Обикновено, когато ще приготвим ястие или ще ядем навън, ние малко мислим за яденето на зеленчуци, тъй като децата и възрастните почти не ги харесват: ние винаги мислим какво ни харесва най-много, въпреки че не винаги това, което ни облагодетелства.

Тук ще говорим за един много добре познат, но доста малко консумиран зеленчук, La патладжан, поразителен със своя цвят (който може да бъде няколко като черен, лилав, мраморен и т.н.). Но това, което повечето от нас не знаят, е, че тя се състои от 92% вода, идеална за диета.

диетични

Патладжани, пълнени с кайма

Състав:

2 големи патладжана

½ кг. От кайма (наполовина телешко месо, наполовина свинско)

150 гр. Настъргано сирене (по ваш избор)

5 супени лъжици пържен домат

1 дафинов лист

Алуминиево фолио или мазна хартия

подготовка:

Почистете патладжаните добре и ги разделете хоризонтално, добавете малко сол и черен пипер (по ваш вкус) и ги увийте в алуминиево или зеленчуково фолио и ги поставете във фурната на 180 ° за 30 минути. Когато са готови, ги изваждате от фурната, оставяте ги да се охладят до стайна температура.

Когато са пресни, извадете ги от хартията, която сте използвали и внимателно отстранете част от пулпата от патладжаните с лъжица, оставете малко пулп, за да можете да ги напълните по-добре и да ги запазите.

Междувременно правите сос, добавяйки в дълбок тиган капка масло, ½ ситно нарязан лук, дафинов лист (предварително измит) малко сол и малко черен пипер, когато лукът се пошира, добавете 5 супени лъжици пържен домат и разбъркайте.

Когато видите, че сосът е почти готов, добавете каймата и разбъркайте добре, за да не слепне. След повече или по-малко за 15 или 20 минути можете да направите месото, добавете предварително извлечената пулпа към соса и разбъркайте, оставете да се запържи за около 10 или 15 минути.

Когато го видите готов, изключете котлона и вземете всеки от патладжаните и ги напълнете внимателно. Когато приключите, поръсете настърганото сирене върху всеки патладжан и по желание го настържете.

Можете да придружите това ястие с гарнитурата, която искате, по ваш избор. Можете също да направите това ястие, като заместите патладжаните с тиквички и пълнежът може да бъде толкова разнообразен, колкото искате: например варена шунка или шунка от серано, различни видове сирена, колбаси, риба тон и др.