Д-р Хосе Мануел Морено Виларес представи вчера на форума в Пулева големите предизвикателства на детското хранене

Храненето на малките и големите предизвикателства, с които ежедневно се сблъскват родителите и педиатрите, бяха осите на беседата на Хосе Мануел Морено Виларес на Форума за хранене, организиран от IDEAL в сътрудничество с Института по хранене в Пулева. Лекарят, настоящ координатор на Комитета по хранене към Испанската асоциация по педиатрия, събра голям брой участници в аудиторията на централата на Конфедерацията на предприемачите в Гранада, за да отговори на основните предизвикателства, които 21-ви век предлага на семействата и децата. Професионалисти в здравеопазването.

дете

Представен от журналиста Андрес Карденас и придружен от Виктория Кастелано, технически секретар на Института по хранене в Пулева, педиатърът увери, че храненето е предмет на постоянна еволюция и припомни значението на правилното ранно хранене при по-късното развитие на най-малките. „Периодът от зачеването до втората възраст е ключов за раждането на здрави деца днес, а утре здрави възрастни. Създаването на добри навици през тези първите хиляда дни са много важни, защото добре храненото дете през първите години е инвестиция за цял живот: намалява рисковете от диабет, хипертония и затлъстяване “, каза той.

Координаторът на Комитета по хранене на Испанската асоциация по педиатрия припомни първата от стъпките за разработване на правилна диета, осигуряването на основни хранителни вещества чрез кърмата. Морено Виларес подчерта значението на кърмата за растежа на детето. Според него той осигурява ключови елементи за растеж и изгражда връзки с бебето. „Това е идеалната храна за кърмачета и за щастие ние възстановихме една загубена култура. Сега просто се нуждаете от малко повече подкрепа от политиката ", каза той.

Именно връщането на културата на майчиното мляко е предизвикало известна загриженост у тези родители, чиито деца не могат да кърмят. Лекарят поясни, че въпреки че най-препоръчително е кърмата, растежът на бебето не се променя от употребата на друго мляко и даде за пример поколението, отгледано с пеларгон и царевично нишесте.

Морено Виларес настояваше за важността на разнообразното хранене за правилното развитие на най-малките. Лекарят премина през обичаите на всяка държава, за да покаже разнообразието от диети, от седмичното немско меню, приготвено с храни от всякакъв вид, до много оскъдните порции на средностатистическо семейство в Чад. След това той припомни различните препоръки, които здравните специалисти дават на семействата, от известната пирамидална система, която залага на 60 процента въглехидрати и 30 процента мазнини, до разнообразния дизайн на американската система, която използва сместа от плодове, зеленчуци, протеини, зърнени култури и млечни продукти.

За да се постигне правилно прилагане на разнообразна диета, лекарят подчерта ключовата роля, която правилното въвеждане на обичайната диета играе на децата. "Допълнителното хранене трябва да се прави не по-рано от четири месеца и не по-късно от седем", каза той и по-късно разреши съмненията кои храни да изберат, за да започнат пътя към разнообразното хранене. „Можете да започнете с почти всяка храна, това е въпрос на традиции. Испания е страна на зърнените култури и затова обикновено се избира да започне диетата “, обясни той.

По отношение на храните, които причиняват повече алергии, като яйца, риба, ядки или миди, координаторът на Комитета по хранене към Испанската асоциация по педиатрия обясни, че преди е трябвало да се забави възможно най-много, за да не се изложи детето, но "сега разбрахме, че тези, които са алергични, са алергични преди и след, така че не е необходимо да го давате толкова късно".

Риба, зеленчуци и пюрета

Д-р Морено Виларес даде някои улики за пристигането на зеленчуци в диетата на децата. "Можете да давате всякакви зеленчуци на деца, но с съвет: пюретата трябва да се ядат през деня и ако готвите преварени, замразявайте", каза той.

Друг дискутиран въпрос беше раздвоението между синя и бяла риба. Педиатърът твърди приноса на здравословни мастни киселини и препоръчва диетата на малките сини риби на ранен етап. «Императорът е страхотен, когато децата са по-големи, защото не го възприемат като риба, а сякаш е месо; но в ранна възраст не е препоръчително. По-добри са малките сини и бели риби, които също имат добри мастни киселини “, каза той.

Друг въпрос, засегнат в разговора, беше въпросът за яденето на храна въз основа на бебешка храна или пюрета. Морено Виларес обясни, че бебешката храна отговаря на много взискателни стандарти и затова те са полезни като пюретата. От друга страна, той припомни, че когато изготвят собствена рецепта, родителите имат пълен контрол върху храните, които искат децата им да ядат. „Търговската бебешка храна е много здравословна и много добра, но пюрето ви включва в избора и има съществена образователна роля“, каза той.

Този елемент, образователната роля на храната и нейното значение за детското развитие, беше друга от темите, обсъдени от координатора на Комитета по хранене към Испанската асоциация по педиатрия. Според нея напоследък храненето, насочено към деца, стана модерно, въпреки че не е най-подходящият вариант. „Някой трябва да нареди реда, защото има храни като плодове, които не са вкусни за много деца и които въпреки това са необходими. Загубихме сърце, за да дадем възможност на детето, но трябва да насочим храненето, ако желаем, към неговите желания, но контролирайки посоката ».

Друг ключов елемент в образованието в ранна детска възраст е въвеждането на детето в хранителните навици на възрастните хора. Морено Виларес посъветва да се добавят деца, които да ядат на масата с възрастни, въпреки факта, че родителите трябва да бъдат по-бдителни, отколкото ако ги хранят отделно. «Ако ги храним на масата, те имат справка, те се учат и придобиват навика, виждайки как възрастните хора го правят. Яжте, говорете, това не е просто съвет, това е най-добрият начин за създаване на здравни навици “, каза той.

Малко протеин

След разговора се отвори време за въпроси, в което присъстващите успяха да разрешат съмненията си с оратора. Един от въпросите беше за нуждата от протеини на най-малките. Морено Виларес обясни, че европейското общество е станало твърде богато на този вид хранителни вещества, въпреки факта, че децата не се нуждаят от толкова много протеини.

С отговори за ползите от кравето мляко и значението на саморегулацията на детето в диетата им, лекарят затвори форума с резюме на ключовете за преодоляване на хранителните предизвикателства на 21 век. „Важно е как и кога се извършва преходът от млечни към нормални; трябва да дадете малко, но ясни послания и разнообразното хранене е жизненоважно за перфектното развитие ».

Неограничен достъп до цялото IDEAL съдържание и ексклузивни услуги за 6,95 евро на месец