Хлябът е една от най-често срещаните храни в западната диета, и особено в някои култури. В Аржентина испанското и италианското наследство правят хляб, и други продукти, направени с брашна, присъства силно на масите всеки ден. За сандвич, да се яде със сос от паста, като препечен хляб или по какъвто и да е начин, който ни хрумне, хлябът е много гъвкава храна.

рецепта

Отиването до пекарната и принасянето на топъл и свеж хляб у дома е едно от най-приятните занимания, които може да се направи, когато се говори за храна. Както и при много други рецепти, нищо не се сравнява с това да го правите у дома, да сложи подправка на усилия и любов, че домашно приготвена храна.

Какво има домашният хляб

Съставките за направата на тази рецепта са следните:

  • 1/2 кг. От брашно
  • 6g. прясна мая (или 2гр. суха мая)
  • 1 супена лъжица сол
  • 375мл. от вода

Как се прави домашен хляб

Приготвянето на домашен хляб не е трудно, но е необходимо да се изпълнят поредица от стъпки точно, за да се постигне оптимален и вкусен резултат.

1- Поставете брашното в съд форма на короната (с дупка в средата) и сложете солта около нея, като внимавате по принцип да не докосвате мая

Необичайна реакция на учител с майките: „Ако искате друго видео, попитайте съпруга си, че вече съм му изпратил много“

2- Разтворете маята във вода при стайна или топла температура и я поставете в брашно кухо

3- Смесете с ръка до присъединяване

4- Когато тестото се оформи, сгънете го няколко 4 или 5 пъти

5- Оставете да си починете, покрита с кърпа, около 15 минути

6- Повторете сгъването още веднъж и занесете контейнера в хладилника, покрит с найлоново фолио 10-12 часа

7- Брашнете плота и внимателно извадете тестото. Оформете питките на вкус, без да манипулирате много тестото

8- Поставете в източника, покрийте с кърпа и оставете да престои половин час. В този момент можете да направите няколко прореза в хляба и да го намажете със зехтин, но това е по вкуса на всеки готвач.

9 - Вземете в предварително загрята фурна на максимална температура за около 40 минути. Тайна: ако поставите чиния във фурната и добавите половин чаша вода, това ще изпари и хлябът няма да изсъхне

Европа анализира масовата национализация на компаниите като спасителна програма

Домашен хляб, но за целиаки

Хора с цьолиакия те имат един невъзможност за смилане на глутен, протеин, присъстващ в брашна, получени от пшеница, овес, ечемик и ръж. Ето защо те трябва да консумират продукти, които не съдържат глутен (без TACC), за да се грижат за здравето си и да избягват усложнения на състоянието си.

В момента на пазара има много опции без глутен, както за преработени продукти, така и за суровини за готвене у дома. По този начин домашният хляб също е опция за хора с целиакия, които да приготвят у дома.

Съставките в тази рецепта са следните:

  • 500 гр. Безглутеново хлебно брашно
  • 10 г бакпулвер
  • 300 мл топла вода
  • 2 чаени лъжички сол

Как се прави домашен хляб без глутен

Отново рецептата е проста, но спазването на стъпките е от съществено значение за постигане на богат резултат, който може да озарява храната на цялото семейство.

1- Смесете брашно без глутен, мая и сол. Когато се смеси, направете дупка в центъра и добавете топлата вода малко по малко, смесвайки с останалите съставки. Меси се до получаване на хомогенно тесто без бучки

2- Направете топка с тестото и в контейнер го покрийте с влажна кърпа и оставете да ферментира за 1 час при стайна температура (25-27ºC)

Новият коронавирус е създаден в лаборатория, според нобеловия лауреат, открил ХИВ

3- Когато тестото удвои обема си, омесете отново внимателно и оформете

4- Поставете тестото върху лист за печене, покрит с маслена хартия, покрийте с влажна кърпа и оставете да ферментира за един час

5- Кога са вдигнали за втори път, направете няколко разреза в горната част и напръскайте повърхността с вода с изпарител

6- Поставете тестото в предварително загрятата фурна и поставете чаша вода в единия ъгъл. Печете при 200 ° C за 45 минути (фурна нагоре и надолу)

7- Хлябът е готов, когато при удрянето му по основата звучи кухо

8- Извадете от фурната, оставете да се охлади, можете да поръсите малко безглутеново брашно върху хляба

Колко хляб можете да изядете на ден

Хлябът е изискан и, както споменахме, той има много голяма гъвкавост. Това го прави комбиниран с повечето храни и може да бъде главният герой или допълнение на много от тях. Това обаче е храна, която няма добра репутация. Световната здравна организация предлага 250 грама на ден като част от здравословното хранене. Колко е това? Еквивалентът на багет.

Повечето хора смятат, че самият хляб угоява. Истина ли е? The експерти Те настояват, че нито хлябът, нито каквато и да е друга храна ще накара човек да наддаде или да отслабне сам. Всичко варира в зависимост от общата диета. Пълнозърнестият хляб е богат на сложни въглехидрати (нишесте; 45 грама), с ниско съдържание на мазнини (3 грама на 100 г) и умерен енергиен прием (251 килокалории).

Всъщност това е ключова храна в средиземноморската диета и основният спътник за много хора на всички хранения през деня. Премахването му може да допринесе за значително дисбаланс на калоричния профил на диетата и отваря вратата за увеличаване на процента от общите калории от храни с високо съдържание на мазнини или други по-малко здравословни въглехидрати.

Въпреки че обикновено не се счита за протеинова храна, истината е, че 11 от 100 грама пълнозърнест хляб са протеини. При пшеницата най-представителният протеин е глутенът, който придава на брашното характеристиката да може да се пече. През последните години индустрията се насочи към нарастващи хлебни брашна, подбирайки тези с по-висок глутенов индекс, които улесняват производството на хляб.

The бял хляб, вместо това е различно. Този прост избор предполага откажете се от много хранителни вещества, сред тях влакното. Докато неразделна допринася шест грама на фибри на 100, барът бял хлябили предлага само лполовината от този основен микроелемент за чревния транзит. Минералите и витамините също ще бъдат изчерпани. На всеки 100 грама пълнозърнест хляб се доставят 32 микрограма селен (28 mg в бяло). Този минерал има антиоксидантни свойства и предпазва клетките от окислително увреждане в клетките на тялото. Открояват се също магнезият (58mg) и фосфорът (191mg), които намаляват наполовина в белия хляб. Същото се случва с желязото, почти незначително за последното, но което достига почти четири грама в интеграла, или с фолатите и тиамина, където те се удвояват по отношение на бялото.