От: Айко Прунеда

ядете

Тиквените семки, препечени върху комата и със сол, са една от най-традиционните закуски в Мексико. Консумацията им датира от доиспанско време и те могат да се консумират със или без черупката. Но наистина ли е добре да ядете тиквени семки всеки ден?

Ползите от яденето на тиквени семки са много, тъй като те представляват чудесен източник на диетични фибри, които ще ви помогнат да предотвратите запек и следователно ще се радвате на страхотно храносмилателно здраве. (Може да ви интересува: По-добре ли е да ядете семена със или без черупката?).

Също така за всяка унция семена, която ядете, ще увеличите приема на протеини и минерали като желязото, което е важно за червените кръвни клетки; калий, фосфор, цинк и магнезий.

Тези хранителни вещества не се унищожават, след като тиквените семки са изпечени, всъщност те се намират в количества, равни на суровите семена.

pepitascalabaza.jpg

Едно от предимствата на консумацията на сурови семена, различни от препечени, е съдържанието на витамин Е, който помага да се поддържа сърдечно-съдовата система в оптимално състояние, тъй като намалява кръвното налягане и намалява образуването на вредни съсиреци в кръвта.

Суровите семена съдържат 0,6 милиграма от този витамин за всяка унция, тоест 4% от това, което тялото ни изисква ежедневно; в сравнение с 0,2 милиграма печени семена.

От друга страна, те също са източник на витамин К, необходим за образуването на кръвни съсиреци след увреждане на тъканите, тъй като помага на кръвните клетки да се присъединят, за да предотвратят кървене.

pepitas_con_cascara.jpg

Този витамин също помага на кожата да се лекува след нараняване и допринася за растежа и поддържането на костите. Поради тази причина е важно да консумирате сурови тиквени семки, тъй като те имат два милиграма витамин К за всяка унция семена.

Това количество представлява два пъти повече витамин К от печените тиквени семки. И според института Linus Pauling, добавянето на унция сурови ядки към вашата диета осигурява около 2% от дневния ви прием.

Така че сега знаете, можете не само да ги консумирате тост, тъй като има повече възможности като добавянето им към супи, салати, сандвичи, с плодове и кисело мляко и т.н.