СЪЗДАДАМЕ ТОЗИ БЛОГ, СЪОБЩАВАЩИ ИЗИСКВАНИЯТА НА МНОГО ИЗПЪЛНИТЕЛИ, ПРОФЕСИОНАЛИ И ПОЛИТИЧЕСКИ РЪКОВОДИТЕЛИ, КОИТО СМЕ СЕ СРЕЩАЛИ ЧРЕЗ НАШИТЕ КУРСОВЕ. Ще търсим най-добрите в света, за да ги поддържаме актуални. Вярваме, че модата влияе на много неща в живота ни, СЪЩО В ЗДРАВЕТО И УПРАЖНЕНИЯТА

диети

НЕ СТЕ САМИ В ТОЗИ СВЕТ Ако харесате статия, споделете я, изпратете я в социалните мрежи. Twitter, Facebook.

Събота, 30 юли 2011 г.

Диети "Убеден съм, че диетата ми е най-добрата"

Издръжка

  • Критиките му валят със същата скорост, както милионерските цифри. Книгите му, обясняващи метода на Дюкан за отслабване, са продадени в милиони копия по целия свят (525 000 в Испания и нараства), неговите онлайн съвети се увеличават и клиентите продължават да пристигат в неговата парижка практика, плащайки 100 евро на час.

Mujerhoy.com - M.B.CUSSO/Снимка: Gtres

Зрелищни резултати, постигнати благодарение на режим, който Испанската асоциация на диетолозите-диетолози е класифицирала като "измамна и незаконна", като в същото време потвърждават, че тя не служи за отслабване и представлява риск за здравето. Тежка преценка, но много подобна на тази, която методът на Дюкан получава от френските здравни власти. И те не са единствените обвинения, които падат върху диетолога.
Това ли е краят на гъската, която снася златните яйца? Дюкан е ясен за това. Сега е негов ред да говори.

Жена днес. Последният спор, в който сте участвали, е свързан със съдебния процес, който сте завели срещу друг диетолог и който сте загубили. Защо воювате с д-р Жан-Мишел Коен?

Пиер Дюкан. Срещнах Жан-Мишел Коен, защото той дойде да почука на вратата ми. Имахме добри отношения, докато книгите ми бяха успешни. Споделяме редактор. Ясно е, че той ревнува. Той е забравил приятелството ни и на няколко пъти ме е клеветил, твърдейки, че диетата ми включва сърдечно-съдови проблеми или рак на гърдата, когато е твърде умен, за да пренебрегне, че истинският рисков фактор за тези две основни състояния е наднорменото тегло. Той разчита на хипокалоричен режим, който съм изключил от самото начало. Трябваше да заведа дело, за да го спра да го направи.

Но хипокалоричният режим, за разлика от вашия, се признава от здравните власти.

Когато изучавах медицина, за отслабване се препоръчваше само хипокалоричният режим. Но това не работи. Доказано е от факта, че прогресията на затлъстяването не е спряна. В света има 1,3 милиарда хора с наднормено тегло.

Друг от "скандалите", в които той е замесен, е свързан с наркотик. Вярно ли е, че сте предписали лекарства за диабет на пациентите си, защото помагат за потискане на апетита им?

Разбира се, като всеки лекар, който е имал повод или нужда. Обратното би било грешка. Въпросното лекарство е 30-годишно лекарство, произведено от голяма лаборатория и което е имало разрешение за пускане на пазара и официалната гаранция на френската агенция за лекарства. Доверих се на тази институция, както сега се доверявам на ANSES (Френска агенция за здравословна безопасност в храните, околната среда и работата), когато тя гарантира, че аспартамът не е вреден. Не съм експерт по фармакология и затова разчитам на компетентните органи.

Но беше ли предписано през 2008 г. за пациент, който не е страдал от диабет?

Предписал съм това лекарство в случаи на бунтове и затлъстяване, за да засиля действието на режима и най-вече да избегна бариатрична хирургия или байпас. В други ситуации не беше необходимо, тъй като ефективността на моя режим беше достатъчна. Първото показание за това лекарство, Mediator, е, че то е адювант, който улеснява метаболизма на мазнините и захарите. Защо да лишавам пациентите си от такива ползи?

Може би да им спестим вредните странични ефекти. В крайна сметка това лекарство беше изтеглено от пазара през 2010 г., тъй като във Франция му се приписват хиляди смъртни случая.

Знаете ли каква е класическата рецепта за затлъстел човек? Едно или две хипотензивни лекарства, две лечения за диабет, две за хипертония, едно или понякога две за ставни проблеми като остеоартрит на тазобедрената става или коляното, противовъзпалителни средства, антирефлуксни лекарства през целия живот и скоби, за да могат да спят без страдащи от сънна апнея. Бъдете сигурни, че това също има странични ефекти.

Анкета, озаглавена "Dukan and the After", осъжда временните последици от неговия режим. Според техните данни 80% от техните последователи възвръщат първоначалното си тегло след четири години.

