Със своя опит по отношение на храненето със сьомга, Чили има голям капацитет за производство на фураж за други видове аквакултури. Някои, осъзнали необходимостта от насърчаване на диверсификацията, вече са предприели важни стъпки.

диверсификация

Паралелно с развитието на отглеждането на сьомга, Чили непрекъснато насърчава развитието на нови култури за аквакултури. Днес има група риби, които са постигнали значителен напредък и се появяват като възможни нови кандидати за по-нататъшно стимулиране на дейността. Сред тях са сериозният морски костур, корвината и златният конгър, чиято продукция се покачва малко повече всеки ден.

Предприемачите, които стоят зад тези култури - различни от които са имали публични средства, главно от Corfo, за да реализират своите проекти - са се възползвали от знанията, генерирани в повече от 30 години отглеждане на сьомга в Чили. Те обаче трябваше да генерират свои собствени и специфични знания за въпросния вид, особено в областта на храненето. За това те са имали помощта на университети и изследователски центрове, както и на хранителни растения, които се интересуват от подкрепа на проекти с бъдещ потенциал.

Пътят обаче не е бил лесен, тъй като оценяваната риба все още се произвежда в много малък мащаб в сравнение с големите обеми, участващи в отглеждането на сьомга, което изисква допълнителни усилия от заводите за фураж, за да отговорят на тези доста нишови изисквания.

Дългият път на сериала

„В началото ни струваше много. Трябваше да работим със диети със сьомга, защото тъй като беше пилотен проект, той обработваше много ниска биомаса и правенето на партида фураж точно за това беше сложно. Имаше висока цена ”, казва директорът на Acuinor - компания, посветена на отглеждането на Seriola-, Хуан Лакамара. С течение на времето обаче доставчиците на храни се съгласяват да произведат конкретен продукт, въпреки че първите партиди са били 10 тона, което е твърде голямо количество, за да се консумира изцяло за разумен срок. След преговори обаче беше достигната партида от 5 тона, която трае около шест месеца, но към която могат да се добавят добавки, която да продължи една година.

Ето как днес Serranola има храна, която отговаря на нейните изисквания, което беше постигнато след години на изследвания. „Процесът се състоеше от различни биопроби и полеви тестове, преразглеждащи оптималните хранителни изисквания за постигане на възможно най-висок растеж на рибите и добър коефициент на конверсия (FCR). Направихме композиционни проучвания въз основа на храната, която се доставяше и които ни позволяват да знаем дали продуктът е надвишен или не в протеини, мастни киселини или въглехидрати, наред с други елементи. Контрастирахме това с вкуса, който рибата трябва да има “, обяснява изпълнителният директор.

Хуан Лакамара припомня, че в началото са използвали храна, която е съдържала голям процент растителни масла, но това е генерирало нежелан вкус в месото. След това трябваше да се промени съставът на диетата, като се използва класическото рибено масло. Това, по мнението на изпълнителната власт, имаше много смисъл, като се има предвид, че сериозната риба е 100% морска риба. По-късно се развиха диети с по-висока енергия, за да могат образците да използват липиди, за да растат.

Понастоящем Acuinor работи с пет диети за различните етапи на култивиране на Seraglia, която се събира при приблизително 5 kg. Този продукт е произведен от Skretting Чили, компания, която непрекъснато подкрепя отглеждането на вида.

Техническият асистент и продуктов мениджър за морски видове от Skretting Чили, Марсело Оярзун, обяснява, че те разполагат с продуктовата линия NOVA, „нашето хранително решение, формулирано в Чили за фазата на угояване на Serranola. Освен това, от нашия завод във Вервин (Франция), ние внасяме специални диети, използвани като обогатяване през първата фаза на хранене и препоръчваме да допълним тази деликатна част от цикъла с използването на инертна храна, характеризираща се с диети като микропелети ".

Търси диета за есетра

Биомар Чили, от своя страна, работи усилено през последните две години с производители на есетри в централната част на страната, които развъждат вида, за да се възползват от яйцата си за хайвер. „Те започнаха от нулата и ние им помагаме в този процес. Яйцата се носят отвън и когато пристигнат, се нуждаят от първо хранене и след това вече могат да консумират екструдиран фураж. Мисля, че сме се справили добре, тъй като темповете на растеж са по-високи от очакваното ”, коментира Естебан Парада, продуктовият мениджър на компанията Agua Dulce, който уточнява, че въпреки че крайният продукт, който клиентът все още не е достигнал, те са съвсем близо за постигането му.

Диетата за есетра, с която работим, е доста подобна на тази на сьомгата, поне при първото хранене. Когато обаче рибите са по-големи, нуждите от липиди са склонни да намаляват. „Трябва да обърнем внимание и на физическата част, тъй като става въпрос за риби, които се хранят на дъното на водоемите, така че е необходима гранула с по-висока скорост на потъване в сравнение със сьомгата“, казва изпълнителният директор.

