Употреби в кухнята:
Растението, въпреки че е известно по целия свят, се използва особено във Франция, където се използват почти всички негови разновидности, като напр Bellerille. Нозай Грийн, листата на марулята или Лионска блондинка, сред други.
Отглеждането му се извършва в малки овощни градини или градини, като се възползват както от листата, така и от стъблата, когато са нежни. Вкусът му има лек намек за оцет, произведен от киселина, отделяна от растението, наречена оксалова киселина. Това киселинно докосване ги прави идеални за консумация в салати.
Листата се готвят за консумация, както се прави с тези на манголд или спанак.
Лечебни свойства:
За лекарствената употреба на растението трябва да се има предвид, че растението трябва да се изреже на едно ниво и преди да започне да цъфти, оставяйки листата да изсъхнат на сухо и проветриво място.
Сред лечебните свойства, които растението ни предлага, ще подчертаем, че е полезно срещу анемия, поради концентрацията на витамин С и високото си съдържание на желязо.
The док Също така е силно показан за борба с жаждата, както и за смекчаване на камъни в бъбреците, въпреки че трябва да се консумира с повишено внимание поради високото съдържание на оксалова киселина. Освен това, ако се приема директно, може да причини евентуално изтръпване на езика, неприятно, но не и опасно.
Семената и корените на растението са силно диуретик и ако ги приготвим, те също могат да се използват срещу кожни заболявания.