Това не е представително, научно или достоверно изследване. Това беше направено онлайн, без да се контролират или идентифицират участниците. Всеки злонамерен човек може да отговори свободно и толкова пъти, колкото иска. Това не е сериозно или честно. Въпреки тази шарада, 20% от анкетираните казват, че не са възвърнали първоначалното си тегло след повече от четири години и това е колосална победа. 20% са излекувани.

В действителност тези хора следват режим и навлизат в безкрайна спирала.

Моят режим е този, който дава най-добри резултати. В това псевдопроучване 34% от хората, които са се провалили, признават, че не са следвали фазите на консолидация и стабилизация на диетата ми. Те също така заявяват, че са готови да го вземат обратно, което показва тяхното доверие. Когато методът не работи, човекът не го прави отново. Връщането към режим не е пристрастяване; това е рецидив. Отслабването с килограмите не е лесно, защото тялото си запазва спомен от наднормено тегло. Това е борба.

Много специалисти са много упорити в "бързите" диети, включително и тяхната, защото считат, че носят клинични, биологични, поведенчески или психологически рискове.

В изследването, към което се позовавате, Агенцията по безопасност на храните (ANSES) не е спазила класическия научен курс за оценка на ползите спрямо рисковете. Ваксините или антибиотиците също крият риск. Трябва само да прочетете брошурите, за да добиете представа. Същото важи и за диетите. Да, може да има дефицит на витамин по време на режима, но трябва само да вземете мултивитаминна капсула, за да го избегнете. Наднорменото тегло е една от основните причини за смъртност през 21 век. Без колебание признавам, че диетата може да породи моментни недостатъци, но трябва да се обърне внимание на това, което включва затлъстяването: диабет, сърдечно-съдови заболявания, рак. Вместо да проучат проблема, те атакуват средствата за защита. Освен това, това е проучване, проведено въз основа на съвети, написани в книги, а не с проверени данни за пациенти. И накрая, изследването поставя безумни диети, като диети с една съставка, на равна основа, заедно с тези на диетолозите.

Диетата му също е поставена под въпрос заради недостатъците и възможните опасности.

Моят режим е с ниско съдържание на витамини през първите две фази на атака. Това е решение, което не е перфектно, но все пак е краткотрайно. По време на този етап е достатъчно да се приеме мултивитаминен комплекс, за да се избегне дисбаланс. Тези моментни и отстраними недостатъци са по-малко сериозни от наднорменото тегло или затлъстяването, които според СЗО са пряко отговорни за смъртта на 10 милиона души по света.

ANSES подчертава в своето проучване прием на протеин, който е твърде висок, което може да причини бъбречна недостатъчност и дефицит на въглехидрати и фибри. И значително количество сол.

Нормалният бъбрек перфектно поддържа висок прием на протеини, ако е свързан с достатъчен прием на вода. Болният бъбрек обаче не понася излишък от протеини, защото изисква допълнителна работа. За да разберете състоянието на бъбреците, просто вземете кръвен тест. Що се отнася до дефицита на въглехидрати, това е ефект, който изследвам. Сега сме заседнали и имаме ограничени нужди от въглехидрати. Ограничението му се появява само във фазата на отслабване, която е намалена до два месеца. Що се отнася до фибрите, ANSES изглежда е забравил дневната рецепта от три супени лъжици овесени трици, еквивалент на препоръчаното количество. Протеините и зеленчуците не съдържат значително количество сол и винаги препоръчвам на пациентите си да намалят консумацията си.

Защо е интересно да се консумира толкова висок прием на протеини?

Основната западна диета е твърде богата на захари и мазнини, горивата на тялото. През определен период трябва да намалите спечеленото, така че тялото да използва своите резерви. Но протеините нямат горивна функция. Следователно, когато се използват за тяхната енергийна стойност, това води до загуба на калории. От друга страна, няколко публикации потвърждават пригодността на моя подход. През 2009 г. европейското проучване "Диета, затлъстяване и гени" (Диета, затлъстяване и гени) на Университета в Копенхаген отбелязва, че приносът на протеини е ключът към поддържането на теглото след диета. Съвсем наскоро американско проучване потвърждава, че бързата и значителна загуба на тегло в началото на режима позволява по-добра дългосрочна стабилизация.

Препоръчвате ли режима си на бременна?

Никога не съм предлагал този режим на бременна жена, въпреки че ако една жена е с наднормено тегло и през първите месеци на бременността, тя има 80% риск да страда от гестационен диабет и хипертония. Без да я поставяте на диета, трябва да контролирате диетата й.

Те също го обвиняват, че прави бизнес с наднормено тегло и затлъстяване.

Това, което се прави добре и от сърце в свят, в който всичко има икономическа стойност, в крайна сметка отчита пари, но парите не са моята цел. На моята възраст това, което ме радва, допринася за благосъстоянието, здравето, самочувствието и, вероятно, по-дълъг живот. Книгите ми се продават добре и печеля хонорари. Що се отнася до коучинга и продуктите, те принадлежат на компании, в които акционерите са предоставили финансиране, което ми позволи да разширя разпространението на моето послание от дълбокото убеждение, че диетата ми е най-добрата.