Оризът, тестените изделия, хлябът и зърнените храни са сред препоръчителните храни при бъбречна недостатъчност.
Актуализирано: 2 септември 2020 г.
Като цяло, ако страдате бъбречна недостатъчност по-добре е да избягвате или ограничавате пържените храни и че храните се приготвят варени, приготвени на пара, на скара или печени. Това са други диетични препоръки за контрол на вашата патология:
Ориз, тестени изделия, хляб и зърнени храни
Те могат да се консумират веднъж на ден и са добър източник на енергия, особено за тези, които трябва да ограничат приема на протеини; въпреки че ако пациентът е с наднормено тегло или има диабет, той трябва да се консултира с лекаря относно количеството, което може да приеме. Във всеки случай тези храни не трябва да са цели, тъй като пълнозърнестите продукти са с високо съдържание на фосфор и калий.
Мляко и млечни продукти
Важно е да получите достатъчно количество калций (в случай че пациентът се нуждае от него, лекарят ще предпише добавки), така че трябва да приемате мляко, кисело мляко или сирене веднъж или два пъти на ден, но винаги под лекарско наблюдение, тъй като млякото и неговите производни са богати на фосфор, който подобно на калий може да се концентрира в кръвта и да причини проблеми като сърбеж и намалени нива на калций.
месо
Диетата на пациенти с бъбречна недостатъчност трябва да бъде с ниско съдържание на протеини, така че е удобно да се намали консумацията на месо и риба до 100 грама на ден. По-специално е важно да се ограничи консумацията на червено месо, както предупреждава проучване на Университета в Сингапур, в което се посочва, че обичайната консумация на този вид месо може да повиши риска от краен стадий на бъбречно заболяване с до 40% . Птиците могат да бъдат алтернатива на свинското месо.
Мазнини
Те са добър източник на калории за тези пациенти, които отслабват, но трябва да се приемат умерено и за предпочитане тези от растителен произход (зехтин, слънчоглед, царевица и соя, маргарин). Храните, съдържащи животински мазнини, като бекон или студени разфасовки, трябва да бъдат ограничени, защото могат да повишат нивата на холестерола.
Зеленчуци
Не се препоръчват поради високото съдържание на протеини, калий и фосфор. Поради тази причина и за да се избегнат проблемите, които натрупването на тези елементи може да причини на организма и бъбреците, консумацията му не трябва да надвишава една или две максимални порции седмично.
Плодове
Трябва да бъдете внимателни, особено с тези, които имат много калий, като бананите. Когато калият не може да бъде отстранен чрез бъбреците, той се натрупва в кръвта и може да причини мускулни проблеми (слабост, треперене) и сърдечни проблеми. Освен бананите, други висококалиеви плодове, които трябва да се избягват, включват кайсии и грозде.
Зеленчуци
Те са, заедно с плодовете, храните, най-богати на калий, така че трябва да се вземат предпазни мерки и при тяхната консумация, като например да ги оставите да киснат за минимум три часа или да им дадете един или два кипения, като смените водата, така че те губят част калий. Ако са консервирани, сокът не трябва да се приема, защото съдържа калий, който зеленчуците са загубили. За замразените зеленчуци е най-добре да ги оставите да се размразят при стайна температура, за да се намали количеството калий. Водата, в която са били варени зеленчуците, не трябва да се използва за приготвяне на сосове или супи.
Въглехидрати
Приемът му не е ограничен, освен ако пациентът е с диабет или затлъстяване, или има някакви други противопоказания, които ще бъдат оценени от лекаря. Следователно те трябва да се консумират ежедневно, за да осигурят на тялото необходимата енергия. Въглехидратите могат да бъдат бързодействащи, като сладкиши (захар, бисквитки, сладко, мед.), Или бавнодействащи и следователно с енергиен запас, от който е по-лесно да се възползвате, като тестени изделия, хляб, ориз или картофи.
Течности
сокове, бульони и супи, мляко, плодове, кафе или чай и като цяло всякакви напитки. Това е така, защото загубата на бъбречна функция причинява задържане на течности между една диализна сесия и следващата, причинявайки подуване и хипертония. Количеството течност, което пациентът може да изпие, е пряко свързано със способността да го елиминира, което задържа бъбрекът.
Храната трябва да се готви без сол, тъй като тялото има затруднения с елиминирането на натрий и натрупването му може да причини задържане на течности и образуване на отоци, увеличавайки натоварването на сърцето, което може да доведе до сърдечна недостатъчност. Като заместител на солта, билките и подправките могат да се използват за ароматизиране на храни, като дафинов лист, босилек, мащерка, черен пипер, индийско орехче, както и зехтин и оцет.