„От всички паразити, които засягат човечеството, не знам, нито мога да си представя, един по-обезпокоителен от затлъстяването“.

история

и така започна Писмо за пълнотата, от Уилям Бантинг, вероятно първата издадена книга за диети в света. Бантинг, гробар с наднормено тегло, го публикува през 1864 г., за да разкаже за успеха си, след като замести прекомерния прием на хляб, захар и картофи с месо, предимно с риба и зеленчуци.

Оттогава модните диети се появяват в много форми. Докъде ще стигнат хората, за да постигнат желаната фигура? Като професор по хранене и хранително поведение, чувството ми е, че историята на диетите показва това суетата преодолява здравия разум.

Течности и нищо друго

Да се ​​върнем към 1028 г., годината, в която се ражда Уилям Завоевателят. Той беше здрав през по-голямата част от живота си, но в по-късните си години стана толкова дебел, че спазвали течна диета, състояща се от почти нищо, освен алкохол. Той отслабна достатъчно, за да постави наново скъпоценния си кон, но катастрофа с езда скоро доведе до преждевременна смърт.

Свързани

Здравословни ли са ГМО? Учените най-накрая изглежда имат отговора

Известен е случай, при който консумацията на повече алкохол, отколкото храна, предполага, че е довела до дълголетие. През 1558 г. италианският благородник Луиджи Корнаро ограничил ежедневната си консумация до 12 унции храна и 14 унции вино. Говори се, че той е доживял до 102 години, което е спечелило на практиката му прякора на диетата на безсмъртието.

Друг насочен към алкохола план, Човешката диета за пиене, е въведен през 60-те години на миналия век. Това включва така наречените "мъжествени" храни като пържола и риба, заедно с каквото количество алкохол е желано.

Поетът лорд Байрон приписваше бледата и слаба външност на оцет и вода. Тази практика се появи отново през 50-те години на миналия век като популярната диета с ябълков оцет, която инструктира хората да пият смес от равни части мед и оцет. Последната версия, макар и да няма научна подкрепа, твърди, че три чаени лъжички ябълков оцет преди всяко хранене ще ограничат апетита и ще намалят мазнините.

Почиствания

Предполага се, че течните, "по-чисти" и детоксикиращи диети са предназначени да изхвърлят токсините от тялото, въпреки естествената ни способност да го правим.

През 1941 г. алтернативният ентусиаст на здравето Стенли Бъроуз създава Master Cleanse, или лимонадната диета, за премахване на глада за нездравословна храна, алкохол, тютюн и наркотици. Всичко, което трябваше да направите, беше да консумирате смес от лимонов или лимонов сок, кленов сироп, вода и лют червен пипер шест пъти на ден, в продължение на поне 10 дни. Бионсе го опита през 2006 г. и се закле, че е загубила 20 килограма за две седмици.

Телевизионният лекар д-р Оз и други популяризират свои собствени версии, с различна дължина и разрешени храни. Повечето включват дневно слабително и обилно количество вода.

Диетата „Последният шанс“, публикувана през 1976 г., се състоеше в пиене на много нискокалорична течност няколко пъти на ден. Основната съставка е смес от предварително усвоени странични животински продукти: кожи, рога и сухожилие. Този „шейк от месо“ беше припомнен след смъртта на няколко последователи.

Съвсем наскоро План за зелен сок стана популярно. Мнозина бяха запленени от обещанието за дълбоко почистване или бързо отслабване, докато други го виждаха като лесен начин за консумация на повече плодове и зеленчуци. Една от оригиналните рецепти призовава за ябълки, целина, краставица, кейл, лимон и джинджифил.

Диетите на известни личности

Анди Уорхол имаше различен подход за поддържане на физиката си. Отивайки в ресторант, те са поръчали храни, които той не е харесал, и са поискали кутия да отиде, когато той си тръгне. Тогава бездомник даде кутията.

Спането беше друга възможност. Говореше се, че Елвис Пресли е поддръжник на диета за спяща красавица. Техните дълги сеанси на сън, причинени от хапчета, инхибираха храненето.

По-скорошни усилия за имитиране на тези знаменитости, Холивудската 48-часова чудодейна диета се присъедини към Холивудската 24-часова чудодейна диета, Холивудската ежедневна чудодейна диетична смес от напитки и различни хранителни добавки.

Скорост на цената на каквото и да било

В началото на 1900-те години бизнесменът с наднормено тегло Хорас Флетчър отслабна и направи диетата феномен на поп културата с дъвчещата си диета. Препоръчва се дъвчене на храна, докато стане течна, за да се избегне преяждането.

Друг метод, за който се твърди, че е популярен в началото на 1900 г., е Имах диета. Теоретично човек би погълнал тения или хапчета от тения (тения). След това червеят ще живее в стомаха и консумира част от храната, която е погълната. Въпреки че са намерени стари реклами, няма доказателства, че тениите всъщност са били продавани.

Други диети привличат фенове през годините, обещавайки a лесно отслабване чрез едно чудо храна. Съществува диетата с грейпфрут, която препоръчва половин грейпфрут преди всяко хранене; диетата с фъстъчено масло и диетата със сладолед обещават, че можете да консумирате толкова храна, колкото искате всеки ден; и диетата Шангри-Ла през 2006 г., която твърди, че гладът може да бъде преодолян чрез пиене на зехтин около час преди всяко хранене.

Виден пример беше диетата със зелева супа, за първи път се популяризира от известни личности през 50-те години. Състои се от консумация на нищо освен супа в продължение на седем дни. Оригиналната рецепта призоваваше за зеле, зеленчуци, вода и сушена лучена супа, но други версии добавяха съставки като плодове, обезмаслено мляко и месо. Той се връща в модата на всеки десет години или така.

Алтернативни идеи

Някои диети и подкрепящите ги теории надхвърлят храната.

През 1727 г. писателят Томас Шорт отбелязва, че хората с наднормено тегло живеят в близост до блата. Следователно диетата му за избягване на блата препоръчва (очевидно) да стои далеч от блатата.

Вместо да стоите далеч от блатата, дишането препоръчва да не се яде. В интервю от 2017 г. неговите последователи твърдят, че храната и водата са ненужни и следователно издържат единствено на духовността и слънчевата светлина. Продължителното гладуване в крайна сметка би довело до глад, но посветените са били забелязвани да ядат и пият.

The опасна диета с памук се появи през 2013 г. Практикуващите съобщиха, че консумират до пет памучни топки наведнъж, казвайки, че се чувстват сити и са отслабнали. С нещастния страничен ефект от чревна непроходимост тази диета избледня.

Но не всички необичайни идеи са лоши. The седемдневна диета, публикуван през 2003 г., той предлага да се ядат храни само с един цвят всеки ден. Например червеният ден ще включва домати, ябълки и боровинки. В действителност това, което търсите, е да наблегнете на здравословните храни, които да включите в диетата, вместо да смесвате или да имате луди ограничения.

Макар и интригуващо, модните диети често са бързи решения в краткосрочен план. Те могат да доведат до бърза първоначална загуба на тегло, но това се дължи на по-ниския прием на калории, а не на това, което конкретно човек консумира.

Вместо това трябва да помним това няма проста тайна за отслабване. Постигането на трайна загуба на тегло и запазването на това изисква намаляване на приема на калории и увеличаване на нивата на физическа активност (със или без грейпфрут или зеле).

* Мелиса Удовик, асистент по наука за храните и храненето на човека в Държавния университет в Колорадо