кайма

Наслади се 150-те най-добри рецепти от Хавиер Ромеро, всички те с любов подбрани за любителите на традиционната кухня.

Съставки за 8 човека

100гр масло

125 г брашно

100 г сирене grana padano

Кайма на вкус

Прясно смлян черен пипер на вкус

Магданоз на вкус

Чесън на прах на вкус

Масло за пържене

Поетапна подготовка

Започваме с готвене и настъргване на каймата в тиган с олио. Към месото ще добавим сол, черен пипер, магданоз и чесън на прах.

След като свършим месото, го изваждаме в купа и запазваме.

След това е време да направите бешамела. В голяма тенджера или тиган ще сложим маслото да се разтопи. Когато се разтопи, ще добавим брашното, заедно с малко сол и го готвим, докато направим един вид еднородна паста.

С получената паста наливаме млякото и го разбъркваме, без да спираме, докато всичко е в интегрирана смес. Ако видите, че нещата са сложни, вземете пасатора, за да улесните работата си, тъй като ако има бучки, бешамелът ще бъде безполезен.

В този момент добавяме каймата и след смесването й с бешамела добавяме сиренето.

Ние интегрираме сиренето и трябва да продължим да бъркаме, докато не сметнем, че бешамелът е готов. Точката на дебелината ще зависи от това колко дълго готвим бешамела. По-дълъг, по-дебел. След като приключим, ще излеем бешамела в източник и ще поставим найлонова обвивка отгоре, добре залепена за тестото, така че да не се образува коричка или да създава пара.

Когато бешамелът е студен, ние ще направим топки с него и ще ги прекараме през галета, разбито яйце и галета отново.

По време на пърженето им трябва да имаме много горещо масло в тенджера или в тиган. Крокетите трябва да са добре зачервени.

Докато са направени, ще ги извадим в чиния с абсорбираща хартия, за да премахнем излишната мазнина.

И това е приятелите. Завършихме нашите домашни крокети от кайма. Надявам се да ги подготвите много скоро у дома и да качите финалната снимка в Instagram, като споменете моя акаунт @cocinafamiliarjr. Така че ще разбера, че сте го качили и ще мога да го споделя в моя профил, или като публикация, или в историите. Нищо друго за днес. Утре повече и по-добре тук, в Семейна кухня.

Купете продуктите, използвани в тази рецепта

Каква наслада, че обърна ананасова торта

Здравейте, "разхождах" се из вашите видеоклипове с крокети от кайма, защото искам да ги приготвя, но. Привлече вниманието ми, че в тази рецепта слагате два пъти брашното, отколкото в другите, които съм виждал, така че не знам какво да очаквам. Бих искал да ми отговорите, да ги направите и да ги направите почти толкова богати, колкото вас. Благодаря ви много за споделянето на вашите рецепти, всичко, което опитах, е страхотно. Благодаря ви много, поздрави

Тези с повече брашно са за хора, които започват да готвят, по този начин им е по-лесно да извършват всички процеси за крокет. Харесвам ги с по-малко брашно, но са по-сложни за направа.

поздравителен готвач. моето уважение към теб Обичам всички твои рецепти и повече с любовта, която ти правиш аз поемам курс, записвам ги и след това практикувам е отлично благодаря много за споделянето на вашите знания