Всички ние обикновено изхвърляме ананасовата кора. Това обаче е прекрасна съставка, с която можем да приготвим ферментирала напитка, която ни помага да заселим отново чревната флора.

В тази статия споделяме рецептата за тази изненадваща и вкусна напитка, както и многобройните й здравословни свойства.

Какво представлява чревната флора?

кора

Чревната флора е комплекс от микроорганизми от множество видове, които живеят в храносмилателния тракт, особено в дебелото черво.

Няколко часа след като се родим, тези микроби, които са предимно бактерии, започват да достигат до тялото ни чрез храната, която ядем.

Чревната флора се размножава, макар че също уврежда се от диетични промени и антибиотици. След две години вече имаме окончателната бактериална флора.

Функцията на чревната флора е свързана с ферментация и смилане на несмилаема храна, като растителни фибри.

Също така влияе върху производството на някои хранителни вещества, усвояването на някои минерали и баланса на имунната система.

Поради тази причина е от съществено значение да се погрижите за него, тъй като неговата промяна може да причини много здравословни разстройства.

Как да имам чревната флора?

Много хора ще се чудят как могат да разберат дали имат здрава или намалена чревна флора.

Ето някои показатели, които показват състояние на дефицит:

  • Склонност към заразяване.
  • Храносмилателни проблеми като подуване на корема, газове или метеоризъм.
  • Лошо храносмилане на някои храни, особено на нишесте и захари.
  • Запек и диария.
  • Чревни паразити.
  • Хранителни алергии.
  • Нарушения на щитовидната жлеза.

Пробиотици

Пробиотиците са решението за увредената чревна флора, тъй като те са живи организми от естествен произход, които, когато се консумират, постепенно го регенерират.

Можем да ги получим от някои ферментирали храни като кисело зеле, кефир или чрез добавки, които винаги трябва да се приемат на гладно, за да бъдат наистина ефективни.

Тази ананасова напитка също може да ни помогне да ги набавим.

Ферментирала ананасова напитка

Тази вкусна домашна и лечебна напитка е направена от ферментацията на черупката на ананас, който съдържа различни микроорганизми (стига плодовете да не са третирани с противогъбични средства).

Поради тази причина винаги ще избираме био или естествено отглеждани ананаси.

В допълнение към получаването на всички предимства на ферментиралата храна, специфичните качества на ананаса правят тази напитка отлична и за:

  • Подобрете храносмилането
  • Борба със задържането на течности и подуването на корема
  • Подобряване на кръвообращението
  • Борба с болката и възпалението.

Съставки

  • Кожата на два средни ананаса или един голям
  • 2 ½ чаши кафява захар (500 г)
  • 3 литра вода

Подготовка

  • Първо, ще измием добре ананасовата кора с помощта на четка и малко оцет.
  • Ще го обелим, оставяйки кората с малко пулп и ще го нарежем на малки парченца.
  • След това ще го сложим в голям стъклен буркан, в който можем да добавим два литра вода и кафявата захар.
  • Ще оставим бутилката при стайна температура между 20 и 30 ºC за два дни. Ако е по-студено, може да отнеме малко повече време, за да завършите процеса.
  • След това време ще прецедим напитката, ще добавим останалия литър вода и ще оставим да ферментира още 12 часа.
  • За да спрем ферментацията, ще държим тази напитка в хладилника.
  • Тъй като микробите консумират захарта по време на ферментацията, ако желаем, можем да подсладим напитката с малко мед или стевия.

Как да го приемем?

Тази напитка освежава и съживява по всяко време на деня.

Ако обаче това, което искаме, е да се възползваме от неговите свойства за да заселим отново чревната флора, винаги трябва да я приемаме на гладно, поне половин час преди хранене.

  • Като лечение можем да изпием чаша (100 ml) на гладно, чаша половин час преди обяд и още една преди вечеря.

Можем да извършваме това лечебно лечение сезонно, когато почувстваме нужда или след прием на антибиотици.

По този начин ще избегнем понижаването на защитните сили, които страдаме, след като сме приели този вид лекарства, и които могат да ни разболеят отново. За да извършим цялостно лечение, ще трябва да спазваме и балансирана диета.

  • Eckburg, P. B., Bik, E. M., Bernstein, C. N., Purdom, E., Dethlefsen, L., Sargent, M., ... Relman, D. A. (2005). Микробиология: Разнообразие на чревната микробна флора на човека. Наука. https://doi.org/10.1126/science.1110591
  • Guarner, F., & Malagelada, J. R. (2003). Чревната флора в здравето и болестите. Лансет. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(03)12489-0
  • Hawrelak, J. A., & Myers, S. P. (2004). Причините за чревна дисбиоза: Преглед. Преглед на алтернативната медицина. https://doi.org/10.1016/0965-2299(93)90012-3
  • Larrauri, J. A., Rupérez, P., & Saura Calixto, F. (1997). Черупка от ананас като източник на диетични фибри с асоциирани полифеноли. Списание за селскостопанска и хранителна химия. https://doi.org/10.1021/jf970450j

Диплома по журналистика от университета Рамон Люл в Барселона (2005). Сътрудничил е на различни агенции и медии като Europa Press и Com Ràdio. Работил е в издателския сектор като писател, редактор, преводач и коректор на книги (Edicions 62, Редакционна команегра, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Степен по натуропатия (природна медицина) от Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), специализирана в храненето, цветните есенции и природните лекарства и терапии. Практикувал е като натуропат за центрове в Каталуния, а също и самостоятелно. Работил е в сектора на биологичните и вегетариански храни за компанията Vegetalia. Той е взел курс Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предлаган от Националния автономен университет в Мексико.