От добрите малки ... пикантни, но вкусни!
Усещането за парене е постепенно, а не незабавно. Той се увеличава, тъй като вкусовите пъпки се възпаляват, очите стават воднисти и температурата на тялото постепенно се повишава. Интензивността не винаги е еднаква, нито за всички еднаква, дори има такива, които демонстрират фин мазохизъм и му се радват като деца. За тези, които все още не са установили причината за тази сцена, това е моментът, когато сочна пикантна хапка прави своето.
Има различни разновидности и обхватът на интензивността е обширен, от „тайландски дракон‘Thai - което ще ви накара да плачете със сигурност - към меките мента Италиански. Чили, кайен, чушки и червен пипер, джинджифил, уасаби, всички са пикантни и придават вкус и въпреки че имат лоша репутация, истината е, че лютото има добър списък от предимства. Стига да се консумира умерено.
Тази пикантна особеност на някои храни се дава от концентрацията на капсаицин, химично вещество, което при контакт с лигавицата на устата причинява парене или сърбеж.
В днешно време основно се използва като подправка, но в продължение на много години се използва за запазване на храната и предотвратяване на инфекция. Но освен техните гастрономически услуги, те осигуряват важни ползи за здравето. Приблизително:
Облекчете болката: Според проучвания, публикувани в British Medical Journal, капсаицинът може да бъде полезен като допълнение към терапията за лечение на хронична болка.
Увеличете притока на кръв: Пикантните храни, като чушките халапеньо, имат свойството да увеличават притока на кръв, поради което се използват за подобряване на проблемите с кръвообращението.
Подобрява храносмилането: Въпреки факта, че неговите недоброжелатели твърдят, че може да причини стомашно разстройство, истината е, че консумацията на пикантно увеличава процеса на храносмилане в стомаха, ускорява бавните движения на червата и облекчава запека.
Борба със задръстванията: Капсаицинът и химичният процес, който той задейства в устата, деблокира носните проходи, когато те са претоварени и също е отхрачващо средство.
Изгаря калории и потиска апетита: Повече от един ще имат усмивка на устните си и ще включат пикантно в списъка за пазаруване. Ами да, очевидно и според проучване, проведено в университета Purdue (САЩ), половин чаена лъжичка лют червен пипер по време на хранене може да помогне за потискане на апетита, стимулиране на метаболизма чрез увеличаване на телесната топлина и съответно изгаряне на калории.
Много ползи, но както вече беше казано, малко от доброто. Излишната топлина може да има обратен ефект и да развие стомашни състояния като гастрит или киселини.
Тъй като ние почитаме вкуса, вкуса и интензивността, не бихме могли да оставим пикантно извън менюто. След някои опити сметнахме, че най-добрият начин да го включим в хамбургера е чрез доматен чатни, комбинацията е порок и ние искахме да я споделим с вас.
Ето нашата пикантна версия на домати чатни ... и не, не е тази на готвача Пеня, състезателката на главния готвач, която е увенчала с този сос добре познат търговски хамбург.
От: Лисбет Калзадила Мере
Кажи ми какво ядеш и аз ще ти кажа какво си
Отслабването не е целта, натрупването на мускулна маса не е целта. Те не реагират на модата и това, което е тенденция, не е това, което ги тревожи най-много. Тези, които са решили да премахнат животинските протеини и някои храни от диетата си, се придържат към основните принципи: живейте здравословно, дайте на тялото това, от което наистина се нуждае и избягвайте химически и преработени продукти.
Има такива, които ги наричат племена или гета, защото с почти идеологическа убеденост те защитават своите аргументи и начина си на живот. Те са тези, които са решили да променят хранителните си навици, за да бъдат: вегетариански, вегански, палео или суровоядни. Предпоставката: бъдете здрави, дайте на тялото естествена храна и поддържайте нивата на витамини и минерали в оптимално състояние.
Намерението не е да се каже кое е по-добро или по-лошо, всяко тяло е различно и хранителните нужди зависят от различни фактори; Този път целта е да се установят разликите между всеки от тях и кои са принципите, на които те поддържат диетата си. Така че няма място за въпроси или общи оценки.
