Пиенето на много диетична сода води ли до ранна смърт?
Привържениците на кока-колата и диетата Pepsi без захар изразиха своята мъка през последните дни след новини за ново проучване, че често пиещите тези изкуствено подсладени напитки са с 26 процента по-склонни да умрат преждевременно, че хората, които рядко пият неподсладена сода.
Проучването, публикувано в списанието JAMAL Internal Medicine, проследява 450 000 европейци в продължение на шестнадесет години с рекорд за смъртност сред всички видове консуматори на безалкохолни напитки, както тези, които предпочитат сладки напитки, така и тези, които обичат версии със заместители на захарта.
Като се имат предвид добре известните ефекти от консумацията на твърде много захар, не е изненадващо, че авторите установяват, че шансът да умре млад е с 8 процента по-висок за хората, които пият две или повече чаши захарни напитки на ден в сравнение с хората, които консумират по-малко от една чаша на месец.
Темата обаче, която привлече вниманието и създаде широко разпространена нервност, беше предположението, че пиенето на диетична кола може да бъде дори по-смъртоносно от поглъщането на класическата версия.
„Ако поставим резултатите си в контекст на други публикувани проучвания, би било разумно да намалим всички газирани напитки и да ги заменим с по-здравословни алтернативи, като вода“, каза Ейми Мюли, диетолог от Университетския колеж в Дъблин и един от петдесетте изследователи които са работили в проучването, едно от най-големите по рода си, проведено до момента.
Изследването не е уникално. През последната година други изследвания в Съединените щати установиха връзка между изкуствено подсладените напитки и преждевременната смърт.
Проблемът, казват експертите, е, че тези и други проучвания не са успели да отговорят на съществен въпрос: Консумацията на напитки, подсладени с аспартам или захарин, вреди на вашето здраве или хората, които пият много диетични снапплети или спрайт без захар като цяло, вече водят по-малко здравословен начин на живот?
Някои диетолози, епидемиолози и поведенчески учени вярват, че приемането на последното е правилното нещо.
„Възможно е хората, които пият сода за диети, също да ядат много сланина, или може би защото има хора, които рационализират нездравословния си начин на живот:„ Ако вече съм пил газирана сода, мога да пия пържени картофи “. Вазанти каза С. Малик, изследовател от Харвардското училище за обществено здраве TH Chan и водещ автор на друго проучване. Този анализ, публикуван през април, отбелязва, че връзката между консумацията на изкуствени подсладители и по-високата смъртност при жените не е категорично корелирана.
Авторите на статията на JAMA се опитват да вземат предвид тези рискови фактори по отношение на общата диета при отстраняване на затлъстяване или пушачи от проучването; освен това те се опитаха да подобрят прецизността със статистическо моделиране.
Но Дейвид Лудвиг, специалист по затлъстяване в Детска болница в Бостън, каза, че тези така наречени наблюдателни изследвания не могат наистина да определят причината и следствието. „Може би подсладителите не са тези, които увеличават смъртността“, каза той. „Може би хората с по-висок риск от смъртност, като тези с наднормено тегло или затлъстяване, избират да пият диетични газирани напитки, но това не решава проблемите им с теглото и те умират преждевременно“, неясно.
Притесненията относно изкуствените подсладители съществуват от 70-те години на миналия век, когато някои проучвания установяват, че поглъщането на големи количества захарин причинява рак при лабораторни плъхове. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) издаде временна забрана за подсладителя, но последващите изследвания установиха, че химикалът е безопасен за консумация от човека. Съвсем наскоро създадени химически подсладители, като аспартам или сукралоза, също са широко проучени; Според FDA има малко доказателства, че те оказват негативно влияние върху здравето на човек.
Някои проучвания са установили връзка между изкуствените подсладители и загубата на тегло, докато други предполагат, че те могат да увеличат желанието за сладки храни.
„Няма доказателства, че те са вредни за хората, които се хранят здравословно, опитвайки се да водят здравословен живот“, казва Бари М. Попкин, диетолог от Университета на Северна Каролина, кампус Чапъл Хил Той и други остават загрижени, че даването на диетични напитки на малки деца ще им даде сладък зъб.
Много учени обаче казват, че са необходими повече изследвания за определяне на дългосрочните ефекти на изкуствените подсладители. Мюли, същият диетолог, предупреди, че не трябва да се правят решителни заключения от данните на изследването, чийто автор е тя, въпреки че споменава също, че не може да се изключи вредното въздействие на изкуствените подсладители. Той намекна за проучвания, предполагащи възможна връзка между аспартама и повишените нива на глюкоза в кръвта и инсулин при хората.
За потребителите липсата на прецизност може да обърка. Джим Кригър, основателят и главен изпълнителен директор на Healthy Food America, група за застъпничество в САЩ, която се застъпва за данъци върху захарните напитки, каза, че новото проучване и други като него повдигат повече въпроси, отколкото отговарят.
"В този момент най-доброто нещо би било да се пие вода, чай или кафе без захар и да не се рискуват напитки, за които знаем малко", каза той.
Андрю Джейкъбс е базираният в Ню Йорк научен и здравен репортер. Преди това той е докладвал от Пекин и Бразилия и е работил като репортер в рубриката „Метро“, бил е писател в рубриката „Стил“ и национален кореспондент в южните части на САЩ. @AndrewJacobsNYT