Знаем, че фибрите са важни за доброто стомашно-чревно здраве и сега се оказва, че те са способни да ферментират, подобрявайки качеството на нашите „приятелски“ бактерии

Досега и ние казваме това, защото всеки ден новите открития ни правят разбиране на остарялата микробиота, има две основни хранителни вещества за поддържане на бактериите в нашия чревен тракт в добро състояние: пробиотици и пребиотици. Първите са храни (или лекарства), които съдържат самите бактерии. Последните се характеризират като хранителни вещества, от които се нуждаят нашите бактерии; те не увеличават популацията си, но ги поддържат здрави и силни.

Значението на микробиотата се изследва ежедневно. Хиляди учени по света изучават неговите ефекти, вариращи от нещо толкова просто като добър чревен транзит за профилактика на метаболитни или дори невродегенеративни заболявания, като болестта на Паркинсон. Гореспоменатите открития не се ограничават до метаболитните функции на чревната флора, а до връзката, която нейното разнообразие и популация имат с тях или как те взаимодействат и се променят от различни хранителни вещества и лекарства.

„Лененото семе повлиява метаболизма, увеличавайки консумираната енергия и намалявайки затлъстяването“

Връщайки се към темата за пробиотиците и пребиотиците, през последните месеци се случи голям пробив. Изследователи Тулика Арора, Олга Руденко, Кристофер Лихме Егерод, Ана Софи Хъстед, Петя Коватчева-Datchary, Розита Акрами, Мете Кристенсен, Thue W. Шварц Y. Фредрик Бекхед, на Фондация Novo Nordisk Foundation for Metabolic Research, към Университета в Копенхаген, публикуваха проучване, в което се изследва ферментацията на много модерна храна, ленени семена в самата черва и нейните ефекти върху метаболизма, микробиотата и теглото.

Механизмът

По време на започването на своето проучване изследователите (и до голяма степен всички ние) вече са знаели, че фибрите са основна част от човешката диета, но че те изискват „ензимното действие на чревната микробиота, за да може чрез процес на метаболизма, превръщайки се в мастни киселини къса верига (SCFA за съкращението на английски). " SCFA са модулатори скорост на метаболизма на гостоприемника. За да изследват свойствата на лененото семе (една от храните с най-високо съдържание на фибри), изследователите са дали на субектите (в този случай мишки) четири различни вида диети. Първата група, контролната група, следваше стандартна диета, която имаше 4.6% соеви фибри. Втората група спазва диета с високо съдържание на мазнини и без фибри. Третият и четвъртият имаха влакна, първият a 10% целулозна основа и втората 10% фибри ленено семе.

Толкова много преди Какво по време на и как тогава от изследването, изследователите измерват количество кислород консумираните мишки, количеството CO2 че са произвеждали като отпадъци, храна и Вода че са погълнали, техните тегло, размерът на Енергия изразходвани, нива на бактерии (и видове) във вашата микробиота и нива на глюкозен толеранс през период от 12 седмици.

Резултатите

Въпреки че те вече се очакваха в началото на проучването, групата, която по-лошо резултати получени по отношение на разнообразието и количеството бактерии е този, който е спазвал диета с високо съдържание на мазнини и без фибри, но се оказа, че в края на проучването е и това, което по-голяма сума от вида на микроорганизми, които са свързани с повишени разпространение на затлъстяване Имах. Големите изненади идват от сравнението на групата, която е взела само целулоза като източник на фибри спрямо групата, която е консумирала само влакна от ленено семе. Секундите "са били по-физически активни и са наддавали по-малко от която и да е друга група, включително контролната група, въпреки диетата с високо съдържание на мазнини. "Също така, както уточняват изследователите, тези, които са яли ленени семена, са имали по-добър контрол върху нивата на глюкозата в кръвта си и по-полезните мастни киселини.

карат
Снимка: iStock.

Това е изявление, групата учени, автори на изследването, казват, че "нашите данни показват, че лененото семе повлиява метаболизма на гостоприемника, увеличавайки количеството консумирана от него енергия и намалявайки затлъстяването, в допълнение към подобряването на толерантността му към глюкозата". Разбира се, те изясняват това работата още не е завършена: "Необходими са повече проучвания, за да се разбере относителен принос на различни микроорганизми и изясни механизмите, поради които лененото семе е толкова полезно ".

И до днес няма да знаем защо прави това, което прави, но това е най-полезно.