"Ние сме това, което ядем"
Диететиката винаги се е използвала за предотвратяване, а понякога и за лечение на болести. Един от великите лекари в древността - Sun Si Miao - каза: „Трябва да използвате Фармакопеята само когато диететиката е недостатъчна“.
Дори и днес той се счита за основно средство за поддържане на здравето и ценна помощ за възстановяването му.
The китайска диетология, заедно с акупунктурата, фармакопеята и туината (масаж) са част от основните терапевтични стълбове на традиционната китайска медицина.
С акупунктура и масаж ние мобилизираме и регулираме енергията; с билкови лекарства и диета съхраняваме и подхранваме есенцията.
Ако храненето е адекватно, енергията ще бъде в изобилие, органите ще бъдат добре подхранени и "Шен" ще процъфтява (нервната ни система и емоциите ни ще бъдат в хармония).
Следователно храната е от съществено значение за постигане на баланс, хармония и следователно цялостно здраве.
КЛАСИФИКАЦИЯ НА ХРАНИТЕ ПО TCM
Според ПРИРОДАТА на храната
ГОРЕЩО И ТОПЛО (Ян): Те загряват, тонизират Ци и Ян, изсушават, движат се, трансформират, издигат енергията и я изхвърлят навън, улесняват метаболизма. Полезен при състояния на умора, студ, ревматична болка от студен тип, застой на кръв и енергия.
Прекомерната консумация на горещи енергийни храни и храни с подправки (като къри, алкохол, кафе, агнешко, говеждо, подправки ...) поражда симптоми на топлина (особено стомаха или черния дроб), като горчив вкус, усещане за парене в епигастриум, полидипсия, полифагия и др.
ПРЕСНО и СТУДЕНО (Ин): Те освежават, охлаждат, тонизират Ин (кръв, течности ...), хидратират, смазват, успокояват, успокояват, забавят, подхранват, внасят енергия навътре, свиват се, образуват структурата. Полезно в случаи на висока температура, възпаление, топлина, възбуда, безсъние, безпокойство.
Прекомерната консумация на това, което TCM счита за студено енергийни храни и сурови храни (като салати, сладолед, студени напитки или плодове), също може да отслаби функционалната сфера на далака (по-специално, далак Ян) и да предизвика симптоми като: диария, студени тръпки, болка в корема ...
НЕУТРАЛНИ: Те балансират, стабилизират, хармонизират
От друга страна, излишъкът от пържени храни, мляко, сирене, масло, сметана, банан, фъстъци или мазни меса отслабват функцията на далака (трансформация и транспорт) и могат да причинят симптоми на натрупване на влага и/или тен: синузит, изпускане от носа, усещане за "гроги" на главата, тъпо главоболие, бронхит и др.
Забележка: Храната може да има повече от една природа.
Как да използвам естеството на храната
- Според конституцията на лицето:
- ЯН: Яжте пресни или неутрални, топли (умерено) храни и избягвайте горещи и студени храни.
- ИН: Яжте топли и неутрални храни, някои горещи храни, умерено пресни храни и избягвайте студените.
- Според дисбаланса:
- Патология на студения тип: Храни от топъл и неутрален характер. Понякога яжте горещи храни, избягвайте пресни и забранявайте студени.
- Патология от топлинен тип: Пресни и неутрални храни, някои студени храни, избягвайте топлите и забранете горещите.
- Според сезона на годината:
- Зима: Топли и неутрални храни, някои горещи (без излишък), намалете пресните храни и избягвайте студа.
- Лято: Пресни или неутрални храни, някои студени (без излишък), намалете топли храни и избягвайте горещите храни.
Според нейния АРОМАТ
Всеки вкус има различна енергийна характеристика в зависимост от ефекта, който те оказват върху организма след храносмилането. В умерено количество всеки вкус тонизира даден орган, а в излишък - го уврежда. Балансираната диета трябва да съдържа всички вкусове, но с превес на сладкия вкус.
Забележка: Храната може да има повече от един вкус.
Според нейния ЦВЯТ
Цветът е вибрация, енергия и затова всяка храна, в зависимост от цвета си, ще повлияе на тялото по различни начини.
- ЧЕРВЕН: Има афинитет към сърцето, насърчава кръвообращението, тонизира, затопля, съживява и стимулира сексуалността.
- ЖЪЛТ: (Оранжево, кафяво) Те имат афинитет към далака - Стомах, стабилизират, балансират и темперамент.
- ЗЕЛЕНО: Има афинитет към черния дроб, тонизира Кръвта на черния дроб, детоксикира, пречиства.
- ЧЕРЕН (Това е най-ин и най-дълбокият цвят): Има афинитет към бъбреците и пикочния мехур, те подхранват най-дълбоката енергия на тялото (Jing) и кръвта, стягащо и освежаващо.
- БЯЛО: Укрепва белия дроб - дебелото черво. Пречиства.
Според НАПРАВЛЕНИЕТО, което те индуцират
Освен това всяка храна има основен меридиан на въздействие:
Пример: круша през белодробния меридиан, спанак през черния дроб, тиква през далака, кестени през сърцето, азуки през бъбреците. Според движението на енергията, която индуцират и т.н.
Методът на готвене също влияе върху енергията на храната