китайска

В продължение на векове познанията за природата бяха ограничени, а технологиите все още не бяха достигнали пълното си развитие.

Мисленето на хората беше приковано към традиционните и консервативни вярвания и манталитетът на човека не беше толкова свободен от предразсъдъци. Всеки, който се отклони от традиционното, беше определен като „предател на обществото“.

В рамките на тази стара и консервативна общност натрупаният „опит“ беше източникът на знания и се смяташе за най-ценното съкровище. Младите уважаваха старейшините заради опита им.

Тогава, когато нещо се е случило с човек, първото и най-фундаменталното нещо е емоционалната му реакция на случилото се. Такива преживявания се обясняват чрез „мъдрост“, отстъпвайки място на „знанието“. Човекът, който е имал голям опит и знания, е могъл да възприеме великата природа, която включва също човешката природа и небесните цикли. Тази човешка природа беше широко проучена и изследвана, като по този начин отстъпи място на традициите.

Традиционната китайска медицина е едно от най-старите лечебни изкуства. Това всъщност е превантивно лекарство.

Преди това монасите отговаряха за здравето на селото. Те посещавали периодично семейства и чрез различни техники поддържали доброто здраве на жителите, които плащали за тези услуги чрез бартер. Най-старата книга на традиционната китайска медицина е HUANGDI NEIJING (Канон на вътрешната медицина), написана под формата на диалог между Жълтия император и неговия лекар. Там можем да открием лечебните свойства на нар и ревен. Император KIWANG-TI се къпел с тези билки за болки в ставите.

Китайската диетология, заедно с акупунктурата, билколечението и масажа са част от основните терапевтични стълбове на традиционната китайска медицина.

С акупунктура и масаж ние мобилизираме и регулираме енергията; с билкови лекарства и диета съхраняваме и подхранваме есенцията. Ако храненето е адекватно, енергията ще бъде в изобилие, органите ще бъдат добре подхранени и "Шен" ще процъфтява (нервната ни система и емоциите ни ще бъдат в хармония).

Следователно храната е от съществено значение за постигане на баланс, хармония и следователно цялостно здраве.

• Традиционната китайска медицина класифицира храните според различни критерии:

Според присъщата енергия или естеството на храната:

• Горещи и хладки храни: тонизират, нагряват, вдигат се, движат се. • Неутрални храни: стабилизирайте, хармонизирайте, центрирайте. • Пресни и студени храни: освежаваща, успокояваща, стягаща, хидратна.

Според вкуса си: Всеки вкус има различна енергийна характеристика:

• Кисели храни: стягащи, те свиват енергията навътре. Те действат върху черния дроб и жлъчния мехур (дървесен елемент). • Горчиви храни: благоприятстват дренажа и евакуацията, спускат се и изсъхват. Те действат върху сърцето и тънките черва (огнен елемент). • Солени храни: В умерено количество те омекват, смазват. Те действат върху бъбреците и пикочния мехур (воден елемент). • Сладки храни: увеличаване на енергията и смазване. Те действат върху далака, панкреаса и стомаха (земния елемент).

Според цвета си:

• Червени храни: съживяват. • Жълтите храни: стабилизират, балансират. • Зелени храни: детоксикират, пречистват. • Черни храни: астринген, тонизирайте "Дзин" (есенция). • Бели храни: пречистват.

Според тропизма на меридиана:

Всяка храна има основен меридиан на въздействие: Пример: крушата през белодробния меридиан, спанак през черния дроб, тиква през далака, кестени през сърцето, азуки през бъбреците.

Според движението на енергията, която те предизвикват:

Като се вземат предвид всички тези критерии и според диагнозата на човека, се определят най-удобните храни за коригиране на съществуващите дисбаланси.

Предимство:

Това не е фиксиран хранителен режим, но е адаптиран към конкретните условия на всеки човек: физическа конституция, възраст, време на годината, държава, в която живее, вид работа, която вършат, вид патология, която представят и т.н. ... количествено (количество храна), но качествено (енергийно качество на храната). Тя се основава на основните принципи на традиционната китайска медицина, която взема предвид човешкото същество от цялостта, от глобалността.

Недостатъци:

За прилагане на този тип диета се изискват предварителни познания по традиционната китайска медицина или съвет от професионалист.

Пример за меню

Ще направим 2 сравнителни диети за: • Тип А: студен, бавен, астеничен човек със склонност към умора. • Тип Б: активен човек, нервен, сит и с тенденция към нагряване.

Закуска:

Тип А: • Овесена каша с малко канела и 2 или 3 ореха.

Тип Б: • Плодова салата за сезона с портокалов сок или кисело мляко (най-доброто козе).

Обяд (по обяд):

Тип А: • Мисо супа с водорасли уакаме и моркови. • Азуки (варени с лук, малко тиква, праз, скилидка чесън и малко джинджифил), придружени с кафяв ориз. • Десерт: печена ябълка. • Настойка: женско биле и градински чай или мащерка.

Тип Б: • Смесена салата с репички, настъргана ряпа, ендивия, кълнове, водорасли нори и слънчогледови семки. • Пълнозърнести макарони (макарони, спагети ...) със задушени или сотирани зеленчуци. • Десерт: извара. • Инфузия: стотинка, мента или лайка.

Тип А: • Кафяв ориз и супа от елда. • Пиле на скара със зеленчукова яхния.

Тип Б: • Крем от аспержи със сусам. • Риба, задушена със зеленчуци в сока им. При диета тип А се избират храни от топъл, неутрален и някакъв горещ характер. При тип В храната е предимно прясна и неутрална и малко студена. Също така ще вземем предвид вкусовете, цветовете и т.н.

Наблюдения:

Всъщност диетата според традиционната китайска медицина ни помага да сме наясно по всяко време как се чувстваме (горещо или студено, уморени или развълнувани, със сухота или прекомерно изпотяване и т.н.) и от тук променяме диетата си само с няколко докосвания -прозорци за възстановяване на баланса.

Патриша Герин Биолог и холистичен терапевт, специализирана в традиционната китайска медицина.