витамин

  • Обобщение
  • Заден план:
  • Цел:
  • Дизайн:
  • Резултати:
  • Заключения:
  • Главен

Обобщение

Заден план:

Диетичните модели между поколенията са замесени в развитието на заболяването при възрастни и играят критична роля в клетъчното делене, растеж и развитие.

Цел:

Оценка на статуса на B 12 при шест месоядни (ME) и шест месоядни (NME) на възраст 9-11 години, етап Tanner, мигрирали индийски момичета.

Дизайн:

Състоянието на B 12 се оценява чрез хематология, B 12 на гладно, фолиева киселина, метил малонова киселина (MMA) и 7-дневен дневен анализ на диетата.

Резултати:

Измерванията на червените кръвни клетки и желязото бяха в референтните граници за всички момичета. Отчетеният прием на B 12 корелира със серумния B 12 (r = 0,74, P = 0,006). Серум B 12 е по-нисък при момичета с MND в сравнение с момичета с MS (232 ± 95 срещу 543 ± 201 pmol l -1, P = 0,01). Две NME момичета са с дефицит на витамин B 12 (B 12 -1, MMA> 0.26 μmol l -1). Общият серум B 12 е нисък (388 ± 221 pmol l -1), а приемът на серумен фолат висок (27 ± 8 pmol l -1; 342 ± 269 μg ден -1).

Заключения:

Асимптоматичният дефицит на B 12 присъства в индийските преадолесценти, мигриращи от NME, в присъствието на високо съдържание на фолиева киселина. Добавянето на B 12 в тази група може да е необходимо за подобряване на бъдещите здравни резултати.

Главен

По целия свят в продължение на много поколения религиозните и културни практики на азиатско-индийското население включват диетични режими, които не ядат месо (NME). Изключването на месото от диетата може да компрометира или подобри количеството хранителни вещества и качеството на диетата. Намиран само в животински и дрожди, витамин В 12 е съществен кофактор в метаболизма с един въглерод, оказващ силно влияние върху клетъчното делене, растеж и развитие от зачеването (Yajnik, 2006). Класическите признаци на дефицит на В12 са анемия или макроцитоза, но тези характеристики могат да бъдат маскирани от високия прием на фолат (Scott, 1999). Недостигът на витамин В 12 води до функционален дефицит на фолиева киселина, тъй като без адекватно В 12, свободният фолат се улавя в клетката и не е на разположение за реакции на метилиране. Метил малоновата киселина (ММА) е специфичен показател за дефицит на витамин В 12 (Scott, 1999; Carmel et al., 2003) и идентифицира състоянието на В 12, когато фолатът е висок или нисък.

Дванадесет мигрирали индийски момичета имигранти в подрастваща възраст (шест месоядни (ME) и шест безмесни момичета (NME)) в етап 1 на Tanner (9-11 години), които са живели в Окланд от 3 до 5 години, са участвали в това проучване. Майките съобщават, че съществуващия хранителен режим на тях и дъщерите им се практикува в продължение на много поколения в семейството им и че никога не е имало добавки с витамин В 12. Това изследване е одобрено от Комитета по етика на Технологичния университет в Окланд. Medlab Diagnostic (акредитирана от Международната асоциация по стандартизация на Нова Зеландия) събра проби от венозна кръв на гладно за незабавно измерване на пълната кръвна картина и серумното отделяне. Впоследствие серумни проби, съхранявани при -70 ° C, бяха анализирани за фолат и витамин B 12 в лабораториите Health Waikato и MMA беше определена в лабораторията на Canterbury District Health Health.

Участниците попълниха седемдневни диетични дневници през седмицата преди вземането на кръв с помощта на майките си и ги анализираха с помощта на базата данни за състава на храните в Нова Зеландия за 2004 г. (Новозеландски институт за изследване на културите и храните) и Foodworks (Xyris Software, Queensland, Australia ) за идентифициране на В 12 и прием на фолат и консумирани дрожди и животински продукти. Добавянето на храна с B 12 в Нова Зеландия не е разрешено и нито едно момиче не е приемало добавки. Груповите данни бяха сравнени с помощта на несдвоения тест за неравномерна дисперсия. Корелацията на ранга на Спиърман е използвана за установяване на връзките между диетичните и серумните нива B 12 и нивата на фолиева киселина и ММА.