Животински протеин ... не благодаря
Вегетариански или веган, Нито е същото, нито е написано еднакво. Въпреки че понякога има хора, които се позовават на тях взаимозаменяемо, истината е, че има съществени разлики между вегетарианството и веганството.
По принцип, вегетариански Те консумират само растителен протеин (потискат месото, пилето и рибата), но консумират храни, които не причиняват смъртта на животното; така че в диетата си те включват: мляко, кисело мляко, сирене, яйце и мед.
От своя страна, веган те не консумират никакъв продукт от животински произход. Причините, поради които ги елиминират от диетата, са основно отхвърлянето на лошото отношение към животните в плен; в допълнение към аргумента, че това, което произвеждат, е само за собствена употреба, така че действието по отнемането му за консумация от човека представлява кражба и неестествен акт.
Следвайки този принцип, веганите се хранят предимно: плодове, зеленчуци, ориз, бобови растения и ядки. Приносът на протеини се получава от зърнени храни като: леща, нахут и боб, в допълнение към консумацията на соеви продукти. Този режим трябва да полага специални грижи за прецизната комбинация от храни, за да гарантира адекватен прием на незаменими аминокиселини, витамини и протеини. Ако е така, те не трябва да имат хранителен дефицит.
Тези, които решат да изберат тази диета, отговарят на основните критерии: тя е здравословна за сърцето, не е токсична за организма, е екологична и зачита баланса на природата.
Палео диета ... и с какво се храните?
Въпреки че този тип диета придоби скорошна слава, принципите, които го поддържат, са толкова стари, колкото и името му се отнася. И то е, че този тип диета защитава основните принципи на консумацията на храна от палеолита. Известна е още като диетата на пещерния човек и нейният хранителен план се състои главно от месо, риба, плодове, зеленчуци, ядки и корени; потискат зърнените храни, бобовите растения, млечните продукти, солта, рафинираните захари и преработените масла, за да поддържат баланса на хормоналната система.
Храните, разрешени на палеодиетата
Дайте ми го суров
Толкова естествено и неварено, че основата е на диетата със сурови храни. Това всъщност е вариация на веганството и при която всичко се консумира без готвене, точно както се получава от природата.
Целта е храната да запази всички свои свойства и хранителни вещества, главно ензими и витамини, които обикновено се губят или намаляват чрез конвенционалното готвене. Друга причина, поради която консумират сурова храна, е, че балансират нивото на киселина в тялото и го правят алкално, като по този начин намаляват риска от остеопороза, проблеми със сухата кожа или сърдечен ритъм.
Суровоядците, на теория, ако консумират протеини, основно от риба, само че се придържат към предпоставката за "сурово". В този случай приемът на протеин е покрит. Храните, които включват в диетата си, са прости: плодове, зеленчуци, семена, ядки, риба. Всичко, което може да се яде сурово, може да се добави към менюто.
Има хиляди възможности, тенденции, мода, идеологически течения и хранителни навици. Важното е да слушате тялото, да се чувствате комфортно, доволни и преди всичко здрави и с енергия. Въпреки че изглежда обичайно, съветът на специалист е жизненоважен, всеки организъм изисква, изисква и се нуждае от специфични хранителни вещества и само диетолог може да го гарантира.
Завръщането към естественото и здравословното е реалност. Бързата храна вече не е опция и навиците, които зачитат тялото и неговите изисквания определят стандарта. Не напразно има все повече заведения и ресторанти, които предлагат апетитни възможности за всички.
В крайна сметка в сорта е вкусът и силата на избор е безплатна. В Maye`s Bistró всеки има място, в нашето меню е възможно да изберете и да се насладите на обилна и вкусна салата или хамбургери Emily Dickinson и Briggite Bardot, които могат да бъдат поръчани без сос и без хляб, ако сте веган.
Така че месоядците, вегетарианците, веганите, суровоядците и палеото могат да седнат на масата и да се отдадат без съжаление.
Приятен апетит!
От: Лисбет Калзадила М.