Домашен сладолед от фъстъци и шоколад

шоколад

Знаете ли шоколадови бонбони? Ами това домашен сладолед от фъстъци и шоколад ми напомня много от тях. Те имат интензивния фъстъчен вкус и хрупкавостта им при дъвчене, със сместа от шоколад и карамел, ако и ние искаме да ги добавим.

Прави се изключително лесно и бързо и по този начин избягваме сгъстители, оцветители, консерванти или други добавки, които обикновено се добавят в индустриалния сладолед.

С уважение до Еритритол, Ще ви кажа малко за него: Това е подсладител вкусът му е добър, в гранули като захар и има само 0,24 калории на грам в сравнение с 4 калории на грам (т.е. 16,6 пъти по-малко калории). Това е полиол, който се среща естествено в плодовете и ферментиралите храни като царевица или пшеница и след това се прилага върху известна мая за ферментация в индустриалния процес.

Освен това този подсладител предпазва сладоледа от кристализация при замразяване, така че е много по-кремообразен, отколкото ако използваме бяла захар. Така освен, че спестяваме калории и избягваме кариеси, ние получаваме желаната текстура!

Затова ви препоръчвам да опитате!

ИНГРЕДИЕНТИ:
  • 2 гръцки кисели млека
  • 100 мл 35% сметана
  • 6 супени лъжици фъстъчено масло
  • 100 гр мед пържени фъстъци
  • 4 супени лъжици еритритол (около 40 гр.)
  • Шоколад черен 70%
  • По желание: течен карамел

СТЪПКА ПО СТЪПКА:

  1. Първото нещо, което ще направим, е леко да натрошим пържените фъстъци с мед, без всъщност да пулверизираме. В идеалния случай остават малки парченца. Запазваме.
  2. След това в същия блендер поставяме останалите съставки с изключение на шоколада и карамела. Разбихме две или три минути, докато получим хомогенен крем.
  3. Добавете половината от натрошените фъстъци и разбъркайте с шпатула, за да ги разпределите добре в сместа.
  4. Поставяме този крем в херметически затворен съд и съхраняваме във фризера за поне 4 часа.
  5. Разделяме няколко парчета тъмен шоколад и ги слагаме в купа и микровълнова фурна, при средна температура, за да не загори, 2 минути. Изваждаме и разбъркваме и ако видим, че все още не се е разтопил напълно, го поставяме обратно, за да завърши топенето и да получи кремообразен шоколад. Ако искате по-течно, можете да добавите малко масло или мини пръскане на сметана.
  6. Изваждаме от фризера 15 минути преди сервиране, за да се разтопи малко и да можем да го сервираме. Поставяме няколко топки в купа, изсипваме пръска разтопен шоколад и поръсваме малко от натрошените фъстъци. Умно

Не ми казвайте, че това не е изкушение Домашен сладолед от фъстъци и шоколад!

Напомням ви, че на моя instagram @cocinayviajes можете да намерите още рецепти и видео рецепти, вкусни томболи и моите гастрономически препоръки, за да можете да откривате нови дестинации, ресторанти и прекрасни продукти.