Средният ръст, тегло, индекс на телесна маса и процент телесни мазнини по биоимпеданс (диапазон 129,6–146,8 cm, 22,8–48,3 kg, 13,3–22,5 kg m −2, 21,7–38,1%, съответно) не се различават сред момичетата ME и NME или референтни стойности (Australian Commonwealth Department of Health and Aging, 2005), с изключение на телесните мазнини, които бяха високи (McCarthy et al., 2006). Измерванията на хемоглобина (129,0–133,7 g l -1), средния обем на клетките (81,9–83,0 fl) и състоянието на желязото бяха в лабораторни референтни граници.

Общият серум B 12 е нисък (388 ± 221, 110-870 pmol l -1). При момичетата с ME концентрацията на B12 е значително по-висока (543,3 срещу 231,7 pmol l -1, P = 0,01) и концентрацията на MMA (0,15 срещу 0,30 μmol l -1, P = 0,08) по-ниска (Фигура 1а). Двама от шестимата, които не ядат месо, са имали концентрация B 12 под границата, установена за дефицит от Diagnostic Medlab (-1, референтен диапазон 170-800 pmol l -1), а шестима участници са под 330 pmol l -1, долният квартил от асортимента. Концентрацията на ММА е по-висока от референтната гранична точка (0,26 μmol l -1) при трима от шестимата, които не ядат месо. Концентрациите в серум B 12 показват значителна отрицателна корелация с концентрациите на ММА (r = -0,62, P = 0,03; Фигура 1а), но връзката не е линейна. Връзката се огъва между ММА от 0,25 и 0,15 μmol l -1, тъй като серумната концентрация на витамин В 12 нараства до 250-300 pmol l -1. Flexion съответства на хранителен прием от порядъка на 2 μg ден -1 (Фигура 1b), което е препоръчителният хранителен прием за тази възраст (Министерство на здравеопазването и стареенето на Австралия, 2005).

Връзки между серум B 12 и MMA ( да се ) и диета B 12 ( б ) при индийски момичета в предучилищна възраст. Немесоядни (пълни кръгове) и месоядни (отворени кръгове).

Изображение в пълен размер

Имаше и отрицателна криволинейна връзка между диета В 12 и серумна концентрация на ММА (r = -0,75, P = 0,005). Момичетата с EMN са имали по-висок AMS, по-нисък серумен B12 и по-нисък прием на витамин B12, отколкото момичетата с MS (Фигури 1а и b). Концентрацията на фолиева киселина (23,0–30,8 pmol l -1) е била в референтния диапазон (9,0–45,0 pmol l -1) за всички момичета. Въпреки това, момичетата с ME имаха значително по-нисък прием на фолиева киселина в сравнение с момичетата с NME (183,0 срещу 501,0 μg ден -1, P = 0,032); препоръчителният хранителен прием е 300 μg ден -1 (Министерство на здравеопазването и стареенето на Австралия, 2005). Има положителна връзка между дневния прием на фолиева киселина и серумния фолат (r = 0,72, P = 0,009). Таблица 1 идентифицира хранителните източници на В 12 от двете групи. При момичета от ME трима (хиндуисти) не консумират говеждо месо; един (мюсюлманин) не яде свинско, а двама католици ядат цялото месо. Млякото и млечните продукти са основните източници (> 75%) на B 12 за групата NME. Рибата, говеждото и пилешкото месо (> 50%) и млякото и млечните продукти (30%) бяха основните източници на В 12 в диетата на МС (Таблица 1).

Таблица в пълен размер

Авторите нямат конфликт на интереси, индустриални връзки или принадлежности.