Адекватно и здравословно хранене като човешко право
Здравословното, споделено и приятно хранене е универсално човешко право.
За да се гарантира това право, е необходимо да се приемат мерки, които да помогнат на всички хора да изберат по-здравословни алтернативи за живота си.
Преоценката и популяризирането на домашната кухня е една от работните оси на Националния институт по храните към Министерството на социалното развитие.
Храненето означава много повече от задоволяване на глада, подхранване на тялото или предотвратяване и лечение на болести. Храната е приятна и допринася ежедневно за започване и поддържане на лични, семейни и бизнес отношения, за изразяване на индивидуалност, чувство за принадлежност и идентичност.
Установено е, че важна пречка за поддържането на здравословна диета е загубата на кулинарни умения, както и формите на консумация на бързо хранене, които вече са предварително приготвени. Особено в градски контекст се наблюдава намаляване на семейните ястия и времето, прекарано в ядене, част от ритуала, който включва наслада от добро хранене, се губи.
Преоценка на домашната и здравословна храна като част от нашата култура
Съществува силна връзка между домашната храна с положителни значения като: богата, здрава, любов, семейство, удоволствие. От друга страна се откриват негативни взаимоотношения като: работа, време и чистота. Освен това е необходимо да се намери баланс, който да съчетава кулинарните умения и знания на хората и идеята, че готвенето е проста ежедневна задача и че от своя страна може да бъде споделено и приятно занимание.
Храната, както всяка творческа дейност, няма ограничения по пол. Напротив, много мъже са открили удоволствието от готвенето и са много добри в това, грижат се за покупките, експериментират с вкусове, планират седмични ястия. Освен всичко друго, споделянето на момента със семейството и изграждането на равнопоставени отношения между жените и мъжете, насърчаването на равенството между децата и юношите, са част от начин на живот, благоприятстващ благосъстоянието на хората.
Счита:
- Предпочитайте консумацията на пресни и сезонни храни, не само защото са по-евтини, но защото природата ги предлага в най-добрия си вид и са по-питателни.
- Включете семейството в приготвянето на ястия, където това е част от ежедневието, търсейки седмични или спорадични пространства за това.
- Споделяйте рецепти, съвети, тайни, които правят препаратите и вкусовете на всяко семейство, придавайки му идентичност.
- Хранене придружено, когато е възможно, у дома, на работа, с приятели и разпределяне на времето за този момент, като по този начин се избягва излагането на телевизионни екрани или използването на мобилни телефони, които разсейват вниманието ни.
- Планирайте седмично меню и организирайте пазаруване.