Билбао

diamundialsalud

Днес, четвъртък, 7 април, Световен ден на здравето, ден, в който Manos Unidas изисква всички държави да разглеждат продоволствената сигурност като приоритет, като основно условие за всички хора да имат здравословен живот.

През тази година и до 2019 г. Manos Unidas ще работи специално, за да гарантира правото на хранакато присъщо право на достойнството на всеки човек. В допълнение, НПО продължава със своя твърд ангажимент в полза на устойчива и уважителна продоволствена сигурност на планетата, което ще бъде постигнато, когато всички хора имат постоянен физически, социален и икономически достъп до безопасна, питателна храна в достатъчно количество, за да задоволят техните изисквания хранителни и хранителни предпочитания и по този начин да може да води активен и здравословен живот.

Да се ​​борим с бедността и глада в най-нуждаещите се страни, Manos Unidas финансира проекти за сътрудничество за развитие в пет сектора в продължение на 57 години: селско стопанство, образование, здравеопазване, социална промоция и насърчаване на жените. В този смисъл и По отношение на здравните проекти, Manos Unidas финансира през последната година общо 110 проекта в Африка (70), Азия (24) и Америка (16) на стойност 6 947 025 евро.

БОРБАТА СРЕЩУ „ХРОНИЧНО ХРАНЕНЕ НА ХРАНЕНЕТО“ В ГВАТЕМАЛА: ПРИМЕР ЗА РАБОТА С ОБЕДИНЕНИ РЪЦИ ЗА ОХРАНА НА ХРАНИТЕ

Гватемала е страната с най-хронично недохранване в Латинска Америка и петата в света, с 49,3% от децата под 5-годишна възраст, страдащи от това; цифра, която достига 55,5% в селските райони и достига до 69,5% при деца от коренното население. Всичко това разбиране, че „хроничното недохранване“ е продължително лишаване от храна и включва значителна загуба на тегло. За да оцелее, организмът намалява нуждите и спира да расте; тоест той поддържа нисък ръст за възрастта си и възстановяването му е по-трудно.

Както е казано Карлос Ариола, лекар експерт по недохранване на деца в Гватемала и президент на асоциацията Сантяго Джокотан-ASSAJO, местен партньор на Manos Unidas в Гватемала „Не можете да говорите за здраве, когато човек или население не разполага с достойна и полезна за здравето храна или когато няма храна, която да се отглежда и развива. Програми, които се изпълняват, без да се отчита доброто хранене, нарушават правото на здраве и храна ".

За Arriola „подходящата диета е от съществено значение за здравето тъй като именно това позволява добър растеж и развитие на децата и помага на защитните сили на организма и следователно намалява опортюнистичните заболявания като диария или бронхопневмония, които са основните причини за смърт в Гватемала и това не би било толкова опустошително, ако хранителните условия на децата бяха адекватни ".

Всъщност, както е обяснено от доктор Ариола „Първите три години от живота са най-важните за психомоторното развитие на човека. На този етап нуждите от протеини са много високи, тъй като тези протеини благоприятстват междуневроналното свързване, което ще доведе до интелигентни деца и здрави тела. Нехранването на дете през първите 1000 дни ще намали неговото психическо развитие, височина и тегло, което ще доведе до хронично недохранване ".

В източната зона, където работи доктор Ариола, и в по-бедните му общности, дори не е възможно да се говори за основна или основна храна, а за „Минимално подаване“ което, както той обяснява, е „това, което се състои в това да ядем това, което е на обсег, а не това, което е необходимо. По това време на годината в източната зона ядете царевична тортила със сол, кафе и веднъж или два пъти седмично боб. Жените се хранят два пъти на ден и не надвишават три тортили на ден. Някои ядат диви билки, но тази диета не гарантира никаква хранителна полза ".

Както е обяснено от д-р Ариола „С подкрепата на солидарността на Manos Unidas работихме върху продоволствената сигурност и суверенитета от цялостна перспектива, въз основа на правото на храна. Първо, обучение и грамотни жени, които са в основата на дома и общността и успяхме да получим група от 900 жени, които станаха грамотни. От всички тях само едно дете страда от недохранване. "

По същия начин, Manos Unidas, заедно с ASSAJO, е разработил проекти, които възстановяват храните и диетите на предците, базирани на биологично земеделие, същото, което се прави от хилядолетия в района, но което пазарът и технологиите на големите компании са обезценили. "А също така се ангажира с градини в задния двор (семейни градини), където се отглеждат и събират типични за района храни и лекарства." уточнява д-р Ариола.

Примери като този, казва Карлос Ариола, „ни научиха на това обединени в стремежа към общото благо, могат да се постигнат промени; затова казваме, че суверенитетът на храните е право, за което трябва да се борим ".

„ПРОГРАМИРАНИЯТ ГЛАД“ И ДЕЛОТО CAMOTÁN

Д-р Карлос Ариола е един от експертите, които са документирали това, което е известно като "Казус Camotán" в която четири местни семейства на Chorti от тази община в департамент Chiquimula, в източна Гватемала, осъждат държавата Гватемала за нарушение на правото на храна. Наскоро беше публикувана трета присъда, която, въпреки установяването на юриспруденция, не прави д-р Карлос Ариола по-оптимистичен, който смята, че: „Нещата няма да се променят, защото няма интерес на правителствата във властта да променят съдбата на населението или да предлагат възможности за развитие при равни условия. Това е, което аз наричам - продължава доктор Ариола - "Програмиран глад".Всъщност четирите семейства, завели дело срещу държавата Гватемала за нарушаване на правото на храна, продължават при същите условия. Няма промяна или подобрение ".

За д-р Ариола, мерките, които сегашното правителство на Гватемала приема за облекчаване на кризата, която се преживява поради липса на култури, са недостатъчни: "През последните седмици правителството, заедно със Световната програма за храните, дават пари на населението, като обясняват, че с 550 евро на месец за пет месеца, така че с това съществуващата криза поради неуспех на културите се облекчава." Но, по мнението на д-р Ариола, „действия като тези са не само неустойчиви, но и непродуктивни и противоречиви. Тази седмица те дадоха тези пари на някои села в Камотан, захарта на стойност 4,50 Q (гватемалски кетцали) за лира днес беше 5,50 Q. Царевицата, която струва Q 110 за цент, днес се продава за 155,00 Q. И това е така, защото търговците, знаейки, че има пари в обращение, се съгласяват и повишават цените. Така че въпросът е, подобряват ли тези мерки бедността? "