Диета според традиционната китайска медицина

Храната е първото лекарство

Китайците считат, като Хипократ, храната за първо лекарство и преди да разрешат болестта с други лечения като моксибуция или акупунктура, те предпочитат да коригират диетата си, само в случай че болестта е била разрешена.

китайска

Сън Симиао, лекар от епохата Танг, посвети глава от своята работа Bei Ji Qian Jin Yao Fang на лечението на болести чрез диета: Компетентен лекар трябва да знае как да лекува патологии с диетична терапия и само в случай, че не го прави беше достатъчно, за да се използват рецептите на лекарствени продукти, мотото им се основаваше на „лекувайте болестта с диетична терапия, преди тя да се оформи“.

Китайските лекари препоръчват да не се превишава храносмилателният капацитет, като се позволява на стомаха да запълни 1 трета с храна, 1 трета с течност и 1 трета с вакуум. Освен това препоръчват дъвченето на храна бавно и без напрежение.

Значението на биологичния часовник

Древните китайци, наблюдавайки законите на Природата, стигат до заключението, че всичко се дели на цикли. На дневно ниво Енергията действа в цикли, което се нарича „Биологичен часовник“, където всеки орган е в своя максимален или минимален енергиен израз според часовата зона.

Китайците смятат, че енергията на Слънцето помага за по-доброто усвояване на храната и смятат, че времето, когато Слънцето е с максимална мощност в часовия пояс от 13:00 до 15:00 часа, което "съвпада" с времето, когато дебелото черво има най-високото ниво на енергия за усвояване на хранителни вещества.

Те препоръчват закуска от 9 до 11 ч., Когато далакът е активен и храната по-лесно се превръща в кръв и енергия за подхранване на мускулите.

Поради това китайците твърдят, че яденето редовно, т.е. в определен час, предпазва тялото от всички страдания.

В този смисъл китайците адаптират диетата към всеки сезон от годината като профилактичен метод, според енергията, преобладаваща по време на годината.

Предимства и недостатъци на диетата според традиционната китайска медицина

Най-големият недостатък на този тип диета е, че винаги е необходим експерт по традиционна китайска медицина, за да коригира лечението чрез диета. Човешкото същество е непрекъснато в движение и неговата енергия се променя. Диетата ще трябва да се адаптира към енергията на всеки момент. Може да се каже, че диетата според традиционната китайска медицина е динамична.

Основното предимство на диетата според традиционната китайска медицина е, че човекът не чувства, че прави режим, факт, който елиминира стресовия фактор. В западната медицина е обичайно да се измерва приема на калории. В традиционната китайска медицина диетата ни казва храните, от които човек трябва да яде повече и продуктите, които трябва да консумира по-малко.

Класификация на храните в TCM

В традиционната китайска медицина има различни класификации на храните.

Храна според вида на енергията, която осигуряват (присъща енергия)

Тази класификация се основава на температурата на храната, която може да бъде както физически (например прясна извън хладилника, в случай на студена храна), така и студена (с повече вода, естествено) според ефекта, който произвеждат върху тялото след храносмилането.

  • Горещо: Ян Те тонизират, затоплят и мобилизират енергия.
    Те обикновено са пикантни храни
  • Умерено: Те тонизират и балансират.
  • Студ: Ин. Разпръснете топлината.
  • Прясно: Ин. Освежете, тонизирайте, хидратирайте и успокойте ума.
  • Неутрални: Те балансират, хармонизират, стабилизират.

Храна според вкуса си

Всеки аромат, взет умерено, ще тонизира даден орган и в излишък ще го повреди. Вкусът показва тропизма на органа за определена енергийна активност. Балансираната диета трябва да съдържа всички вкусове с превес на сладкия вкус, който принадлежи на Земята и се счита за център: Земята съответства на храносмилателната система, правилно.

  • Киселина: Неговата енергийна посока е навътре и надолу (стягаща, контракти), в природата се счита за Ин. Това е вкусът на ДЪРВО, съответстващ на черния дроб и жлъчния мехур.
    Примери: портокал, оцет, лимон.
  • Горчив: енергийната му посока е надолу, в природата се счита за Ин. Съответства на FIRE (Сърце и тънки черва).
    Примери: лук, чесън, патладжани.
  • Сладка: Енергията се повишава. Природата му е Ян. Тонизира елемента EARTH, който е свързан с далака, панкреаса и стомаха.
    Примери: картофи, лук, плодове
  • Пикантно: Той има Ян природа и разпределя енергията нагоре и навън. Тонове МЕТАЛНИ (Голямо черво и белия дроб). Белият дроб е много важен за TCM, тъй като той е органът, отговорен за управлението и разпределението на енергията, поради което казваме, че пикантното действа директно върху Qi.
    Примери: джинджифил, горчица, черен пипер
  • Солено: Ин в природата: движи енергията навътре и надолу. Те съответстват на ВОДА, тоест на бъбреците и пикочния мехур.
    Примери: водорасли, риба

Често предпочитанието към определен вкус представлява нужда на тялото от определен елемент. Трябва внимателно да наблюдаваме от какво се нуждаем, какво липсва или излишно в нашето ежедневие и да попълним нуждите си своевременно.

Наличието на предпочитания не означава, че трябва да се злоупотребява с определени храни, тъй като разрешителните хранителни навици, без ограничения, могат да причинят дисбаланс в тялото.

Храна според цвета си

Древните китайци отбелязват, че цветните растения в природата са добър източник на хранителни ресурси за хората и откриват връзка между петте цвята на растенията и петте органа на човека.

Петте цвята, с които хората са най-познати в ежедневието (зелен, червен, жълт, бял и черен), работят във връзка с петте органа и всеки с различно свойство.

  • Зелено: подхранва ДЪРВОТО (черен дроб и жлъчен мехур).
  • Червен: подхранва FIRE (Сърце и тънки черва).
  • Жълто: също оранжево или кафяво. Подхранва ЗЕМЛАТА (далак и стомах).
  • Бяло: тонове МЕТАЛ (бели дробове и дебело черво).
  • Черен: също синьо. Подхранва ВОДАТА (Бъбреци и пикочен мехур).

Алхимията на храната в TCM

Освен това всичко, което ядем, трябва да има специална манипулация, която представлява „алхимията“ на храната, самото му готвене променя енергийната му система, следователно не е едно и също да ядете ястие, приготвено на пара (метод за готвене повече Ин) пържено или печено (метод на готвене плюс Ян).