А2 Диети за намаляване на висок холестерол или хиперхолестеролемия.

Холестеролът е една от най-важните мазнини, намиращи се в нашето тяло.

"Холестеролът е от съществено значение за живота."

Холестеролът е един от най-важните липиди или мазнини, намиращи се в нашето тяло, той се произвежда от черния дроб; Необходимо е да се произвеждат витамин D и някои хормони, да се изграждат клетъчни мембрани и да се създават жлъчни соли, които помагат за смилането на мазнините. Високият холестерол в организма (хиперхолестеролемия) може да доведе до сериозни здравословни проблеми, като сърдечни и мозъчно-съдови заболявания, като е още по-сериозен при диети с високо съдържание на холестерол.

"Нашият черен дроб произвежда приблизително 1000 милиграма холестерол на ден, към което трябва да добавим и този, осигурен от диетата (между 150 и 250 милиграма холестерол) и той се усвоява от организма."

намаляване

»Преди не се говореше за холестерола и сега не спират да говорят за него «

Мазнините като компонент на нашата диета винаги са имали популярно одобрение от векове. Използването на бекон, масла, лой, масла или пържени храни придаваше на традиционните яхнии вкус, усещане за ситост и енергиен прием, така че основното хранене за деня да може напълно да задоволи всеки.

Нашата поговорка показва това, когато казва, че „гърнето без сланина е като ботуш без вино“. По този начин, по време на глад и ниска наличност на храна, от медицинска гледна точка ще бъде направен опит за увеличаване на дневния калориен прием с добавяне на мазнини, независимо от вида му.

Интересът и вниманието на изследователите във връзка с връзката между диетата и хроничните заболявания датира от 1950 г. В началото на 40-те години Грегорио Мараньон коментира „по принцип естеството на мазнините от хранителна гледна точка не е от голямо значение. Това, че мазнините се доставят от това или онова масло и животински мазнини, от масло, яйца и т.н., е малко важно, стига тяхното количество да е достатъчно".

Тези коментари отразяват оскъдната роля, която тогава е била отредена на хранителните мазнини като хранителен фактор, свързан с различни заболявания. И така, докато успоредно с икономическия растеж на населението не получихме достъп до прекомерно потребление при поглъщане на мазнини от всякакъв вид, без да се вземат предвид последиците, които прекомерната консумация може да причини.

Различни епидемиологични проучвания, проведени от 60-те години на миналия век, сред които изследването на 7 държави е най-представително, потвърждават тясната връзка между консумацията на мазнини и някои видове мастни киселини със сърдечно-съдови заболявания (ССЗ).

Връзката между наситените мазнини и холестерола при развитието на сърдечно-съдови заболявания беше демонстрирана за първи път, докато ненаситените мазнини оказаха противоположен ефект.

Тези резултати показаха важността на модифицирането на приема на някои видове мастни киселини от гледна точка на общественото здраве. Изследването на влиянието на различните мастни киселини върху плазмените липиди и развитието на артериосклероза е сравнително скорошен процес (през последните 15 или 20 години).

ИМА ЛИ ДВА ВИДА ХОЛЕСТЕРОЛ?

Тъй като холестеролът не може да се движи сам през кръвта, той трябва да се комбинира с определени протеини. Тези протеини действат като камиони: те улавят холестерола и го транспортират до различни части на тялото. Когато това се случи, холестеролът и протеините образуват липопротеин.


По принцип има два липопротеина, които са отговорни за този транспорт: липопопротеини с ниска плътност или LDL (на английски, липопротеин с ниска плътност) и висока плътност или HDL (липопротеини с висока плътност).

Вероятно сте чували, че хората наричат ​​LDL холестерола "лош холестерол", а HDL холестеролът "добър холестерол" поради различните им ефекти върху тялото:

  • По-голямата част от холестерола е LDL и това е видът холестерол, който е най-вероятно да запуши кръвоносните съдове, предотвратявайки кръвта да тече през тялото, както би трябвало.
  • HDL холестеролът събира холестерола от кръвоносните съдове и го връща в черния дроб, който е отговорен за преработката и изпращането му в чужбина.

ОПАСНОСТИ ОТ ВИСОКИ ХОЛЕСТЕРОЛ

Когато човек има излишък на холестерол, този излишък може да бъде опасен за здравето му. Когато концентрацията на LDL холестерол е висока, той се отлага по стените на артериите и образува твърдо вещество, наречено «регистрационен номер«. С течение на времето плаката кара артериите да се стесняват, намалявайки притока на кръв и причинявайки състояние, наречено артериосклероза или втвърдяване на артериите.

Когато артериосклерозата засяга коронарните артерии (кръвоносните съдове, които снабдяват мускулите на сърцето), това заболяване, което се нарича заболяване на коронарната артерия, увеличава риска от инфаркт. Когато атеросклерозата засяга кръвоносните съдове, снабдяващи мозъка, това състояние, което се нарича мозъчно-съдова болест, увеличава риска от инсулти.

Артериосклерозата може също да блокира притока на кръв към други жизненоважни органи, като бъбреците и червата. Ето защо е толкова важно да започнете да обръщате внимание на холестерола през юношеството; По този начин важните здравословни проблеми могат да бъдат отложени или предотвратени за в бъдеще .

КАКВО НИВО НА ХОЛЕСТЕРОЛ ДА ИМАМ?

Различни проучвания показват, че общите концентрации на холестерол в кръвта над 200 mg/dl са свързани с повишаване на сърдечно-съдовите процеси.

При наличие на други съпътстващи рискови фактори или сърдечно-съдови заболявания това ниво трябва да бъде по-ниско. За това се ръководим от нивото на LDL-холестерола (лошия).

