Сладкишите са вид храна, която трябва да консумираме много от време на време: тя е калорична и съдържа много захар. Има обаче начини да го направите по-малко вреден у дома.

„Хобито“ на карантината

На много хора им е хрумнало по време на карантината да изследват хобито на печенето. През този период видяхме как маята изтича в супермаркетите и тя е една от съставките на най-популярното ястие от този затвор: домашният пандишпан. Проблемът с този деликатес е, че той е нездравословен продукт и че благоприятства наддаването на тегло.

подслаждане

Няма съмнение защо тортата се угоява. За приготвянето му добавяме добро количество масло, но също и захар. Тази последна съставка е една от най-търсените от специалистите по хранене през последните години. Той е свързан със сърдечно-съдови и метаболитни заболявания, в допълнение към известната поява на кариес.

Също така рафинираното брашно, което е една от основните съставки на тази рецепта, има висок гликемичен индекс. Тоест повишава нивата на глюкоза в кръвта, създавайки пикове. Този проблем създава същите здравословни проблеми като захарта и затова е по-добре да се използват пълнозърнести брашна, които включват фибрите от зърнените култури и понижават гликемичния индекс.

Що се отнася до захарта, можем да използваме други храни, които я заместват и добавят сладост към тази храна. В този смисъл растителните храни като плодове и ядки са особено интересни съставки, защото добавят здравословни хранителни вещества и засищащ ефект, който ни предпазва от прекомерна консумация на калории. Във всеки случай има 5 съставки, които са особено подходящи за подслаждане на домашен пандишпан по здравословен начин.

Зрелият банан

Този плод, който е един от най-консумираните в Испания, е и един от тези, който съдържа най-много захар. Това съдържание обаче е променливо: когато бананите са зелени, те са богати на нишесте и докато узреят, те се превръщат в захари. Поради тази причина най-узрелите банани са идеална съставка за подслаждане на домашен пандишпан, без да прибягвате до трапезна захар.

Но освен това бананът добавя поредица интересни хранителни вещества към тази рецепта. Този плод се откроява със съдържанието си на калий, минерал, свързан с доброто сърдечно-съдово здраве, както е обяснено в тази статия от EL ESPAÑOL. Бананът също добавя добра част от фибрите.

Стафиди

Може би една от най-типичните съставки в сладкарските рецепти. Въпреки че много хора ги изхвърлят, когато осъзнаят, че не са шоколадови чипове, не бива. Стафидите или дехидратираните са добър начин за здравословна консумация на захар.

Те са плодове, от които е извлечена водата и поради това те концентрират повече количество хранителни вещества във всеки грам. Стафидите се отличават с това, че съдържат добър дял захари, но също така и фибри, което кара фруктозата да навлиза в кръвта по-бавно.

Брашно от рожков

Този вид брашно често се използва в сладкарството и производството на сладолед, тъй като води до кремообразни и гладки десерти. Тази съставка съдържа естествено захари, които придават сладко докосване на ястията, в които е добавено, което освен това напомня за вкуса на шоколада.

В тази статия от EL ESPAÑOL всъщност се обяснява, че тази съставка може да помогне на онези, които правят домашен пандишпан, да намалят количеството мазнини, получени от какао и, разбира се, захари.

Печен сладък картоф

Колкото и да е странно, някои хора използват този първи братовчед картофи, за да правят по-здравословни десерти. Двете грудки се различават един от друг всъщност по сладкия вкус на сладкия картоф, който също познаваме под името сладък картоф. Въпреки това, едва ли има някакви разлики извън вкуса.

Тази статия EL ESPAÑOL обяснява, че сладките картофи са малко по-калорични от картофите: те съдържат 101 килокалории на 100 грама, докато картофите имат 88 в същото количество. Освен това тази грудка съдържа по-голямо количество захари, но също и фибри.

Печена тиква

Този портокалов зеленчук се характеризира и със сладък вкус. Въпреки факта, че приготвянето на десерти с този зеленчук е известно в англосаксонските страни, в Испания все още ни се струва като екзотична храна за тази цел. Тиквата обаче има много малко килокалории: само 12 на 100 грама.

Освен това, тъй като е зеленчук, по-добрият вариант е да подсладите рецептите за сладкиши по отношение на сладките картофи. Клубените обикновено имат много висок гликемичен индекс, който също се повишава, когато се пюрират. Делът на захарите и фибрите в зеленчуците в този смисъл ги кара да имат по-нисък гликемичен индекс.

Ако се осмелите да приложите на практика рецепти за пандишпан с тези съставки, не пропускайте тази статия, в която ще намерите прибори за улесняване на задачата в кухнята.