Що се отнася до включването на морски протеини, това е подобно на начина, по който преди години се съставяха най-класическите диети със сьомга, с високи нива на рибно брашно. Очаква се обаче да работи в същата линия, която е дадена със сьомги, като се стреми да балансира протеините и смилаемата енергия, като вероятно включва нови съставки.

Salmofood-Vitapro също е работил по диети за есетра, но за пратки в чужбина. „Имаме формули за различни видове, като тилапия и кобия и всъщност изнасяме храна за сериозна платика, кралска сьомга (Chinook) и есетра“, казва търговският мениджър на компанията Ернесто Пасалакуа, който подчертава, че компанията е готова да отговарят на изискванията на други видове аквакултури, особено след като е част от перуанската група Alicorp.

Конгер змиорка и кроак

Междувременно Cargill си сътрудничи с два проекта за диверсификация на аквакултурите в Чили; тази на червения змиор, водена от Колорадо Чили; и тази на corvina, от Fundación Чили, и двете подкрепени от Corfo. „Тези инициативи са в процес на разработване и до момента нашата роля беше да разработим различни хранителни стратегии за оптимизиране на продуктивните показатели на вида, като гарантираме разходите за храна, които правят реколтата жизнеспособна. Тъй като няма предишен опит по отношение на изискванията на тези риби, трябва да започнем от основите, оценявайки различни хранителни нива и тяхното въздействие върху производителността и качеството на крайния продукт ”, казва техническият директор на компанията в Чили, Хавиер Гонсалес.

Както беше обяснено, змиорката и кроакърът са много различни от сьомгата. Те са слаби видове, тоест с ниско съдържание на мазнини в мускулите, следователно хранителните им нужди са различни. Работата, извършена до момента от Cargill, показва, че кроакът понася по-добре растителните протеини в диетата си, докато угорът е по-взискателен при влагането на животински произход.

Skretting Чили също участва в проекта за отглеждане на угър, но на Fundación Чили, „с когото миналата година стартирахме успешно с диетата Gemma Micro за зебра, най-новата разработка за морски видове, която въведохме в нашата страна. и това в рамките на неговата формулировка се откроява като хранително постоянно, балансирано и подсилено. Освен това не съдържа вода. Понастоящем си сътрудничим с три животновъдни ферми, които извършват изследвания с тази риба ”, казва Марсело Оярзун.

Значението на диверсификацията

Компаниите, които предоставят храна за риби в Чили, са наясно, че страната трябва да мисли повече от сьомгата и че всеки трябва да допринесе за постигането на така желаната диверсификация на аквакултурите. Поне ноу-хауто е налице, така че не би трябвало да е трудно да си сътрудничим, така че младите култури да се развиват по-нататък.

От Biomar Чили те коментират, че в допълнение към това, което е направено със есетра, „имаме опит в диетите за калкан и оскъдни в Чили, в допълнение към всички разработки на компанията на световно ниво, която предлага диети в различни континенти за повече от 130 вида. По този начин, ако някой ни поиска конкретна диета, възможно е вече да имаме решение или да можем бързо да го получим “, казва продуктовият мениджър на Agua Mar,scar Berríos.

Междувременно от Cargill изразяват, че компанията е отделила време и усилия за изследване в тази област, защото "ние вярваме, че диверсификацията в аквакултурата е от съществено значение за страната", по думите на Хавиер Гонсалес. Изпълнителният директор подчертава работата, която Corfo е свършила при финансирането на тези проекти, които изискват години изследвания.

„Оптимисти сме по отношение на развитието на култури като угър, корвина и хлебни хлебни изделия. Въпреки това, въпреки че е технически възможно да се разработят и има пазар за тези меса, важно е да се работи и с крайбрежните общности, за да се покаже значението и ползите, свързани с тези култури. По същия начин компаниите, които предприемат нови видове, трябва да зачитат законодателството в областта на околната среда и да се притесняват от самото начало, за да избегнат всякакво негативно въздействие върху околната среда и общностите. Това ще позволи устойчиво развитие на тези нови видове ”, отразява изпълнителната власт.

Хуан Лакамара признава, че е постигнат важен напредък в храненето за нов вид култури, като Seedfish. Той обаче коментира, че би било идеално в бъдеще аквакултуристите да могат да работят заедно с фуражните компании чрез отворени формули, които да им позволят да си сътрудничат с различни производители. „Това естествено би довело до по-специфичен за видовете напредък в храненето. Това също би насърчило по-задълбочени познания както за самите растения, така и за производителите, по отношение на спецификациите, които биха могли да дадат. Мисля, че това е основното предизвикателство ”, изразява той.

Ако това беше постигнато, подчертава бизнесменът, бизнесът на тези, които залагат на диверсификация на аквакултурите, би могъл значително да се подобри, тъй като цената на фуражите може да бъде намалена, което представлява един от основните разходи при производството на риба.