При пациенти с много висок риск диабетиците тип 2 и тези, които вече са страдали от сърдечно-съдови заболявания, трябва да се опитат да постигнат нива на LDL-холестерол под 70 mg/dl.

За тези с висок риск максималното ниво ще бъде 100 mg/dl, а за тези с умерен риск нивото на LDL-C не трябва да надвишава 115 mg/dl.

За да намалите нивата на триглицеридите в кръвта: контролирайте теглото си, останете активни, не пушете, ограничете приема на алкохол и ограничете захарите и сладките напитки. Понякога са необходими и лекарства.

Нормални и повишени стойности на липидния профил

КАКВО ПРИЧИНЯВА ВИСОКИТЕ ХОЛЕСТЕРОЛНИ ЦЕННОСТИ В КРЪВТА?

Някои от факторите, които допринасят за високия холестерол, включват следното:

Наднормено тегло: наднорменото тегло е свързано с високи нива на холестерол в кръвта.

Наследяване: Има хора, които имат два пъти или три пъти концентрацията на LDL-холестерол ("лош") от останалата част от населението, поради гените, които са наследили от родителите си, и чиито деца ще имат 50% вероятност да придобият това състояние.

Това заболяване, което генетично предава високи нива на холестерол на семейства носители, се нарича фамилна хиперхолестеролемия (FH). В Испания, според данни на Фондация за фамилна хиперхолестеролемия, броят на засегнатите хора се приема между 80 000 и 100 000.

Диета: Помните ли поговорката: „ти си това, което ядеш“? Избягвайте храни, богати на холестерол, наситени мазнини и транс-мазнини, тъй като всички те увеличават концентрацията на холестерол в кръвта и риска от развитие на сърдечни заболявания.

Възраст: рискът от високо ниво на холестерол в кръвта се увеличава с възрастта.

От друга страна, физическата активност има тенденция да увеличава концентрацията на HDL холестерол в кръвта, което намалява шансовете за развитие на сърдечни заболявания.

КАК ДА СНИЖИТЕ ВИСОК ХОЛЕСТЕРОЛ?

Някои хора с високи нива на холестерол трябва да приемат лекарства, за да ги понижат.

Въпреки че повечето юноши не се нуждаят от лекарства за понижаване на холестерола си, все пак е важно те да управляват добре холестерола си, тъй като плаката може да започне да се образува по време на юношеството. За да разберете дали имате висок холестерол, говорете с Вашия лекар, който може да оцени нивото Ви на холестерол, като анализира проба от кръвта Ви.

Човек с фамилна анамнеза за проблеми със сърцето или холестерола не може да промени гените си, но може да направи някои неща, за да намали риска от развитие на сърдечни проблеми по-късно.

Препоръчва се дневният прием на холестерол да бъде по-малък от 300 милиграма, приемът на мазнини трябва да бъде между 25 и 35% от общия прием на калории, приемът на наситени мазнини трябва да бъде 10% или по-малко от общия прием на приетите калории и транс-мазнини възможно най-ниско.

Освен това поддържайте здравословно тегло и спортувайте. Редовните аеробни упражнения (дейности като колоездене, ходене и плуване) укрепват сърцето ви, понижават холестерола и ви помагат да отслабнете (ако имате нужда). За хората, които пушат, нарушаването на този навик може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

СЪВЕТИ ЗА ЗДРАВ ЖИВОТ

♥ Яжте диета, която съдържа много храни с ниско съдържание на холестерол: плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни (като хляб и зърнени закуски), бобови растения (като бял фасул, леща, нахут) и риба.

♥ Яжте диета с ниско съдържание на наситени мазнини и транс-мазнини. Заменете наситените и транс-мазнините с ненаситени. Използвайте зехтин. Не яжте храни, които съдържат хидрогенирани растителни масла.

♥ Ако ядете месо, опитайте да използвате домашни птици или постно месо без кожа. Не забравяйте да отстраните мазнините от него преди готвене и да отстраните останалата мазнина от тигана след готвене.

♥ Вместо да пържите храни, опитайте да ги варите, печете, печете, варите, приготвяте на пара или ги задушавате.

♥ Вместо да използвате пълномаслено мляко, използвайте обезмаслено или полуобезмаслено мляко, което съдържа всички хранителни вещества без всички мазнини.

♥ Изберете също млечни продукти, получени от обезмаслено или полуобезмаслено мляко, като кисело мляко, сирене, кесо фреска и извара. Можете също така да използвате полусмаслено мътеница или полуобезмаслено кисело мляко в рецепти, в които се използва сирене или тежка сметана.

♥ Вместо месо използвайте различни протеинови източници, като риба, бобови растения (като бял боб и грах), ядки, тофу и соеви производни.

♥ Вместо да ядете цели яйца, опитайте само белтъци или продукти, които се продават като заместители на яйца и не съдържат холестерол.

♥ Не яжте индустриално произведени печени изделия, които обикновено се правят с хидрогенирани масла или транс-мазнини.

♥ Ако търсите закуски с ниско съдържание на мазнини и холестерол, опитайте плодове, сурови зеленчуци, желатин и нискомаслено кисело мляко.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Ако сте загрижени за холестерола и сърдечните заболявания, говорете с Вашия лекар. Въпреки че не можете да контролирате всички фактори, които допринасят за развитието на този вид заболяване или имате висок холестерол, има много фактори, които могат да бъдат контролирани. Започнете да се грижите за тялото си сега и той ще ви благодари в бъдеще, защото "Имаме тяло за цял живот."