Домашен сладолед от фъстъци и шоколад
Знаете ли шоколадови бонбони? Ами това домашен сладолед от фъстъци и шоколад ми напомня много от тях. Те имат интензивния фъстъчен вкус и хрупкавостта им при дъвчене, със сместа от шоколад и карамел, ако и ние искаме да ги добавим.
Прави се изключително лесно и бързо и по този начин избягваме сгъстители, оцветители, консерванти или други добавки, които обикновено се добавят в индустриалния сладолед.
С уважение до Еритритол, Ще ви кажа малко за него: Това е подсладител вкусът му е добър, в гранули като захар и има само 0,24 калории на грам в сравнение с 4 калории на грам (т.е. 16,6 пъти по-малко калории). Това е полиол, който се среща естествено в плодовете и ферментиралите храни като царевица или пшеница и след това се прилага върху известна мая за ферментация в индустриалния процес.
Освен това този подсладител предпазва сладоледа от кристализация при замразяване, така че е много по-кремообразен, отколкото ако използваме бяла захар. Така освен, че спестяваме калории и избягваме кариеси, ние получаваме желаната текстура!
Затова ви препоръчвам да опитате!
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 2 гръцки кисели млека
- 100 мл 35% сметана
- 6 супени лъжици фъстъчено масло
- 100 гр мед пържени фъстъци
- 4 супени лъжици еритритол (около 40 гр.)
- Шоколад черен 70%
- По желание: течен карамел
СТЪПКА ПО СТЪПКА:
- Първото нещо, което ще направим, е леко да натрошим пържените фъстъци с мед, без всъщност да пулверизираме. В идеалния случай остават малки парченца. Запазваме.
- След това в същия блендер поставяме останалите съставки с изключение на шоколада и карамела. Разбихме две или три минути, докато получим хомогенен крем.
- Добавете половината от натрошените фъстъци и разбъркайте с шпатула, за да ги разпределите добре в сместа.
- Поставяме този крем в херметически затворен съд и съхраняваме във фризера за поне 4 часа.
- Разделяме няколко парчета тъмен шоколад и ги слагаме в купа и микровълнова фурна, при средна температура, за да не загори, 2 минути. Изваждаме и разбъркваме и ако видим, че все още не се е разтопил напълно, го поставяме обратно, за да завърши топенето и да получи кремообразен шоколад. Ако искате по-течно, можете да добавите малко масло или мини пръскане на сметана.
- Изваждаме от фризера 15 минути преди сервиране, за да се разтопи малко и да можем да го сервираме. Поставяме няколко топки в купа, изсипваме пръска разтопен шоколад и поръсваме малко от натрошените фъстъци. Умно
Не ми казвайте, че това не е изкушение Домашен сладолед от фъстъци и шоколад!
Напомням ви, че на моя instagram @cocinayviajes можете да намерите още рецепти и видео рецепти, вкусни томболи и моите гастрономически препоръки, за да можете да откривате нови дестинации, ресторанти и прекрасни продукти.
- Сладолед от макадамия и веган карамел (Алди) веган от злополука Испания
- Марципанов сладолед с шоколадови перли - Gurmé
- Сладолед от млечен шоколад с бадеми Magnum Frigo КОЛКО ЗАХАР
- Здравословен бадемов шоколад и бананов сладолед - рецепта стъпка по стъпка с всичките му свойства
- Шоколадови бисквитки без захар Lidl (Sondey) Vegan By Accidente Испания