга цел.
И накрая, трябва да вземем предвид и хранителния състав като цяло, тъй като много пъти този вид хляб обикновено съдържа по-висок процент мазнини, които могат да бъдат с лошо качество, което би го направило още по-вреден фактор за нашето здраве от храненето традиционен бял хляб.
Може ли да ни помогне да отслабнем?
Да, това може да ни помогне да контролираме теглото си, тъй като има по-засищащ ефект от традиционните хлябове поради високото съдържание на протеини. По този начин ще ни помогне да намалим усещането за апетит, като ни пречи да ходим постоянно на тези нездравословни закуски. Поради това обикновено се поставя в рамките на диети, базирани на висок прием на протеини. Освен това, тъй като съдържа по-малко въглехидрати от конвенционалния хляб, той има по-нисък гликемичен индекс, поради което е свързан и с диети за отслабване, насочени към намаляване на консумацията на въглехидрати. Но винаги трябва да се контролира от специалисти по хранене.