богат на лутеин и зеаксантин

Някои проблеми с очите като този, толкова често срещан, че е свързан със стареенето, могат да бъдат предотвратени със здравословна диета, макар и без да се забравя, че участват повече фактори

Къде първо се проявяват признаците на стареене? Може би си мислите, че в кожата, когато се появят настъпващите бръчки, или в косата при побеляване; но не, първият орган, който обвинява течението на времето, са очите. Това твърдят многобройни експерти по офталмология, които поставят началото на този процес на около 45-годишна възраст. Точно в този момент, когато загуба на кристална еластичност това ни затруднява зрение отблизо. Тоест, страхът пресбиопия или преумора на очите, това ни принуждава да започнем да виждаме света през очила или поне да ги използваме, за да можем да го видим отблизо.

предотвратяване

Друг добре известен проблем, чиято честота се увеличава с годините, е свързана с възрастта дегенерация на макулата (DMAE). Както е обяснено от Института по очна микрохирургия (IMO) на официалния му уебсайт, „AMD може да се определи като дегенеративно заболяване, което произхожда от стареенето на централната област на ретината“. Хората, които страдат от него, често изпитват симптоми като a замъглено централно зрение, в допълнение към промяна във формата и размера на изображенията.

Изправени сме пред патология с много разнообразни рискови фактори. Някои, като пушенето, могат да бъдат избегнати. Докато други, като възраст, някои заболявания или генетично предразположение, очевидно са извън нашия контрол. Диетата обаче може да бъде решаваща. Всъщност има изследвания в това отношение, които гарантират, че спазването на a диета като средиземноморската може да намали рисковете.

Яйчните жълтъци имат по-малко лутеин от спанака, но той се усвоява по-добре благодарение на мазнините

По-конкретно, две хранителни вещества се разкриват като истински защитници на зрителното здраве: лутеин и зеаксантин. Ролята на двете е да се избегне образуването на свободни радикали и окислителни молекули, които увреждат клетъчните мембрани на очни тъкани. Също така е добре да знаете, че лутеинът действа като a естествен слънцезащитен крем разположени в задната част на окото, така че да ги предпазва от вредното въздействие на слънцето. Всичко казано, въпросът е ясен: къде се крият тези съединения? За щастие в много от храните, които са част от ежедневната ни диета.

Яйчни жълтъци

Различни изследвания, публикувани в специализираната среда „Journal of Nutrition“, показват това яжте жълтъци с почти ежедневна честота може да ни помогне да предотвратим AMD. В допълнение, както можем да прочетем в книги, базирани на тази тема, като „Спиране на загубата на зрение“, от Брус Фейт, тялото усвоява по-добре лутеин и зеаксантин, ако идват от яйца. От друга страна, ако те идват от спанак или витаминни добавки, усвояването не е толкова добро. Каква е причината? Не забравяйте, че яйцата съдържат по-малко лутеин от тези зеленолистни зеленчуци. Причината е, че яйчният жълтък съдържа мазнини и лутеинът се нуждае от тях за усвояване, връзка, която не се среща в спанака или много други храни.

Царевицата

Препоръчителният дневен прием на лутеин и зеаксантин се очаква да варира между 12 и 20 милиграма когато и двете хранителни вещества се комбинират. Фигура, която можем да достигнем, като включим малко царевица в диетата си. Лесно можем да го консумираме в салати и дори цялото ухо, изпечено на огъня, може да бъде както апетитна закуска, така и много здравословна за очите ни. Царевицата е богата на антиоксиданти, витамини и фибри, които предотвратява образуването на свободни радикали, поддържа различни мозъчни функции и предотвратява сърдечно-съдови нарушения, наред с други свойства.

Портокали

Ние също имаме добър принос на лутеин и зеаксантин в този цитрус, толкова типичен за нашата земя и който ни придружава през зимния сезон и дори началото на пролетта. Както е известно, портокалът е a чудесен източник на витамин С, необходими за усвояване на витамини А и Е, които насърчават правилното нощно виждане и предпазват клетките от окисляване.

Спанак

Този зеленчук е идеален и за тези, които търсят добра доза лутеин и зеаксантин. Както обаче видяхме по-рано, за правилното му усвояване трябва да бъдат придружени от мазнини. Тази теза беше потвърдена в проучване, проведено от Държавния университет в Охайо, което установи, че абсорбцията на три вида каротеноиди, като лутеин, ликопен или бета-каротин, е много по-голяма, ако тези елементи се доставят придружени от мазнина като авокадо. Резултатът беше доста изяснителен. Простото добавяне на малко мазнина може да доведе до усвояване не само двойно, но и тройно и дори четворно. Въпреки че са използвали авокадо в този експеримент, a струя зехтин би служил еднакво.

Жълти чушки

Жълтият пипер заслужава специално споменаване, тъй като според проучване в "Британски вестник по офталмология" това е зеленчукът с повишено присъствие на зеаксантин; каротин, който между другото също предпазва макулата и лещата от окислително действие на светлината. Освен това неговите антиоксидантни свойства предотвратяват увреждането на здравето на очите от фотохимичните реакции. Останалата част от семейството на чушките също са чудесни за получаване на добра доза лутеин и зеаксантин.

Боровинки

От друга страна, проучване, публикувано в „Journal of Ocular Pharmacology and Therapeutics“, гарантира това антоцианини допринасят за облекчаване прогресия на глаукома чрез улесняване на очната циркулация на кръвта. Водоразтворим пигмент, присъстващ в повечето червени, лилави или сини храни като червени плодове, грозде, репички и гореспоменатите боровинки. Антоцианините също блокират увреждането на свободните радикали, подобряване на зрителната острота, допринасят за профилактика на хипертония и борба с пикочните инфекции.