треска

Грижата за диетата ни се грижи и за здравето ни. По този начин, рибата не може да липсва във вашата диета, и яденето на треска е отличен вариант, ако искате да инвестирате в здравето.

Треската е много полезен вид бяла риба при здравословна и балансирана диета. Това е вид, типичен за студените морета и установява местообитанието си на дълбочини от 500 до 600 метра, въпреки че е обичайно да плува на 150 или 200 метра.

Сезонната треска е тази, която се лови от късна есен до пролетта, въпреки че осолена, сушена, пушена или замразена треска се предлага през цялата година.

Искате ли да научите повече за тази риба? Добре ли е да се яде треска? Тук ви казваме какви са ползите от него и как можете да го приготвите.

Защо е добре да се яде треска?

Обичате ли прясна треска? Е, може би ще ви е интересно да научите малко за ползите за нашето здраве, както и за неговата хранителна стойност и значението на хранителните вещества. И това ли е, пресната треска е много лесна за смилане и с ниско съдържание на мазнини.

Също така е богат на минерали като калций, фосфор и йод. Това е може би една от най-отличителните му черти, тъй като само в 100 грама прясна треска откриваме 170 милиграма йод, което може да намалее според рецептата и запазването на същата.

Списъкът на ползите за нашето здраве е обширен, но можем да ги обобщим така:

  • Подобрява функционирането на нервната система и мускулната дейност
  • Регулира водния баланс вътре и извън клетката поради наличието на калий.
  • Увеличава фосфора, присъстващ в нашите зъби и кости.
  • Благоприятства образуването на червени кръвни клетки в кръвта; синтезът на генетичен материал и подобрява функционирането на нервната система, благодарение на факта, че съдържа ценните витамини от група В.

Хранителна стойност на прясна треска

Други хранителни вещества, които откриваме в 100 грама прясна треска, са:

  • 17,68 g протеин
  • 1,01 г мазнина
  • 352 mg калий
  • 190 mg пурини
  • 89 mg натрий
  • 26 mg калций
  • 24 mg магнезий
  • 0,40 mg цинк
  • 0,32 mg желязо
  • 2 mg витамин С
  • 1 mg витамин Е,
  • 5,15 mg витамин B3
  • 0,20 mg витамин B6
  • 0,06 mg витамин B1
  • 0,05 mg витамин B2

В сравнение с други пресни риби, треската има високо съдържание на натрий. Въпреки това, в сравнение с други храни, богати на този минерал, като сирена (500-1000 mg) или самите рибни консерви (500-800 mg), количеството натрий, присъстващо в треска, не е от значение.

От друга страна, осолената треска осигурява по-големи количества натрий (до 8100 mg на 100 грама), тъй като солта се използва като консервант. Следователно хората с хипертония или задържане на течности могат да консумират прясна треска, и осолена треска, стига да е обезсолена.

Как да го приготвите

В магазина, треска може да се намери по различни начини; пресни, осолени, пушени или замразени, което означава, че методите му на производство са много разнообразни и е възможно да се опита тази риба по всяко време на годината.

Възможностите за приготвяне на треска са безброй и толкова разнообразни, колкото и регионът, в който се готви. Парените, микровълнови, печени, пържени или скара филета от треска или филе позволяват да се насладите на вкуса на тази питателна риба.

По същия начин може да се използва като съставка за приготвяне на оригинални салати, приготвяне на рибна паеля или приготвяне на известната яхния от нахут с треска и спанак.

Предложения за най-малките

Треската е риба с приятен вкус, но по-силно изразена от тази на друга бяла риба. Това може да е плюс за децата да се харесат. Всъщност една от причините, поради която те отхвърлят рибата, е липсата на вкус на някои от тях, в сравнение с представената, например свинско или говеждо филе.

Можете да ядете треска по различни начини, така че увеличават шансовете за удоволствие на небцето на най-малките в къщата. И крокетите, и кюфтетата, и омлетът, а защо не и някои филета, приготвени със сос, които правят ястието по-весело и привлекателно, могат да бъдат мъдър избор.

И накрая, няма съмнение, че треската е риба, която осигурява много ползи за здравето. Ето защо се надяваме, че тези съвети как да го приготвите ще ви бъдат полезни и че ще започнете да ядете по-често треска.

  • Риба и морски дарове: Практическо ръководство за риба. Bacalao (2018) pezymariscos.consumer.es/bacalao/introduccion
  • „КОДЪТ Е ЗАПОВЕДЕН В КУХНЯТА“. Училища за здравословни идеи март - април 2005 г. ideaana.fundacioneroski.es/web/es/12/escuela_7/escuela7_bacalo.pdf
  • Испанският пазар на осолена треска: регионален подход от географията на конвенциите. Географски изследвания том LXXIV, 275, стр. 439-467 юли-декември 2013 г. ISSN: 0014-1496 eISSN: 1988-8546 doi: 10.3989/estgeogr.201316
  • Gallart Jornet, L., Escriche Roberto, I. и Fito Maupoey, P. (2005): Осоляването на риба, традиция в средиземноморската диета. Валенсия, Политехнически университет във Валенсия.

Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.